紫砂壶一直是作为茶壶中的贵族出现,自古以来紫砂壶都备受爱茶人士的追捧,各种天价茶壶大多数都是紫砂壶,有不少朋友都对紫砂壶很感兴趣,纷纷购买一把属于自己的紫砂壶来泡茶彰显身份地位,那么初次购买紫砂壶的朋友都很想知道紫砂壶怎么养?下面小编就教大家如何养一把好紫砂壶方法,让各位在养壶过程中避免走弯路。
养壶的目的在于使茶壶能够涵香纳味,并使焕发出本身浑朴的光泽。紫砂壶几乎是现在喝茶人的首选,养壶之事必不可少,紫砂壶养壶有讲究,并不是随随便便就可以养的。
养壶有两个目的:一是改变紫砂壶“性格”。紫砂壶烧成后胎骨火气很重,紫砂间的微孔结构疏松,壶性很脆,很容易受热胀冷缩的影响,对壶是一种伤害,养过以后的壶“性格”才会改变。二是提升壶的价值,好壶只有养过才会更具价值。只收藏不养壶,并不是真正的紫砂收藏者。
关于紫砂壶养壶,我们从入手一把新壶讲起。
一、开壶
刚上入手的新壶,使用前要先开壶。开壶是为了去除异物,清除火气和燥气,清除可能存在的油污,打开紫砂气孔。
开壶方法:先把紫砂壶用沸水内外冲洗一次,然后放入锅内煮两小时,去除泥土味和火气;放入老豆腐煮1小时给紫砂壶降火;挑喜欢的茶放入煮1小时,再用热开水冲洗干净自然晾干即可。嫌麻烦的朋友可以用简单一点的方法开壶,把紫砂壶放在干净的锅里,同时放入茶叶煮数分钟,然后热水冲洗壶身内外,等自然晾干后即可泡茶使用。
二、养壶
紫砂壶保养:
1、紫砂壶每次使用前,先用热开水淋壶,目的:去霉,消毒,暖壶。
2、泡茶时茶壶本身气孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面,可用干净细棉巾把壶身拭遍,让壶身更加亮润。
3、可以多使用紫砂壶泡茶,经常使用便于养壶,形成包浆。
4、泡茶后倒掉茶渣,热水冲洗壶内外保持清洁,并放在没有油污的地方自然风干。
5、长时间使用紫砂壶要休息一段时间,让茶壶土胎自然彻底干燥,再使用才会更容易吸收。
6、泡茶时不要将茶壶浸泡在茶船里,会在壶身留下不均匀色泽。
7、不要把紫砂壶放在有油烟、尘埃的地方,不能用化学剂清洁紫砂壶。
养壶错误认知:
1、干擦法:趁着泡茶时壶身热将茶汁淋在壶身上,茶汁倒出以后用干茶巾来回擦拭。这种养壶方法虽然快,但养成的壶怕手气、水气,容易褪去养成的光泽,壶面光泽就不均匀了。
2、包浆法:泡茶时把茶汁淋在壶上,多淋且不擦不刷,长久以往茶壶表面就会形成茶垢,影响壶面美感。
3、勤刷法:趁着泡茶时茶壶吸热之际,用养壶笔勤刷洗达成养壶效果,这种“包浆”其实是假亮。
4、湿擦法:壶身热时用茶巾蘸了茶水不断擦拭壶身,将茶汁一层层擦在壶面上,这样养出来的光泽久置半年不用就会逐渐褪去。
5、茶垢法:泡完茶以后把茶叶放在壶内留几天,这是不科学的养壶方法。泡完茶以后要建茶壶内外清洁干净,放置在干净通风的地方阴干。
三、老壶旧壶清洁
不论是什么渠道获得的老壶、旧壶都要好好清洁,改头换面,从头泡养。
老旧壶不宜采用水煮法,旧壶老壶可能会存在“暗伤”,比如龟裂、修补等。正确清洁方法是将温过的老旧壶放入干净的锅子,注入热水淹没壶身,混入10毫升左右漂白水,静置1小时,用软毛刷子刷洗壶内外,显出老旧壶的真面目。
需要注意的是,漂白水有轻微腐蚀作用,要充分清洁干净才能使用紫砂壶。
紫砂壶泡茶香,越使用久越香,这是因为紫砂透气性好,茶水在其中不易变味。但有些人喜欢用茶长期泡在壶中,称之为养壶。这种养过的壶泡茶更加香甜,这是因为茶垢堆集在壶壁上的原因。新买的壶在使用前,可以先放些茶叶用滚水泡一下,多泡几次更好,再里外刷洗干净,将壶内残留的砂粒彻底清除。用泡过的茶叶擦洗比较好(因为有些商贩,在出售茶壶时,可能会给茶壶“化化妆”,用上面所讲的方法可以清除一些由此产生的异味)。
但是,根据现代科学研究证实,茶垢中含有重金属,如果壶中的茶垢不清洗,时间久了对人体有害。所以,不能为了茶香就让紫砂壶的茶垢长期堆集。但是要清洗紫砂壶中的茶垢,又谈何容易,用硬物容易损坏壶,不用硬物就无法清洗干净。取用食用纯碱(小苏打)一匙放入壶中,冲入100度开水,水要满,再将壶盖盖上,等候十分钟左右,用软毛刷轻轻刷壶内,你就可以看见茶垢变成了黄水流出。清洗后的壶胆光亮如新。此法要注意的是不要清洗壶的外面,只清洗内部就行了。所以泡水时,只能象泡茶一样,将碱水泡在壶内,不要将壶泡在一个盛满碱水的大容器内,这样的话容易将壶的外面的油性物质清除掉,就没有老壶的成色了。千万注意。此法不仅可以用于紫砂壶,也可用于瓷壶和玻璃茶壶。如果清洗的是玻璃壶或者瓷壶,则可以内外全部清洗。
另外,在养护过程中,壶面切忌沾上油污,不然碱光浮面,所谓“和尚光”,壶内壁吸收茶汁,经久增积“茶锈”,勿需除掉。若置久,壶内有异味,可先冲入沸水涤荡,随即倒掉,再用冷水涤洗即可。
泡茶时因水温极高,壶本身因热毛细孔会略微扩张,水汽会布满壶身,所以可趁每次的冲泡空挡,用干净的湿布(吸水性要好)把茶水擦干净,再用干布在壶身上反复擦侍,如此持之以恒,壶就会显现出温润质感。
明代周高起曾在《阳羡茗壶录》中说:“壶经用久,涤拭日加,自发黯然之光,人手可鉴”。
1、养壶首先要泡茶,如果养泡成一只壶分为三个“疗程”的话,第一疗程就要实实在在地用上两个月,后两个疗程可依次递减。
2、这在第一疗程,尤其初用新壶最为重要。要准备两个容量大些的公杯,倒来倒去,浇在壶身,热茶汁会被壶表吸收;冷茶汁则会将壶内热茶气导出。
3、每次每天用后,不要储存茶汁或残渣。要用沸水冲洗,而且里外都要烫一遍,保持干净。
4、在每个相隔疗程之间都要刷一刷。在第一疗程的充分泡淋后,壶表会发深发污,将壶里灌满清水,浸在兑好洗洁剂的塑料盆里,选用球头牙刷或旧牙刷,刷细刷匀,千万别留斑痕和死角。
5、有人强调要阴干,这没道理,晒干可尽快除湿,以利于胎体下次更充分地吸收茶汁。
6、在每个相隔疗程之间要停用一段时间。台湾紫砂壶藏家傅英书讲这是让壶“休息”。少则一周,多则一月。因为紫砂气孔是活的,这就保证气孔开闭正常,从而由内至外吐纳茶油与茶气。
7、摆是将壶置于展示柜,防尘通风。而收藏在匣盒里,难免会闷出异味和霉斑,就连养好的壶也可能被毁掉包浆。
8、这样养成的壶,砂粒突显、包浆透亮。好像被拉到聚焦灯下,制作工手的好坏、实施明针的优劣,都一览无余。
紫砂壶的好处之一是能“裹住香气,散发热气”,久用能吸收茶香,更能散发油润光泽。养好一把壶,如铜质之色,似玉石之光,击之有铿锵声,浑圆脂润,方敦厚重,珠玑隐现,朴质可爱。所谓壶重养养出神,是养壶之道对于茶饮之道甚重。
日常养壶之道应注意几点:
1、
用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。
2、
放在空气流通的地方,不宜放在闷燥处,更不可以为珍贵,用后包裹或密封。
3、
勿放近多油或多尘埃的地方。
4、
最好用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密封。
5、
壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水。
6、
最好多备几个好的紫砂壶,喝某一种茶叶时只用指定的一个壶;不可喝什么茶叶都用同一个壶,应加识别,以免混乱。
7、
切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶,否则会把茶味洗擦掉,并使外表失去光泽。
8、
每次用完后,用纱布吸干壶外面的水分,接着倒出壶内的三分之二的茶叶,留下约三分之一,冲进沸水,焗两三次,冲过的水留用,然后清理干净所有的茶叶,将冲过的水浇匀壶上,最后用布轻轻擦干。
紫砂保养,很有学问。养壶的方法主要有:
1、新壶新泡首先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如重香气的或重滋味的,如果讲究的话,都应专门备泡的壶,同时也可使新壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水把壶淹没,用小火煮壶,将茶叶同时放入锅中煮。等滚沸后捞出茶渣再稍待些时候取出新壶置于干燥又无异味处,自然阴干即可使用。
2、新壶使用时应首先用茶汤煮一番,除去新壶的烟土味和洗除污垢即可使用。
3、旧壶重新使用,应做到每次冲完茶后,将茶渣倒掉并用开水洗涤残汤,以保持清洁。
4、注意壶内茶垢。有些人泡用完后,往往只除茶渣,而往往将茶汤留存在茶壶内随壶阴干,日久后累积茶垢。但如果维护不当,壶内就易生异味。所以在泡茶前应以滚沸开水冲烫一番。
5、把茶渣存在壶内养壶,这种方法不可取。茶渣闷在壶内易发酸馊异味,有害于壶,饮后也有害于人体健康。
6、壶在使用时应做到经常擦拭,并应不断用手抚摸。久后不仅手感舒服而且能焕发出紫砂陶本身的自然光泽、浑朴润雅,耐人寻味无穷。
7清洗壶的表面时,可以用手加以擦拭,洗后用干净的细棉布或其它柔细的布擦拭,然后放于干燥通风又无异味处阴干,久而久之,你自然会与这把紫砂壶发生深厚感情。
另外本人认为,泡茶水满壶好。但茶量你的根据壶的大小放置合适的分量。况且,如果没满壶,你又如何刮去茶沫
紫砂壶养壶需要经常泡茶喝。
养壶最好的方法就是多用来泡茶喝。泡茶次数越多,土胎吸水就越多,会透到壶表面发出润泽如玉的光芒。平时喝茶,可以用干净茶巾擦拭紫砂壶,不要将茶汤留在壶面,这样久而久之壶面上会堆满茶垢,再擦拭以后就会有浮光。
紫砂壶用泡过的茶叶擦洗比较好,不仅可以清除一些新壶的异味,还会留下茶叶的清香。在泡养紫砂壶过程中,不要太心急。千万不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦,这样很容易伤及表面,留下划痕,从而破坏紫砂质感。
一把养好的紫砂壶,应该呈黯然之色,光泽应该是内敛的。 喝完茶后,紫砂壶最好不要留茶叶,要及时倾倒洗净。新买的紫砂壶在使用前可以先放些茶叶用滚水泡一下或者煮一下,多泡几次更好,再里外刷洗干净,将壶内残留的砂粒彻底清除。
扩展资料:
紫砂壶的鉴赏:
对于紫砂壶的鉴定,首先要明确各个时期紫砂壶造型的特点,以及演变发展的规律。其造型可分为三类:第一类是不带装饰的光货,这是最见设计者功夫的作品;第二类是仿动物、植物的花货;第三类是筋纹造型,其特点是在光货的基础上有各式的棱角,多在嘴和把手处出筋。
在明代,紫砂壶的造型式样较少,多为圆形、筋纹形风格古拙、圆浑。壶体偏大多提梁,有硬提软提之分,无足宽平底,光素而少华丽,更加贴近百姓生活。清代初期,紫砂壶造型出现了专供宫廷、皇家使用的精工细琢的宫廷壶,造型多以自然形和几何形为主。
另外,一些民间实用型壶类壶型小、流短、小耳柄、形制小巧玲珑;清末及民国初期的紫砂壶造型增多,附加的装饰也多,多以仿古代名家为主,在形式上没有太大的创新。紫砂壶的胎质具体地说就是泥料。不同时期的泥料有着不同的泥质,而不同的泥质呈色、肌理都是不尽相同的。
参考资料:人民网——紫砂壶“新手上路”
紫砂壶的好处之一是能“裹住香气,散发热气”,久用能吸收茶香,更能散发油润光泽。养好一把壶,如铜质之色,似玉石之光,击之有铿锵声,浑圆脂润,方敦厚重,珠玑隐现,朴质可爱。所谓壶重养养出神,是养壶之道对于茶饮之道甚重。
日常养壶之道应注意几点:
1、 用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。
2、 放在空气流通的地方,不宜放在闷燥处,更不可以为珍贵,用后包裹或密封。
3、 勿放近多油或多尘埃的地方。
4、 最好用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密封。
5、 壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水。
6、 最好多备几个好的紫砂壶,喝某一种茶叶时只用指定的一个壶;不可喝什么茶叶都用同一个壶,应加识别,以免混乱。
7、 切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶,否则会把茶味洗擦掉,并使外表失去光泽。
8、 每次用完后,用纱布吸干壶外面的水分,接着倒出壶内的三分之二的茶叶,留下约三分之一,冲进沸水,焗两三次,冲过的水留用,然后清理干净所有的茶叶,将冲过的水浇匀壶上,最后用布轻轻擦干。
紫砂保养,很有学问。养壶的方法主要有:
1、新壶新泡首先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如重香气的或重滋味的,如果讲究的话,都应专门备泡的壶,同时也可使新壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水把壶淹没,用小火煮壶,将茶叶同时放入锅中煮。等滚沸后捞出茶渣再稍待些时候取出新壶置于干燥又无异味处,自然阴干即可使用。
2、新壶使用时应首先用茶汤煮一番,除去新壶的烟土味和洗除污垢即可使用。
3、旧壶重新使用,应做到每次冲完茶后,将茶渣倒掉并用开水洗涤残汤,以保持清洁。
4、注意壶内茶垢。有些人泡用完后,往往只除茶渣,而往往将茶汤留存在茶壶内随壶阴干,日久后累积茶垢。但如果维护不当,壶内就易生异味。所以在泡茶前应以滚沸开水冲烫一番。
5、把茶渣存在壶内养壶,这种方法不可取。茶渣闷在壶内易发酸馊异味,有害于壶,饮后也有害于人体健康。
6、壶在使用时应做到经常擦拭,并应不断用手抚摸。久后不仅手感舒服而且能焕发出紫砂陶本身的自然光泽、浑朴润雅,耐人寻味无穷。
7清洗壶的表面时,可以用手加以擦拭,洗后用干净的细棉布或其它柔细的布擦拭,然后放于干燥通风又无异味处阴干,久而久之,你自然会与这把紫砂壶发生深厚感情。
另外本人认为,泡茶水满壶好。但茶量你的根据壶的大小放置合适的分量。况且,如果没满壶,你又如何刮去茶沫
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