紫砂壶怎么醒茶,把茶叶醒一下,会更好

紫砂壶怎么醒茶,把茶叶醒一下,会更好

爱喝茶的朋友们你知道醒茶吗，你们可不要忽略了醒茶的这个步骤，这样可以改变茶叶的品质，平时用紫砂壶泡茶的时候你们有醒过茶吗，那么下面就简单的带大家来了解下紫砂壶怎么醒茶?

紫砂壶怎么醒茶？

温具

先将沸水注入茶壶或者茶杯，称为“温具”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。

醒茶

泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，赏识茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。醒茶又细分为两个步骤：闷香和温润。

闷香

将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可赏识茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。

温润

将壶温热后，把茶叶放进去，以温度合适这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。

怎么醒茶

在泡茶前先醒茶，可以让茶叶更好地发挥出香气与味道，而且也会让茶水的味道更加浓醇甘甜。另一方面，像普洱、老白茶之类的陈茶，在陈放的过程中可能沾染了一些灰尘和杂质，用开水先醒茶，可以清洗掉这些杂质和污物，让茶水更加的清澈干净，这也是出于卫生的考量。

综上所述紫砂壶怎么醒壶的全过程，大家可以多多了解了解~

如何使用紫砂壶泡一壶好茶

一、根据不同的茶选壶

壶的泥料一定要是正宗紫砂的，这个是前提条件，按下不表。

1、壶的大小

根据要泡饮的茶选用不同泥料和容量大小合适的壶。

铁观音及半发酵类茶：宜选用容量小口盖小出水快的壶，这样的壶泡出来不仅茶的香味能有保障，而且味道是哏哏的，回甘味以及口感都是一流的。

重发酵茶类（黑茶类）：宜选用容量稍大口盖略宽的壶，泥料不论（口味刁者另论）。

绿茶类：宜选用容量稍大口盖宽且出水快的壶。

2、壶的泥料

铁观音及半发酵类茶：宜选用朱泥（红泥）、本山绿泥（段泥）或其它泥种的小品壶，小李极力推荐180CC以内的朱泥小品。

重发酵茶类（黑茶类）：选用各种泥料的壶均可。

绿茶类：除朱泥（红泥）外选用各种泥料的壶均可。

二、投茶量

投茶量宜少不宜多，茶汤相对淡些能充分体现茶本身的香甜回甘等味道，尤其是试茶，投茶量不可过多。茶汤淡点反而更能体现出茶的品质，品酒师品酒都不会是大口大口的喝而区分酒的'品质的，麻辣火锅如果过于麻辣，菜的鲜美可口根本就没法品尝出来了。

铁观音及半发酵类茶：适量，过多则影响茶叶的发散导致茶叶过于紧密，不利于茶汤出水，容易闷熟而苦涩，不仅味道不好，还造成茶叶的浪费。

重发酵茶类（黑茶类）：这类茶本身口感比较重，投茶量也不宜过多。

绿茶类：视个人习惯而定，过量则苦涩难咽。

三、洗茶

铁观音及半发酵类茶：冲洗一遍。

重发酵茶类（黑茶类）：冲洗二至三遍。

绿茶类：视茶的叶嫩程度冲洗一遍或直接泡饮。

四、选水

因为江、河、湖、井之水不仅取用困难，其水质亦难有保证，自来水经过水厂的过滤以及消毒后再通过管网流出，期间受到的污染也不小，味道难保满意兼且水垢甚厚，所以小李习惯用纯净水泡茶。

纯净水泡茶的好处是更能体现茶质的好坏，茶具容易清洁，养的壶不易结垢而光彩悦目。

五、水温

除绿茶以八十度左右的水温为宜外，其它茶类以开水冲泡为宜。

六、茶的浸泡时间

不论是那类茶，前面三泡茶的浸泡时间都不宜过长，一般视投茶量以十秒左右出水为宜，出水后打开壶盖散热以免茶叶闷熟，五泡茶后可以不开盖散热，浸泡时间也每泡都相应增加。

以上就个人经验泛泛而谈，每个人的口味千差万别，从来没有一个标准可以规定大家一定要怎么样泡不能怎么样泡，所以应该自己总结经验，以适合自己的觉得最好的方式泡茶喝，而不应人云亦云。

不管是什么茶，都是可以用紫砂壶来泡，只要得法都能泡出一壶好茶。

普洱茶如何醒茶

1、首先用茶针在普洱茶饼上撬下一块普洱茶。

2、冲泡一次的茶叶重量最后保持在7.5g左右。

3、然后将称好的茶叶放到茶碗里就可以了。

4、接着在茶碗里缓缓的倒入烧开的热水即可，注意要使热水没过茶叶。

5、接下来静置三十秒左右就可以了。

6、最后将水倒掉即可，这样普洱茶醒茶就完成了。

紫砂壶要怎么养泡出的茶才好?

【准备动作】
备具：准备泡茶的茶壶、茶杯、茶荷、茶盅（也称：茶海、公道杯）以及所需置茶器、理茶器、涤洁器等相关用具。
备水：若现场烧煮开水的，则准备泡茶用的水与煮水器；若已烧开水的，则可将热水装在保温瓶中保持温度。
【前置动作】
温壶：将热水注入茶壶中，温烫茶壶，可避免温润泡或第一泡时冷壶吸收水温，使泡茶用水的温度低。
赏茶与闻香：将茶叶置于茶荷中，供来客观赏茶干的外形、颜色，并嗅闻茶香（也可避免泡茶时才发现茶叶已经腐坏变味）。
置茶：用茶匙将茶荷中的茶叶轻轻拨入茶壶，并视茶壶大小决定置放茶叶多寡。
温润泡：注水入壶，以盖上壶盖稍溢出为准，此时可利用壶盖或茶浆拨去水面表层泡沫，盖上壶后立即将水倒掉，让茶叶吸收湿度和温度。温润泡的时间越短越好，因此也有人舍弃温润泡步骤，直接注水进行第一泡（注：特别是上等的台湾高山茶）。
【泡茶】
第 一 泡：将适温（沸水气泡似蟹眼、鱼眼的大小为宜）的热水冲入茶壶。
计时：盖上壶盖，计时１分钟（铁观音、高山茶25－35秒）。
烫杯：将温盅（也称：茶海、公道杯） 水倒入茶杯中温热，或侧置茶杯于茶船中旋转，以茶船内热水温烫后，取出置于茶盘中。
干壶：将茶壶放置茶巾上吸取壶身、壶底水分，或将壶置于茶船边缘滑动，刮去壶底水滴，以免壶底的水再次流入茶海。
分茶：将茶壶中浓度恰当的茶汤倒入茶盅，再持茶盅（也称：茶海、公道杯。应另加滤网）倒入摆好的茶杯约八分满，此步骤称为分茶；使用闻香杯者，应将茶汤先倒入闻香杯，再翻过来倒入茶杯，闻香后再品茶。有些人分茶时，直接持茶壶将茶汤来回注入茶杯中，目的是为了令每杯茶汤的浓度相当，而利用茶海即可省去此麻烦。
奉茶：端茶奉客。
品茶：品茶时先闻茶香，再啜饮茶汤，先含在口中品尝味道，让茶汤在口中转动几圈，然后慢慢咽下感受滋味变化。一杯茶最好分三次以上啜饮，千万不要一口喝完，否则称之为“牛饮”。
第 二 泡：动作同第一泡，泡茶时间增加几秒，为40－50秒。
第 三 泡：动作同第二泡，泡茶时间再增加几秒，为１分钟左右。
第 四 泡：泡茶时间再加时间，为1 分30秒。上等的乌龙茶可泡 6、7泡甚至8、9泡。
去渣：以茶匙掏去茶味已谈的茶渣，并将茶具彻底清洗干净。
还原：将所有茶用具整理归位。保持优雅的环境。

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