俗话说再美的美人也怕衰老,可见美好的事物也都是有弱点的,紫砂壶也不例外。一把壶无论是实用器还是收藏器,都有共同的弱点,紫砂壶有六怕,弄不好壶就毁了!
一、怕摔
一把壶无论价值几何它都怕摔。紫砂的本质是属于陶器的一种,有一个共同特点就是怕摔。
一旦摔坏就无法恢复到原来的样子,即使是用锔瓷或金缮等方式对摔坏的紫砂壶进行修复,留下的也只有残缺的美。
紫砂壶防摔关键还是使用时动作不可过大,倒茶的过程中壶不离手。
不要学网上的一些视频中,给壶玩倒立、转壶等危险动作,平时放在远离孩子与宠物的地方,家里养猫的尤其要注意。
二、怕油
用紫砂壶泡茶日子久了表面会有一层含蓄内敛的光泽,俗称“包浆”,这正是因为紫砂壶独特的多气孔结构,吸附能力较强。
也正是如此紫砂壶十分害怕油烟,壶体的内外均不可沾染到油脂,一旦沾染到油脂,就会花了,并且难以清洗。
每次泡茶前最好都把手洗干净,尤其是涂了护手霜不要碰壶(护手霜中往往含有甘油、杏仁油、橄榄油等成分),以及要远离家中最大的油烟来源——厨房。
三、怕味
上面已经说过了,紫砂壶的吸附力十分强劲,除了容易吸油,也容易吸味。
本来容易吸味对于泡茶、养壶来说是一件好事,但是杂味、异味,则一定要避免。所以,紫砂壶一定要远离厨房、厕所等异味较多的地方。
四、怕洗洁精
强烈建议不要用化学洗洁剂清洗,绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶内壁。不然不仅会洗掉已经形成的包浆,泡出的茶会有一股清洗剂的味道。
如需清洁紫砂壶,建议选用小苏打,用干净无油的软布擦洗,日常尽量使用刷壶笔与茶巾使用,用完即可清洁然后阴干。
五、怕钢丝球
紫砂壶有污渍时,不要用钢丝球清洗,虽然用这些东西清洗很快,但这样容易破坏壶表面结构,留下划痕影响美观。
一些花货紫砂壶,壶身造型比较复杂,清洁的时候花纹不易处理,可以选用软毛刷进行处理。
六、怕温差大
遇到瞬间温差过大(骤冷骤热)的情况,有些紫砂壶容易产生惊裂现象(特别是薄胎紫砂壶)。冬天以及特殊环境下使用紫砂壶时要进行温壶,尤其是在没有暖气的南方地区,屋内比屋外还冷,一定要温壶了再使用。
先说弊端吧,1.不好携带2.无法观赏茶叶的形态3.假货多。9大优点。1. “宜兴茗壶,以粗砂制之,正取砂无土气耳”又“茶壶以砂者为上,盖既不夺香又无熟汤气,故用以泡茶不失原味,色、香、味皆蕴”,上述为古人总结的心得,易言之,以紫砂壶来泡茶,只要充分掌握茶性与水温,当可泡出“聚香含淑”、“香不涣散”的好茶,比起其它材质茶壶,其茶味愈发醇郁芳香。
2. 紫砂壶“注茶越宿,暑月不馊”,茶汁不易霉馊变质,且不易起腻苔,所以清洗容易,不费周章。值得一提的是,此处所指的“暑月不馊”,即夏日隔夜亦不馊,虽然就茶道而言,理应“旋沦旋啜”、“宜倾竭即涤去停渣”,即随泡随饮,事毕即清除茶渣,但现代人生活繁忙,将茶渣留于壶中数日亦是常事。对此,清人吴骞记载了他的洗壶妙方﹕“壶宿杂气,满贮沸汤,倾,即没冷水中,亦急出,冷水泻之,元气复矣。”读者不妨一试。
3. 紫砂陶是一种介于陶和瓷之间,属于半烧结的精细茶器,具有持殊的双气孔结构,透气性极佳且不渗漏。由于这种特性,所以它能吸收茶汁,壶经久用,自然能于内壁累积出“锈(茶山)”,此时即使不置茶,叶,单以沸水冲入亦能泡出淡淡的茶香来。(也由此可知“一壶不事二茶”的原因)。
4. 紫砂茶具使用越久,不但壶身光泽越加光润,而且据《阳羡茗壶系》载﹕“壶经久用,涤拭日加,自发闇然之光,入手可鉴”,此即指常用干布摩拭,更显气韵温润,这也正是国人热衷的“养壶”。
5. 紫砂器具有耐热性能,冷热急变性佳,寒天腊月即使注入沸水,也不易因温度遽变而胀裂。(壶身有暗伤者,另当别论。)
6. 紫砂砂质传热缓慢,执用时较不易烫手,且性耐烹烧,可放在温火上炖煮,所以用紫砂制成的砂锅十分受到人们的欢迎。此外,紫砂因传热慢,所以保温亦较持久,此点对于半发酵茶而言,更是一项难得的特点。
7. 紫砂土具有良好的可塑性及延展性,配合以特殊且精准的制壶技艺,所以成品口盖严密,缝隙极少,减少了含霉菌的空气流向壶内的管首,相对延长了茶汤变质的时间,有益人体健康。
8.砂泥色多采,且多不上釉,透过历代艺人的巧手妙思,便能变幻出种种缤纷斑斓的色泽、纹饰来,加深了它的艺术性。
9. 紫砂泥的可塑性高,虽不利于灌浆成型,但其成型技法变化万千,不像手拉坯等轮转成型法,只限于同心圆范围,所以紫砂器在造型上的品种之多,堪称举世第一。
问题一:如何正确养紫砂壶有着20余年藏玩、制作紫砂壶经验的高级工艺师问清认为:“不管多么贵重的壶,都需要精心养护,只有养过了,才算是真正的好壶。”他觉得,养壶的过程,就是藏壶的过程。养壶忌讳一壶多茶。问清还强调,不管多好的紫砂壶,首先是其实用功能,其次才是观赏价值。如果不能用,多好的壶只是个摆设,就会使紫砂壶失去真正的意义。只要是正宗紫砂壶,养护方法正确,就会有收藏价值。
1、用“人气”去掉“火气”
据问清介绍,新的紫砂壶如果没有用过,会有很大的“火气”和“土气”,就需要“开壶”,去掉这些“味道”。“开壶”方法很简单,就是把壶在沸水里煮。先把壶和盖儿分别放在冷水里,再搁一把茶叶,用文火煮沸。煮上几十分钟,关火后等待自然冷却, 再捞出来用柔和的棉布擦拭壶身至干净,晾干后就可以使用了。
问清说,煮壶切忌乱投茶,因为一把壶最好只泡一种茶,所以“开壶”的时候,要选择适合的茶叶。
“养壶是个漫长的过程,需要耐心和时间。”问清说,精品紫砂壶需要上等的茶叶来养,如台湾高山冻顶的乌龙茶、福建安溪乌龙茶以及铁观音,还有红茶。最好不要用花茶,因为花茶太香浓,而且最好用山泉水或者矿泉水冲泡。
泡茶的时候,先用热水冲一下壶身,再往壶里注水。然后要用棉布把壶身上的水渍擦拭干净,以免日久影响了壶的“品相”。要始终保持壶的清洁,尤其不能让紫砂壶接触油污,保证壶的结构通透。等不用的时候,要用清水把壶冲洗干净,晾干搁置起来,等于给壶“放个假”,休息一下。
“经过泡养的壶,有人气在里面,就会显得柔和细腻。”问清说,泡养后的紫砂壶,包含了五行的“金木水火土”,会显得珠圆玉润,发出内敛的油亮光泽,而且长久的摩挲,会有婴儿肌肤般柔润光滑的质感。
2、不能抹煞其实用价值
“我觉得,紫砂壶首先的功能是实用,无论多么值钱的紫砂壶,如果不能用,那也是不完美的。”问清认为,无论有多大的艺术价值和收藏价值,紫砂壶的实用功能不能被抹煞。
问清是土生土长的宜兴人,从小在紫砂文化的滋养中长大浮祖辈上都在制作紫砂壶。她长大后继承了这一技艺,以制作传统的手工紫砂壶而见长,并在传统中不断摸索适合现代人收藏和使用的造型。
问清很强调壶的实用性。在她看来,紫砂壶是最贴近百姓的传统工艺品,把中国的茶文化和紫砂文化完美结合在一起。如果实用功能被弱化,那么紫砂壶工艺的传承就会遇到困难。
“养壶是个很重要的事情,急不得,也虚不得。”问清说,首先得有耐心。日月的积累,会在壶身上有体现,壶“吃了”多少茶和水,就会有多大的价值,而这个价值非一朝一夕能为。其次要淡泊。藏壶的人如果老想着用壶能获取多大的利润,那也养不好。“价值是在不经意间获取的。”问清强调,即使再贵重的壶,也需要养护,束之高阁,反而会影响壶的质量。就如老藏家,不会冷落了架上的每一把壶,也不会“累垮”了桌上的每一把壶。
问清认为,紫砂壶之所以能历经千年而不衰,如今又创新性地传承,是因为紫砂壶包容了中国博大精深的传统文化,在这种文化中,人们体验的是一种胸怀和境界。
问题二:紫砂壶如何养壶,日常保养要怎么做?紫砂壶如何养壶:
紫砂壶在使用的过程就是在养壶,因为紫砂壶会不断吸收茶汁,日积月累,紫砂壶就会散发淡雅之光,也就是常说的“包浆”显现,十分高雅。
日常使用紫砂壶仍需保持清洁,如发现壶身某处积累茶垢,需及时清理,用养壶巾擦净,细缝处可用养壶笔刷净。我们清理的是茶垢,茶水的精华已被紫砂壶吸收,不用担心。另外,壶嘴的下面和口盖周围是比较容易积累茶垢的,如不及时清理,时间长了,这些茶垢将很难清理,这些细节处就不太会有“包浆”,同时也会影响美观。
对养壶有特别兴趣的朋友,当然可以更加细心的养壶,美壶在手,一定非常有成就感。以下内容如果配合“茶盘”的使用,会比较方便,不用“茶盘”亦可。
当我们开始喝茶的时候,可能会有洗茶的习惯,这些茶水不要浪费,可以用来养壶。将茶叶放入壶中,注入热水,此时壶身的温度变高,利于茶水的吸收。我们将茶水倒入杯中,再将杯中的茶水浇淋在壶身上,由于壶身温度很高,加上紫砂壶有吸水的特性,壶身瞬间将茶水收干。由于紫砂壶有吸收茶水的特性,所以建议每把紫砂壶只泡一种茶,这样不会窜味。在我们品茶的过程中,杯中凉了的茶水,不喝了,也可以倒在壶身上,达到养壶的目的。
另外,冬日里用紫砂壶,气温很低的话,最好先温壶再泡茶。否侧,温度急剧变化,紫砂壶有开裂的风险,特别是朱泥的紫砂壶。
紫砂壶日常保养注意:
每次泡完茶后,将茶渣倒掉,洗去残汤,以保持清洁,合乎卫生。
清洗壶的表面时,可用手加以擦洗,洗后再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦拭,然后放于干燥通风且无异味之处阴干,也可购买专门的养壶巾、养壶笔清洁紫砂壶。
把茶渣摆存在壶里来养壶的方式绝不可取。一方面茶渣闷在壶里,日久有酸馊异味,有害于壶;另一方面紫砂壶乃吸附热香茶味之质,残渣剩味实也无益于壶。
壶应经常擦拭,并用手不断抚摸,不仅手感舒服,且能焕发出紫砂陶质本身的光泽浑朴润雅,耐人寻味。一定是用过以后才会变亮变漂亮,越是好的砂料,越看得出效果,很雅很润泽的感觉。
有人泡茶,只除茶渣,往往将茶汤留在壶里阴干,日久累积茶山,如维护不当,易生异味。所以在泡用旧壶前更应以滚沸的开水冲烫一番。
问题三:怎么泡养紫砂壶(1)新壶到手,不需要用水煮,只要对着水龙头用毛巾洗壶的内外,把烧制时留下的石英砂洗掉。最后把开水(室内温度低时可用温开水)注入壶中,再倒出,清洗几次,去掉土腥味后,即可沏茶。
(2)用开水沏茶后,壶体温度较高,可用湿毛巾擦抹壶体,反复多次。 切忌直接用手擦抹壶体,因为手上有汗汁、油汁会弄脏壶体。茶壶从没有光泽到越来越光润,这个过程也是壶友和茶壶建立感情的过程。当然想加快养壶效果,可以用茶汁淋壶的方法,只是淋壶后应尽快用开水冲净。最好不要用软毛小刷子蘸着茶汁淋壶。
(3)不要用将茶叶长期存放在壶内的方法来养壶,这样茶叶会发霉,无利于身体健康。也有些人喝完茶后,往往只除去茶渣,而将茶汤留在壶内随壶阴干,日久后累积茶山,由于茶汤会变味发馊,这种方法也是不正确的。喝完茶后应把茶叶、茶汤倒出,再用冷水把壶内、壶外清洗干净。
(4)关于“和尚光”,最早的记载是明朝江苏江阴人周高起的著作《阳羡茗壶系》,文中云:“壶入用久,涤拭日加,自发然之光,入手可鉴,此为书房雅供。若腻滓谰斑,油光烁烁,是日和尚光,最为贱相。每见好事家藏列,颇多名制,而爱护后染,舒袖摩挲,惟恐拭去,日:吾以宝其旧色尔。不知西子蒙不洁,堪充下陈否耶,以注真茶,是藐姑射山之神人。”我和周萍所见的清朝及以后的壶,用现在的标准,都不干净(当然作为古壶,业内人士都不提倡把壶面清洗干净,应该保留其原貌),这和以前直接用手养壶的方法有关,用手抚摩壶,难免会有脏的东西留在壶上。正确的方法是用棉布擦壶,只要把棉布清洗干净,把壶体擦干净就行。也不要把紫砂壶放在有油烟的地方,如厨房,以免沾上油烟.
(5)真正用黄龙山泥料做的壶在泡养前应该很不显眼,用手抚摩很粗糙.经过约一个月的泡养,会有如玉一般温润的光泽,由于包浆的原因,用手抚摩会有细腻爽滑的感觉.而且随着泡养时间的推移,效果会越来越好.
(6)养壶关键是“用心”,享受其中的乐趣,才是壶艺、茶道的最高境界!
问题四:如何正确养壶(宜兴紫砂壶)紫砂保养,很有学问。养壶的方法主要有:
1、新壶新泡首先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如重香气的或重滋味的,如果讲究的话,都应专门备泡的壶,同时也可使新壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水把壶淹没,用小火煮壶,将茶叶同时放入锅中煮。等滚沸后捞出茶渣再稍待些时候取出新壶置于干燥又无异味处,自然阴干即可使用。
2、新壶使用时应首先用茶汤煮一番,除去新壶的烟土味和洗除污垢即可使用。
3、旧壶重新使用,应做到每次冲完茶后,将茶渣倒掉并用开水洗涤残汤,以保持清洁。
4、注意壶内茶垢。有些人泡用完后,往往只除茶渣,而往往将茶汤留存在茶壶内随壶阴干,日久后累积茶垢。但如果维护不当,壶内就易生异味。所以在泡茶前应以滚沸开水冲烫一番。
5、把茶渣存在壶内养壶,这种方法不可取。茶渣闷在壶内易发酸馊异味,有害于壶,饮后也有害于人体健康。
6、壶在使用时应做到经常擦拭,并应不断用手抚摸。久后不仅手感舒服而且能焕发出紫砂陶本身的自然光泽、浑朴润雅,耐人寻味无穷。
7清洗壶的表面时,可以用手加以擦拭,洗后用干净的细棉布或其它柔细的布擦拭,然后放于干燥通风又无异味处阴干,久而久之,你自然会与这把紫砂壶发生深厚感情。
另外本人认为,泡茶水满壶好。但茶量你的根据壶的大小放置合适的分量。况且,如果没满壶,你又如何刮去茶沫。
问题五:怎样开壶?怎么养壶?紫砂壶的开壶、使用及养壶方法
紫砂壶新壶使用及养壶方法
1、新壶新泡首先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如重香气茶或重滋味的,如果讲究的话,都应专门有备泡的壶,同时也可使新壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水把壶淹没,用小火煮壶,将茶叶同时放入锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣再稍等些时候取出新壶,置于干燥且无异味处随自然阴干后即可使用。2、新壶使用时应首先用茶汤烫煮一番,一则可除新的烟土味和洗涤除污后即可使用。3、旧壶重新使用,应做到每次泡完茶后,将茶叶渣倒掉并用热水涤残汤,以保持清洁,合乎卫生。4、注意“壶内茶山”。有些人泡用完后,往往只除去茶渣,而往往将茶汤留在壶内随壶阴干,日久后累积茶山,但如果维护不当,壶内易生异味。所以在泡用前应以滚沸的开水冲烫一番。5、把茶渣摆存在壶内来养壶,这种方法绝不可取。一方面茶渣闷在壶内易发酸馊异味,有害于壶,另一方面紫砂壶能吸附热香茶味,所以残渣剩味实无益于紫砂壶。6、壶在使用时应做到经常擦试,并应不断用手抚摸,久后不仅手感舒服,而且能焕发出紫砂陶质本身的自然光泽,浑朴润雅,更能耐人寻味。7、在清洗壶的表面时,可用手加以擦洗,洗后可再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦试,然后放于干燥通风又无异味处阴干,久而久之,你自然会与这把壶发生较深厚的感情。
(作者:程苗根 来源:《农业考古》)
壶的保养通称为“养壶”,养壶的目的在使其能善于蕴味育香味并使壶能焕发本身浑朴的光泽。此乃由于陶壶有吸水性,若是长久吸附茶质,确有助茶的功能。
一把新壶显现的光泽较为暗沉,然而经过长期使用,适当整理后,壶身便能呈现出蕴含的光泽,所以养壶的第一步便是泡茶。由于茶壶的气孔在调节温度的同时,也会吸收茶汤成分,使茶壶逐渐形成汕亮的表面。无论是将壶泡在茶汤中,或是持续将茶汤浸放,甚至利用所谓的养壶机,都不是正确的养壶之法,唯有常常泡茶,才能达到养壶之效。
茶壶使用完毕,应尽快将茶渣掏出,以清水将将壶内外冲洗干净,注意壶嘴部分是否为茶渣阻塞,清洗时不可以用清洗剂用力刷洗茶壶,否则将壶身的茶味与光泽洗去,便无法达到养壶的效果。到于说把茶渣摆存在壶里来养壶的方式,一方面茶渣闷在壶里易有酸酸异味,有害于壶。另一方面是壶乃吸附热香茶味之质,残渣剩味实也无益于壶。
最后以茶巾将茶壶外表水分擦去,放置通风处任其风干,再收置于放茶具的橱柜中。茶壶应该经常擦拭,才能焕发出本身泥质的光泽,平常只要以茶巾稍微擦拭,光泽便易显现,但不要涂抹直或以油剂擦拭壶身,两者对养壶助益不大而且会破坏养壶的结果,而它所产生的光泽是油光或垢泽,俗称为“和尚光”。
新紫砂壶的使用与保养
传统操作方法:
1. 将壶与壶盖分开,放置在盛满水的干净的容器中,容器要足够大,水要盖没整个壶。
2. 容器中同时放入一些茶叶(您想用此壶来泡的茶叶),放在小火上慢慢煮开,小心看护,防止壶与壶盖或容器壁互相撞击而造成破损。
3. 慢慢的煮1小时左右,移去火源,让壶仍静置在有水覆盖的容器中,慢慢冷却,放置1天。
4. 次日,取出壶,倒去留在壶内的泥沙,清水小心淋壶洗涤。重复以上1-3步骤一次。
5. 次日,取出壶,用热水小心淋壶洗涤。经过此番处理,壶中的气孔均已打开,以待使用。
简捷的处理方法:
1. 壶中注入新烧开的开水,静置5-10分钟。
2. 再次在壶中注入新烧开的开水,放入1小勺您将使用的茶叶置5-10分钟。倒去壶中水。
3. 现在您可以开始使用您的新茶壶了。
如何洗涤使用过的紫砂壶?
- 由于紫砂有其特殊的吸收茶香的功能,请不要用肥皂或任何洗涤品来洗涤......>>
问题六:紫砂壶如何泡养“养”壶,最好朱泥壶用红茶,紫泥、段泥壶用绿茶,有益扬香,茶叶以当年产新茶为佳。茶叶的等级要高,越是精品紫砂壶越发要上等茶叶。泡茶的水质也要好,最好用山泉或矿泉水。 紫砂壶的特点 据科学分析,紫砂壶确实保有茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。总的来说,紫砂陶有五大特点: 第一、紫砂陶是从“砂”锤炼出来的陶,既不夺茶香气又无熟汤气,故用以泡茶色香味皆蕴,且长久抚摩手感非常好。 第二、紫砂茶壶具有双气孔结构,能吸收茶味,使用一段时日后,就是往空壶里注入沸水也有茶香。 笫三、便于洗涤,日久不用,难免异味,可用开水泡烫两三遍,然後倒去冷水,再泡茶原味不变。 第四、冷热急变适应性强,寒冬腊月,注入沸水,不因温度急变而胀裂;而且砂质传热缓慢,无论提抚握拿均不烫手。 笫五、紫砂陶质耐烧,冬天置於温火烧茶,壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶,有松风竹炉,提壶相呼"的诗句,也决非偶然。 这就是古今中外讲究饮茶的人,所以特别喜爱用紫砂壶的原因。 紫砂壶的泡养 真正的好壶,仅仅是泥好、工好、款好还不够,还必须通过养,才能使壶的内在结构发生变化,才能出细、润、柔的效果,才能神采奕奕,温润如美玉。 买来新壶,首先要做的是开壶。在洁净的锅内,放入冷水使壶浸泡淹没,水里放一把好的茶叶,朱泥壶放红茶,其他泥料的壶放绿茶。煲上半个小时后取出洗净,壶上的杂味和蜡质除掉,便可开始泡茶养壶了。 冲泡也讲究,先用沸水浇壶身外璧,品茗者常说的“润壶”,然后再往壶里冲水。品茗时若常用湿毛巾擦拭壶身,则润朴之色油然而生。玩赏家常喜爱多把壶轮番使用,并习惯饮什么茶用什么壶,饮红茶用甲壶,绿茶用乙壶,乌龙茶改用丙壶,严加区别,不相混淆。 茶壶每次使用后,壶身应擦拭干净,壶内残茶剩汤不必立即倒弃,放一放也不要紧。这倒不是为了过后再饮,因为紫砂有一定吸水性,残茶留在壶内任其吸收,久而久之,能使壶色光泽古润,当然,茶汤不能变质是前提。如果壶暂时不用,壶身内外要擦干净,贮放在空气流通的地方。紫砂壶切忌包裹式密封,封闭久后易生斑。养壶之中最忌沾油烟,污染后难洗涤,洗刷时不要使用清洗剂,这样很容易破坏“包浆”。 当然,只有好泥、好工、好款的壶,才能养出好壶来,养上三个月就可以看看了。
问题七:新买的紫砂壶怎样养?传统操作方法: 1. 将壶与壶盖分开,放置在盛满水的干净的容器中,容器要足够大,攻要盖没整个壶。 2. 容器中同时放入一些茶叶(您想用此壶来泡的茶叶),放在小火上慢慢煮开,小心看护,防止壶与壶盖或容器壁互相撞击而造成破损。 3. 慢慢的煮1小时左右,移去火源,让壶仍静置在有水覆盖的容器中,慢慢冷却,放置1天。 4. 次日,取出壶,倒去留在壶内的泥沙,清水小心淋壶洗涤。重复以上1-3步骤一次。 5. 次日,取出壶,用热水小心淋壶洗涤。经过此番处理,壶中的气孔均已打开,以待使用。 简捷的处理方法: 1. 壶中注入新烧开的开水,静置5-10分钟。 2. 再次在壶中注入新烧开的开水,放入1小勺您将使用的茶叶置5-10分钟。倒去壶中水。 3. 现在您可以开始使用您的新茶壶了。
问题八:如何才能养出一把好的紫砂壶紫砂壶的养护目前已经形成了专门的一套方法。有人专门为砂壶的养护设计了养壶刷、养壶笔,甚至还有人设计了养壶机。在笔者所能见剑或看到的紫砂壶藏养使用者中,对如何养壶也是自有一番见解和方法。笔者认为养壶之法主要体现在以下几个方面: 1.专壶专用,一壶事一茶 因紫砂赤特殊的胎体结构(双气孔结构、分子以鳞片方式排列),而能够吸附茶汤中茶浸出物(紫砂壶茶具的吸水率为 1.6%-7.05%),促使胎体发生变化,并能够散发所泡之茶的气味。玻璃、瓷质、不锈钢等材质的壶因其胎质致密而不透气,难以使茶汤长时间的保持优良品质。爱壶善饮人士。获得砂壶经过“开壶”保养、去除砂壶土腥气之后,用几类茶试壶。根据自己的喜好,而最后决定此壶泡哪种茶,尔后一直不变,做到“专壶专用”。平时泡茶依茶择壶,“一壶事一茶”,严格区分,泡茶品味。 2.用棉质细布茶巾擦拭壶体 在泡茶的过程中,用棉质的带有所泡茶汤的湿茶巾对壶体进行擦拭,可有效地促使茶壶变得干净整洁.微量茶汤的滋养,能够促使茶壶胎质发生变化。在用壶巾擦拭之时,需要谨慎为之,不可过度猛擦。对有些“工”有缺陷的“流涎”造型的壶,要注意及时擦拭清理壶流下部的茶汤。以免长期因保养不善造成壶整体“包浆”的缺陷。对壶身的壶流、壶把转接处,壶盖的内口外沿、壶钮等转接处要细心擦拭,这些“偏僻处”容易被忽视,长期以往,容易积垢,会影响茶壶的整体养护效果。 3.及时清理茶渣,保持壶内清洁 紫砂壶因其特有的双气孔结构,以及严密的造型,能够推迟茶汤变馒的时间,对茶汤中氧气的保有时间远远长于其他茶具。为了使茶壶能够多吸收茶汁,常有人不清理或迟清理茶渣,认为可“积累茶山”,加快养壶效果。其实,长期使用的紫砂茶壶,“茶锈”还是要清理的,因为“茶水在久置后会氧化生出褐色的茶锈,其中含有镉、铅、汞等有害物质,附着在茶具内壁上,长期饮用含有茶垢的茶水会影响身体健康”。因此,每次饮泡完茶汤后,要及时清理茶渣.壶内的茶锈可定期用棉质的纱布用力蹭擦除去,但不可使用洗涤剂。清理完茶渣之后。要把壶盖和壶体分开放置于通风干燥之处,不可盖住盖子保存,否则易生霉菌;放置在有异味的橱柜等地方也不可。假若旧壶长期不用,闪保养不当壶内发霉、生有菌斑等时,当用洗涤剂仔细清洗,也可按照开壶之法养护;放在窑中进行二次烧制也可以,但存风险,茶人壶友当慎为之。 4.让壶有休息的时间 泡茶之壶在长期使用过程中,每隔三五日要有干燥休息的时间,这样壶体有吸附茶汁的条件,有助于改善壶胎泥质结构。有的壶,长期的使用过程能使胎体泥质变的更好,更适宜发茶性,甚至有的壶原来渗茶的小缺陷,在长期茶汁的滋养下而消失。有些段泥壶。有时使用过程中可能会发生“吐黑”现象,可问用间停。能逐渐减轻此现象。干燥的壶体,尤其是胎质较为疏松的壶体,冲入开水之后,因其特有的双气孔结构的胎质,能听到开水滋润壶胎的滋滋声,随开水泡出的茶叶浸出物对改良壶胎十分有益。 5.不要接触油脂类物质,时常用手摩挲把玩 紫砂壶一旦沾染到油脂。就容易发出“贼光”,易养出带有花斑的壶。壶体的内外均不可沾染到油脂。每次茶事活动,都需净手弄茶,一是使茶免受异味污染;二是茶壶能得到良好的保养。在喝茶的过程中,用洁净的手对砂壶摩挲、把玩是非常必要的。因为人手分泌的体液对于紫砂陶。甚至于竹、木头、牙、角、玉等材质均有良效,这已被诸多玩家所证实,但现在无法通过仪器分析检验出来。一般而论,新壶初始养护使用的第一年,壶体外观色泽会有较多改观,泥色会比原色沉静,盖与壶口之间会更密合,通转舒畅。从第二年开始到第五年之间,茶垢会使壶壁内外色调一致。壶基本上已......>>
问题九:紫砂壶为什么要养壶现在好点的紫砂壶都是要3位数的~名家的要上万触要养到壶中没有茶,但是倒入开水,倒出的却有茶水味,那就到家了~
问题十:如何养壶 .保养一般通称为养壶,“养壶”的目的在于使其更能够涵香纳味,并使壶能焕发出本身浑朴的光泽。
一把新壶从开始泡第一壶茶的时候就开始和你结缘了,你要细心地呵护它。新壶显现的光泽往往都较为暗沉,然而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吮吸壶内的茶液,时间久了,便能使壶色光泽古润。如果“养壶”的方式得当,就能养出其晶莹剔透、珠圆玉润的最佳艺术效果。
想养好壶,首先,要尽量选择质地上乘的紫砂壶,那些低劣、残缺之壶养得再好,终究也是残缺。“养壶”还有外养与内养之说,只有内修外养,兼收并蓄,才能养出好壶。外养就是要勤泡茶、勤擦拭。泡茶时,壶的温度较高,壶壁上的细孔会略微扩张,此时要用细纱布擦拭氤氲的水汽,让茶油顺热吸附于壶壁之中,久而久之,壶壁就逐渐生辉了。内养的关键是一壶不事二茶,因为紫砂壶有特殊的气孔结构,善于吸收茶汤,一把不事二茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能保持原汁原味的茶来,否则,相互混杂,几无个性可言,养出来的壶品性也不见得高雅。
养壶最好用好茶,这样养得快,用一般茶养也可以,只是养的时间就要长一些罢了。如果壶暂时不用,亦应将壶用清水洗净,壶身内外擦干,使其不积湿气,贮放在空气流通的地方。“养壶”是心急不得的,不然的话就会事倍功半,反而不得其所。“养壶”的每个细节都要细心,但每个细节也都可以成为一种享受,至少要有了这样的感觉才算是明白了养壶的真正意义。
总之,紫砂壶的收藏者是绝不会把形态各异的壶囚放在橱架上的,真正爱惜茶壶的人,会定时地将他在不同时期收获的壶儿们挨着个儿去沏茶――以精心挑选有不同香味的茶叶,配合不同温度的水,去养壶之色泽,养壶之香气。那茶水,常常是倒掉不喝的。养壶人的壶不是盛茶用的,他们偏要反过来,以茶去养壶的性情。我想,收藏茶壶到了“养壶”的境地,除了要有钱,还得要有闲;除了要有闲,更得要有心。如此长年养壶,养到后来,怕已分不清养的是壶的气质,还是自己的气度了。“养壶”也便是养气质,洗壶也便是洗性情。我常常想,我们又何尝不用养壶的心情让自己去学壶之“有容”而又不急于“盛满”,以岁月为茶,去涵纳岁月也让岁月蕴养自己呢?这样,到最后,当岁月流逝如倒掉的茶,我仍如壶,有着茶带不走的温香.
养壶其实并没有特别的诀窍,只要掌握正确的使用方法与日常保养,久而久之,您的爱壶就会散发出自然油润的光泽。下面向您介绍一种正确的养壶方法。
一. 泡茶之 前先冲淋热水
泡茶之前,宜先用热水冲淋茶壶内外,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
二. 趁热擦拭壶身
泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在第一泡、第二泡……的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍,即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。
三. 泡茶时,勿将茶壶 浸水中
有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,以达保温的功效,然而这对养壶则无正面的功效,反而会在壶身留下不均匀的色泽。
四. 泡完茶后,倒掉茶渣
每次泡完茶后,应倒掉茶渣,用热水冲去残留在壶身的茶汤,以保持壶里壶外的清洁。
五.壶内勿浸置茶汤
泡完茶后,务必把茶渣和茶汤都倒掉,用热水冲淋壶里壶外,然后倒掉水分。应保持壶内干爽,绝对不可积存湿气,如此养出来的陶壶,才能发出自然的光泽。
六、阴干时应打开壶盖
把茶壶冲淋干净后,应打开壶盖,放在通风易干之处,等到完全阴干后再妥善收存。
七.避免放在灰尘多之处
存放茶壶时,避免放在油烟、灰尘过多的地方,以免影响壶面的润泽感。
八.避免用化学洗洁剂清洗
绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗陶壶,不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉,甚至会刷掉茶壶外表......>>
紫砂壶富含多种矿物质和微量元素,长期使用紫砂壶泡茶,能养身静心,且壶本身也会因为茶汤的滋养而变得光润似玉,越发精神别致。 但是有些壶友在养壶的过程中,由于养壶方法不当,导致养坏了壶。遇到这种情况,该如何补救?现在告诉你,赶紧收藏起来 。
光淋不擦
有的人泡茶时将茶汤淋在壶上,不擦不刷,认为壶多淋几下,就能多吸收一些营养。久而久之,壶被一层不均匀的茶垢包起来,壶表面变得腻黑而无美感。
干擦法
有的人在壶干的时候用茶巾反复干擦壶身,殊不知这样摩擦容易对壶造成一定的伤害。擦壶时需要在壶湿的时候进行,这样才能让壶充分吸收茶汁。
手擦法
有的人喜欢直接用手去摩擦把玩茶壶,以为这样更容易包浆。但手上常常会留有汗水、污垢等,而壶的吸收能力又强,用手擦壶容易污染壶,导致包浆不均匀,且会影响茶味。
泡壶法
有的人为了快速把壶养出光泽,长时间把茶渣茶水留在壶中,甚至用一盆茶汤“泡养”茶壶。这样急功近利的办法养出的壶光泽不持久,而且壶长时间泡水,会让其无法“呼吸”,甚至会产生馊臭味。
养好一把壶,需要时间,亦需要用壶之人的良好养壶习惯。
1、茶壶是用来喝茶的,壶是为茶服务的,要根据茶来选壶,利茶的壶才是好壶,从实用意义上讲,一把用了多年养的很棒的半手工壶用来泡茶要比一把一万块的新壶强很多。
2、喝茶养壶都是修身养性的雅事,心境平和才好,别一喝茶就抱着茶壶死命擦,拿个小刷子不停刷,茶水猛往壶上淋。
3、开壶的时候一定要认真,要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉,等你养到一定程度再想起来就晚了。
4、泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了,有的壶可能是料里的砂不纯,里面有铁、碳酸钙,或者甲泥太多,或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等。需要在开壶的时候反复的煮、泡,让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来。
5、把茶都喝到肚子里,喝完了把壶内外认真的清净,擦干水迹,敞开壶盖,倒置阴干,完全干透应该在48小时以上。
6、如果不是为了收藏,只是为了实用喝茶,全手工和半手工区别不大,半手工的性价比更高。
7、经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用,好让壶能歇歇干透了,一般一把壶连用三天就要停三天,这样壶才不会不受茶。
8、淋茶其实也是有道理的,可以防止壶盖和壶身的色差,掩盖一些跳砂和明针的小缺点。
9、泥好的壶养起来见效快,泥差的见效慢,选一把好泥料的壶养起来事倍功半。
10、每次喝完茶最好不要在壶里留茶汤,用热水洗净,就像我们吃完饭会刷碗一样。
11、明针不好的壶很难养出来。
12、养花货准备一把小刷子还是必要的,如果外养最好用热水,不要淋茶汤。
13、养壶准备两条毛巾是有必要的,湿的用来清洁,干的用来抛光。最好用纹理细一点的,软一些的,吸水好,容易干的,必竟不是当砂纸用,有一种女人化妆用的专用毛巾很好,就是贵了点。
14、壶还是用小一点的比较好,毕竟喝茶不光是为了解渴,太大了喝不过来,你喝的总是冷茶,伤胃。养起来也费事。
15、粗砂的壶最好不要外养,很容易花。
16、水质的不同对养壶有影响,现在一般所用的桶装或瓶装矿泉水里面的矿物质很多,用来泡茶要随时清洁壶表面留下的水迹,时间长了不清洁会留下水垢痕迹,很难去掉。
17、不要用有油的手去抓壶,更不要把壶放在有油烟的地方,不用的时候要放在干燥,不落灰尘的地方。
沾染茶垢
有这样的一群人,不知道该怎么保养紫砂壶,每天都会用浓茶来浇洗壶身,却从来都不擦,让紫砂壶都黑上了一圈,还自认为养得好。这样茶垢养出的紫砂壶不仅不好看,还会影响到紫砂壶的透气性,最好的解决方法是将紫砂壶放入开水中煮20分钟,然后拿出来用湿毛巾擦洗即可,另外紫砂壶应该保持洁净,这样才能养出灵气。
颜色不均
这样的现象是最常见的,这是因为养紫砂壶的茶水种类不一致,茶水滋养后没有清洗让紫砂壶染上了茶垢;或者是有些壶友喜欢将壶放进茶船里温壶,虽然这样有利于蕴香,但是也容易形成水线,使得上下颜色不均。这个时候不用紧张,将紫砂壶用开水反复的冲洗几次,然后再用干净的湿毛巾返费用擦拭即可。
沾染油渍
一般爱茶的人是不会让茶壶沾染到油渍的,但是若不小心遇到熊孩子用油腻的双手一把抓了上去可就惨了。这个时候应该将紫砂壶反复的冲洗,然后放入锅中加入老豆腐或茶叶煮开,换水再煮,一直煮到锅里的水不再有油花为止。
吐黑
这是段泥类紫砂壶常见的问题,由于紫砂壶颜色较淡,若是用来泡浓茶的话,就会很容易引发“吐黑”形成不规则的一团团黑晕,看上去十分不雅观。针对这样的问题,唯一的办法便是“回炉”重新烧结,在高温的情况下,茶垢跟铁离子这些有机质都会烧的一干二净,需要注意的是:回炉是有风险的,烧损率在10%左右,并且在回炉前一定要保证壶体充分干燥。
碰有异味
好的紫砂壶宜茶功能很好,结构通透,所以说很容易吸收异味,倘若要是沾染上了之后且不知道方法是很难清除的。这时我们可以将其放在不带油的锅中以文火煮,注意这个时候壶、盖一定要分离,这样其微量的异味基本消失;若是异味严重的话,可以沏上两三天茶(茶水不可喝),异味大多会逐渐消失。
长期存放发霉
有些壶友会因为疏忽没有及时将茶渣倒出,茶壶又长时间不使用而产生霉变。这个时候可以在壶内倒满沸水晃数下倾出,反复几次霉气便会全无了。
壶养坏了,虽然可以补救,但是要想养出最漂亮的紫砂壶,还是要按照正确的养壶方式。所以,提醒广大壶友,在养壶的过程中,谨记正确养壶规则,保持壶的洁净,才能把壶养出来。
紫砂壶的保养重在日常保养,买一把好壶,除了要泥胎好之外,日常保养是且不可少的。保养好的紫砂壶从内之外都呈现出温润细腻的品质,如谦谦君子,端庄稳重,温文内敛。那么紫砂壶的保养要注意什么呢?今天土巴兔小编就给大家介绍一下紫砂壶的保养。
一、紫砂壶的保养:开壶篇
买一把自己心仪的紫砂壶,首先面临的问题就是开壶,这是紫砂壶的保养要走的第一步。新出炉的紫砂壶是没有光泽的,火气比较大,不用直接用来泡茶,这种紫砂壶需要经过一系列才处理之后才能使用,行家称之为“开壶”。开壶工作做的好,日后紫砂壶的保养会事功半倍。
1.热身
所谓是热身,就是将新买回来的紫砂壶用水内外冲洗一遍,将表面的灰尘冲洗干净。将壶盖和壶身分开,冷水入锅,文火煮沸至少一个小时,这时候户气孔中的杂质和土气会因热胀冷缩而被释放出来。
2.降火
通常认为新壶出炉,火气是很重的,给紫砂壶去火能使壶的特性平衡。去火就是要在壶中放上一块豆腐,壶身壶盖继续冷水入锅,文火煮一个小时。豆腐中的石膏有降火的功效,能消除壶中残留的杂质。
3.滋润
滋润就是让壶的胎质更加温润。具体做法是将甘蔗头和壶一起放进锅中,冷水入锅,文火煮一个小时。甘蔗中的糖分能使壶粗糙的部分得到滋润。如果没有甘蔗,可以使用糖和紫砂壶一起煮。
3.重生
到这一步之后就可以挑选自己喜欢的茶叶和紫砂壶以及盖,放进锅中煮一个小时。让壶吸收茶水的精华,从而达到脱胎换骨,焕然重生的目的。一般来说,你打算这个壶以后泡什么茶,就用这种茶来煮。
二、紫砂壶的保养:日常篇
紫砂壶的日常保养是紫砂壶保养的至关重要的一步,这需要壶主人的耐心和细心。经过经年把玩保养的紫砂壶,会呈现出温润细腻的品质。那么紫砂壶的日常保养是怎么保养的?
1.专茶专壶,喝什么茶就用什么壶,这样跑出来的茶不会串味,紫砂壶的品质也能一如既往,不相混淆。如果同一把壶泡不同的茶,这会使茶水的味道变了,对壶也不好。通常来说,花茶、红碎茶、工夫红茶可用壶来泡,如较嫩的龙井、碧螺春、毛尖等宜用玻璃杯冲泡。
2.每次使用紫砂壶后,壶身要用茶巾擦干净,里面剩下的残茶不必立即倒掉,放置一会让壶吸允,天长日久紫砂壶会呈现出古朴透亮的感觉。
3.养壶就要实实在在的泡茶养壶,不可轻易荒废。泡茶的次数越多,壶吸收到的茶汤就越多,紫砂壶的土胎吸收到一定程度,就会呈现出润泽如玉的光彩。
4.保养紫砂壶要注意擦洗壶身,但是擦和搓的度一定要适当,壶表淋到茶汁后,用茶笔将壶中积茶销销刷洗,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦试即可,饮茶时可用茶巾抚摸壶的全身,切不可大力地推搓,更不可能盲目擦洗,用砂纸或者磨砂布擦。
5.不宜沾染油污。紫砂壶的保养切忌沾染油污,不宜沾染蜡。紫砂壶沾上油污后很容易在壶身表面留下痕迹,不利于茶水的吸收,也不美观,若不慎沾上油污,应立即清洗干净。
6.用完紫砂壶之后要清理晾干,不宜隔夜清洗,以免产生异味,难以清除。
7.让壶有休息的时间,使用完紫砂壶不要过于频繁,在使用一段时间要让壶休息一段时间,让壶中的泥质气孔晾干,以便以后能更好的吸收茶水,通常要晾5到7天。
8.不易密封收藏。紫砂壶不宜密封收起来,因为壶的气孔是有呼吸性的,如果密封收藏,壶容易产生色斑。用完后壶盖应侧放,不宜将壶密盖住。
9.不要用洗洁精等洗涤剂洗壶。洗洁精以及化学物质很容易将壶上的包浆清洗去除掉,这样壶会失去光泽。
三、紫砂壶保养注意事项
总的来说,只要日常用心细心,保养紫砂壶也不是很难的事情,紫砂壶的保养不是一蹴而就的事情,这是需要每日的细腻呵护,经过长年累月的积累才能让紫砂壶变得光彩动人的。紫砂壶的保养要注意以下三点:
1.紫砂壶的保养切忌心急。
2.紫砂壶的保养切忌剩茶陈汤。
3.紫砂壶的保养切忌一壶多用。
四、紫砂壶名家
1、明代紫砂壶名家排名
金沙寺僧 供 春 元 畅 时 朋 董 翰 赵 梁 李茂林 时大彬 徐友泉 李仲芳 陈仲美 欧正春 邵文金 邵文银 邵 盖 陈信卿 陈正明 闵鲁生 沈君用 徐令音 徐 展 陈子畦 陈光甫 沈君盛 项 真 陈和之 陈挺生 承云从 周季山 徐次京 陈用卿 惠孟臣 沈子澈 项圣思 邵旭茂 陈 辰 梁小玉 蒋时英 邵二孙 闵 贤 项子京 陈煌图。
2、清代紫砂壶名家排名
王友兰 华凤翔 陈鸣远 袁郁龙 金士恒 许龙文 陈汉文 范章恩 惠逸公 潘大和 陈鸿寿 壶 痴 范庄农家 味清老人 元 茂 许伯俊 继 长 徐飞龙 汉 珍 王南林 阳友兰 杨履乾 邵盘珍 萼 圃 杨彭年 杨凤年 瞿应绍 葛子厚 杨宝年 邵大赦 吴玉亭 邵景南 郑宁候 冯彩霞 邵大亨 申 锡 蒋德林 何心舟 王东石 文 旦 范鼎甫 古莲子 矿 成 邓 奎 梅调鼎 潘虔荣 邵梭根 邵维新 史维高 杨季初 朱 坚 赵松亭 瞿子冶 陈伯芳 朱石梅 邵行然 范勤芬 张春芬 吴大澄 汪 淮 周永福 王东石 陈光明 方曾三 杨继光 蒋祯祥 陈介溪 邵基祖 张怀仁 江案卿 吴月亭 圣 和 师蠡阁 思 亭 柏 原 黄彭年 谦 六 潘仕成 邵陆大 汪生义。
3、当代紫砂壶名家排名
黄玉麟 程寿珍 俞国良 范大生 陈光明 汪宝根 汪宝洲 严光芝 魏忠明 葛宝林 鲍明亮 戈根大 彭再生 秦根林 诸葛伯勋 沈孝鹿 冯桂林 鲍六芝 邵全章 陈少亭 胡耀庭 范 占 李宝珍 陈经耕 范锦甫 谈尧坤 范泽林 邵宝琴 蒋祥元 顾德根 范林源 吴纯耿 朱可心 高海庚 裴石民 王寅春 吴云根 任淦庭 施金庭 施福生。
五、紫砂壶鉴别
如何鉴别老紫砂壶
越古老的文物越难鉴别,再加上古老的文物一般都很贵重,而现在科技的发达造成真假难辨的赝品越来越多,所以鉴别老紫砂壶必须对于紫砂壶的历史和特点要有一定的了解,这里强烈建议新壶友不要尝试去淘老壶。一般来说可以从以下几点来初步判断一款老紫砂壶的年代:
1、从时代风格韵味以及款识;2、从造型特征及名家的制壶形制;3、从不同时期的胎质差异;4、从不同时期工艺技法的差别。
由于“古董级”紫砂壶的鉴别需要考虑的因素太多了,不是三言两语就能说明白的,还是需要壶友有很深的把玩经验后,再考虑吧。
如何鉴别名家印款紫砂壶
鉴别紫砂壶少不了接触印章款识,通过印章款识是鉴定一款紫砂壶的年代以及价值的最好佐证,但却也是最容易造假的、最容易扰乱鉴定过程的地方。一般来说在鉴定名家印款的时候会碰到以下三种情况:
1、真壶假款
这个是最尴尬一种情况,指紫砂壶经鉴定后确认为某个名家制作,但名家因某种原因,忘了刻铭印,后来拥有者为了提高紫砂壶的身份,而特意的刻上名家的款识,但却因后加的款识与原壶的风格很难达到一致,因此适得其反,弄巧成拙,现在一般都不会采用了。
2、真款假壶
制壶者的印章因过世或某种原因被其他人使用,但使用者因水平有限,做出来的紫砂壶达不到原作者的标准,破绽百出。
3、假款假壶
这个就是造价者通常采用的一种方法,但只要有经验的壶友一般都能鉴别出来。
而制壶高手、名家,对用印钤款都非常讲究,名家的款识不仅能够体现很高的艺术素养,并且在印章的造型和格局等方面的要求也是非常高的,这就可以作为鉴定名家款识的一个重要因素,壶友们鉴别名家款识的时候,可以关注以下特点:
印章制作十分考究
名家的印章,要么是本人所制,要么就是请篆刻名家专制,明显有艺术品位和灵韵。而伪印章则难以体现那种艺术和灵韵,多呆滞无神。
印章形式使用合理
有的名家在同一个紫砂壶上会使用两方甚至两方以上,不同形式的印章,除了印章的设计很考究以外,钤印的位置也是十分讲究,就算数量多,样式不一样,但整体上却还是显得非常和谐统一。
如何鉴别紫砂壶
在熟悉掌握了紫砂壶名家款识的各项特点后,相信壶友对鉴别紫砂壶的款识有了一定的基础。然而,鉴定壶的真伪,除了要从壶的款识上鉴别,还得从壶的造型风格、制作标准、泥料的特征等各个方面综合考辨。
形:指紫砂壶的形状款式。紫砂壶的造型千姿百态,它汇集了历代名家们的智慧和结晶。紫砂壶的形体现出制壶者的思想和文化底蕴,审美观念,是一种艺术的意境。一般来说,壶的嘴、盖、把、身、流等各个部位都应比例协调,百看不厌。
款:鉴赏紫砂壶款有两层意义:一是鉴别壶的作者是谁,二是鉴赏镌刻诗词的书画及印款。壶款不但能够体现紫砂壶的流派和风格,还是鉴定壶的价值的重要依据;一把好紫砂壶,壶身上的诗、词、书、画都能给人带来艺术的享受。
泥:紫砂壶的好坏和用泥的品质、品种都有很大关系。紫砂泥细分品种有很多,差别也很大,很多名家制壶的泥料在市面上是很难见的,名家用的泥料都是经过自己特殊加工而成,有些甚至是祖传留下的独门泥料,所制的紫砂壶都有独特的质感。
功:指两个方面,一是制壶者的功力,二是紫砂壶的实用功能。前面说过鉴别紫砂壶的好坏决不能仅注重造型之美,而忽视功能为用之美。有些制壶人自己不饮茶,在制作的过程中表达不出紫砂壶独有的特性,所制的壶甚至能败坏一壶好茶,成为中看不中用,这样的壶为行家里手所不能接受,形再美也算不上是一把好壶。
如何鉴别全手工紫砂壶
价格方面,很多卖家把几百元的紫砂壶都标为全手工壶。大家可不要上当啊,这样的价格是不可能买到全手工紫砂壶的, 一般价格在 1000元以下的紫砂壶除个别小品壶以外,基本都不是全手工壶。
印章位置,有些制壶者为了让藏家更容易区别全手工壶,特别印章做在壶的内壁(如下图所示),这样的紫砂壶基本上可以判定是全手工壶。
工艺方面,全手工壶是由泥片打平后,根据壶的形状切好后再围起成壶身(也叫身筒),所以壶的身筒上会有泥片接头。因为壶身外的接头可以通过手工处理掉,壶里面因为有的地方看不到,一些工具也用不上,所以很难处理平整。这个时候你就可以眼睛去看、用手去摸。(如下图所示部位)越往上看不到的部位,会越明显,用手一摸至上而下会有个条状的皱折突起。
壶内的处理,全手工壶的壶内壁如果不多加处理的话会出现一种自然的皱折,而半手工壶通常是 一些人工刮的痕迹。但有时候为了让壶内显得更平整、好看一些,制壶者在制作全手工壶时也会刮一下,这样的话这点就没办法区分了。下面有两张图作为对比。
六、紫砂壶的好处
1、能持久保持茶香浓郁。
紫砂茶壶嘴小,壶盖紧密地贴着壶身,加上壶的内壁较粗糙,这都能有效地防止香气过早消散。
2、能稍微延缓茶汤的霉败变馊。
紫砂茶壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并且有较强的吸附力。所以保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到杀菌作用。
3、保温时间长。
紫砂茶壶由于壶壁内部存在着许多气泡,气泡里又充满着不流动的空气。这些空气形成了一层绝缘体,能有较地保持温度。
4、不易因温差而爆裂。
紫砂茶壶适应冷热急变能力佳,有缓慢的传热性,不易因突变而爆裂。
七、紫砂壶如何开壶
紫砂壶开壶之水煮法(首推)
水煮法运用于泥土味重的紫砂壶,水煮法的步骤比较复杂。但是效果很好,一般好的紫砂壶都会用这个方法开壶。
1、热身:清水煮壶
首先彻底清理紫砂壶的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等),用沸水内外冲洗一次,然后干净的壶巾沾清水细细擦净,然后待壶自然风干。然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水(清水的量以淹过壶1寸许即可)煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2、降火:豆腐煮壶
将壶捞出来后,待壶体及茶配件自然冷却至常温之后,将豆腐放进茶壶内(建议用老豆腐因为吸附性强),填装时稍微压紧,避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。填装完毕后,放入冷水内,加热至沸腾,大概煮1小时直至厨房内充满豆腐香气后,再等待约5~10分钟即可。
因为豆腐所含的石膏有降火的功效,此步骤目的就是去紫砂壶的火气(因为窑烧的关系,有人认为壶的“火气”很大,在正常使用之前,应该给紫砂壶降火清火),而且可以将茶壶残余的物质分解。
3、滋润:甘蔗煮壶
将豆腐煮好的紫砂壶捞出来,用清水洗净,自然冷却到常温。将甘蔗切开后,放在煲内(没有甘蔗,可以放些糖),然后再煮1小时,直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟即可。甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。
4、重生:茶叶定味
确定你以后要用此茶壶泡的茶,一把壶只泡一种茶叶(原因下面会注释),重新在锅内加入冷水一同放上选定的茶叶和壶,再次煮沸,等空气弥漫茶叶香味后约10分钟,将壶捞出,用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟,最后用温水把壶洗干净即可。
此步骤的目的就是“定味”,确定今后该壶所泡的茶种类。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
紫砂壶开壶之浇淋法
1、清理污渍:将壶里壶外、壶配件清理干净,后冲淋热水,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
2、开始泡茶:趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在前面几泡的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍或者持软毛牙刷沾上牙膏,将全壶内外彻底刷上几遍后,以热水冲去泡沫,即可去除土味及蜡质。这种方法可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。
3、反复冲泡:前几泡冲倒掉,不宜饮用。冲倒数泡后紫砂壶的火气都几乎除尽(虽然没办法像第一种方法那么彻底),接下来就是日常保养啦!
浇淋法的优点是简单方便,在茶桌上即可操作,不必“动鼎动灶”,缺点是效果不如水煮法彻底。如果没有足够的耐心、时间和把握度,不要轻易的使用第一种方法,而应该选择浇淋发。
但对待十分贵重的紫砂壶,在开壶的时候更是应该格外的谨慎对待,建议选择第一种水煮法。下面再介绍一种简易法,用于那些价格不贵、不名贵的紫砂壶开壶就好,并且这种方法也可以鉴别紫砂壶是否被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中是否掺了假。
紫砂壶开壶之简易法
1、用清水、牙刷洗净新紫砂壶表面的尘灰和壶内里的陶屑,切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。
2、把壶放到平底锅的温水中,然后用小、中火把温水煮沸,沸腾5分钟后放入1-3两茶叶,最好是你准备这把壶喝什么茶就用什么茶叶,等待10分钟后就可熄火。如果壶在这个过程中发现水面有油花或闻到异味,说明此壶可能被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中掺了假。注意:过程中一直要保持水面漫过壶且不要让壶碰撞到锅壁。
3、待熄火冷却5分钟后,可再次点小、中火将此茶水煮沸,茶水沸腾15分钟后即可熄火,用余热焖壶10分钟。然后再重复一次,将壶和茶水一起冷却3-5个小时,再取出壶用清水冲洗,用干净布擦干壶身,新壶自然晾干后即可以正常使用了。
这样的最发可使新壶泥土味去尽,也可以去掉壶的“炉火”,同时也使新壶初次受到比较彻底的滋养,可打通壶身气孔。但是使用简易法开壶后的壶,头6天泡茶味道不怎么好是属正常现象。另外无需在开壶过程额外加豆腐、甘蔗等东西。因为此类东西一起煮会让你无法判断此壶是否有被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中是否掺了假。
总的来说,紫砂壶的保养是需要养成一个良好的习惯。以上内容就是今天土巴兔小编和大家分享的紫砂壶的保养的主要内容了,更多有关“紫砂壶的保养”的资讯文章,请继续关注土巴兔装修网。
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