龙井属于绿茶,具有色绿、香郁、味甘、形美等特点,冲泡时可使用盖碗、玻璃杯、瓷杯茶具冲泡,盖碗冲泡时110ml 的盖碗,取茶5g左右,冲泡后5~10s即可快速出汤品饮;而玻璃杯则根据杯具大小,一般茶水比例为1:50,水温为80~85℃,冲泡后3~5分钟即可品饮。
1、玻璃杯
玻璃杯是泡绿茶常用的茶具,也被认为是和绿茶最相配的茶具,透明、方便、观察茶汤的姿态,游刃有余。
玻璃杯透明度高,能够更方便地欣赏绿茶在水中的状态,冲泡茶叶时,可以观赏细嫩的茶芽在水中翻飞,叶片逐渐舒展。
特别是冲泡品质高一些的绿茶,如龙井、碧螺春等,能够充分发挥玻璃茶具透明的优越性,茶具晶莹剔透,杯中轻雾缥缈,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立。
5g的龙井茶,搭配250ml的水,沿着杯注水。
少许几分钟,汤色青绿清澈,香气飘渺,浓香纯正的豆香扑面而来,放佛置身于西湖之中。
而这些赏心悦目的场景,只有用玻璃杯冲泡时才能观赏得到,可以说用玻璃杯冲泡绿茶,不仅是味觉盛宴,亦是视觉享受。
此外,玻璃杯不会吸取茶的味道,本色出演,让你能品尝到百分之百的原味。
其次玻璃杯泡完龙井茶且容易清洗,味道不残留。但玻璃杯也有着它天生的缺点:易碎,传热快,易烫手,所以要多加注意。
2、盖碗
盖碗被誉为茶圈的“万能茶具”,用来泡绿茶也是不错的选择。
白瓷盖碗与绿茶更相配些,也是不吸味,易出汤,最重要的是还能体现自己的品茶乐趣。
用盖碗泡茶的好处有很多,比如它散热快,不会闷坏茶叶。
盖碗美观而且不易产生异味,也能真实的还原茶汤的香气与滋味。
虽然玻璃茶相对来说更好一些,但也并非绝对,如在家里招待客人的时候,用白瓷茶具更加有仪式感和质感。冲泡时,碧绿的茶汤和瓷白的茶碗,绿白相间,像是一幅山水画卷。
美不胜收,而喝茶的欲望立马浮现。
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