温盅是什么意思(盅这个字是什么意思)

温盅是什么意思

所谓温盅指的是温杯，盅即喝茶用的没有把儿的杯子，而温盅指的是温杯、烫洗茶杯的意思，是泡茶前的一个洁具过程，即泡茶前，准备所有需要使用的茶具，准备一壶开水，然后用开水烫洗茶杯，提升茶杯温度，最后将茶杯的水倒掉即可。

潮州工夫茶艺，别称潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗。

潮汕工夫茶茶艺中便有一道"烫壶温盅"的程序，其目的是提高茶壶和茶盅的温度，潮汕工夫茶茶艺所具备的冲泡标准是很多的。

潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。

潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》。

中国茶文化盛行于唐朝，潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，已有千年历史。

在潮州当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。

盅这个字是什么意思

查《打字、识字两用手册·通用规范汉字多元码及第6版<现代汉语词典>页码》，知9画【盅】字为4213号一级通用规范汉字。多元码为lm 。详见第6版《现代汉语词典》第1688页的解释。
【盅】zhōng [名] 饮酒或喝茶用的没有把儿的杯子：酒～│小茶～。

茶艺里的弄茶手法

茶艺里的弄茶手法

茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。以下是我整理的茶艺里的弄茶手法，欢迎参考阅读!

翻杯手法

无柄杯，右手反手握茶杯的左侧基部，左手用大拇指轻托在茶杯的右侧基部;双手翻杯成手相对捧住茶杯。有柄杯，右手反手握杯，左手手背朝上用大拇指、食指与中指轻扶茶杯右侧基部;双手同时转动手腕，茶杯轻轻放下。

温具手法

温壶法，开盖是左手大拇指、食指和中指按在壶钮上，揭开壶盖，把壶盖放到盖置(茶盘)中。注汤是右手提壶，按逆时针方向低斟，使水流顺茶壶口冲进;再使水从高处冲入茶壶;等注水量为茶壶的1/2时再低斟，使开水壶及时断水，轻轻放下。加盖是用左手把开盖顺序颠倒就行。荡壶是双手取茶巾放在左手手指上，右手把茶壶放在茶巾上，双手按逆时针方向转动，使茶壶各部分充分接触开水。倒水是根据茶壶的样式把水倒进水盂。

温盅及滤网法

揭开盅盖，把滤网放到盅内，注开水。

温杯法

大茶杯，右手提壶逆时针转动，使水流沿茶杯壁冲入，约容量的1/3后断水，使茶杯内外均用开水烫到。小茶杯，翻杯时把茶杯相连排成一字或者圆圈，右手提壶内杯内注入开水至满;使茶杯内外均用开水烫到。

温盖碗法

斟水是提壶逆时针向盖内注水，注入碗内的1/3容量时壶断水，开水壶复位。翻盖是右手取渣匙插到缝隙里，左手手背朝外护在盖碗外，手掌轻靠碗沿;右手用渣匙从内向外拨动碗盖，左手用拇指、食指和中指把碗盖盖在碗上。烫碗是右手大拇指和中指搭在碗身中间部位，食指抵住盖钮下凹处;左手托碗底，端起盖碗，右手呈逆时针转动，使盖碗内各部位接触热水。倒水是右手提盖钮把碗盖靠右斜盖;端起盖碗移到水盂上，水从盖碗左侧倒进水盂。

冲泡手法

头正身直、目不斜视，双肩齐平、抬臂沉肘。如果开水壶比较沉，双手取茶巾放在左手上，右手提壶左手托住壶底;右手使水流顺着茶壶口内壁冲到茶壶(杯)里。

取用器物手法

捧取法，搭于胸前或者前方桌沿的双手向两侧移至肩宽，双手掌心相对捧住基部移至需安放的位置，轻轻放下后收回;再去捧第二件物品，动作完毕复位。用于捧取茶样罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法，双手手心向上，掌心下凹，平稳移动物件。用于端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙等。

提壶手法

侧提壶，大型壶是右手的食指、中指勾住壶把;左手食指、中指按住壶钮或盖。中型壶是右手食指、中指勾住壶把。小型壶是右手拇指和中指勾住壶把。

飞天壶，右手大拇指按住盖钮，其他四指勾住壶把。提梁壶，右手除中指外四指握住提梁，中指抵住壶盖。大型壶，右手握提梁把，左手食指、中指按壶的盖钮。无把壶，右手握住茶壶口两侧外壁。

其实只要掌握了其中一种我所给你介绍的`弄茶手法，你们都是可以通过在泡茶的过程中去感受到那一股茶所蕴含的魅力的。不过只是那些真正的爱茶的人可能才能体会到了。茶叶是我们中国的特色，我希望大家都能够好好的了解一下与其的相关知识。

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炖蛊是什么

炖盅本质上是一种厨具。它可以实现隔水炖食物，是一种专门用来隔水炖的盅，包含一个小炖盅和大锅。

在使用的时候，把食物放在小炖盅里，放八成水，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水。通过大锅的水蒸汽的热量渗入到小炖盅的食物中，能防止营养成分流失，保持炖品的原汁原味。

它的分类一般是基于制作材质的，包括玻璃炖蛊，陶瓷/骨瓷炖蛊，紫砂炖蛊以及不锈钢炖蛊等。

玻璃炖蛊是一种利用透明的玻璃做成的电炖壶，经常用来炖补汤，补充人体营养，例如燕窝。它使用方便，导热比较快，适合时间比较紧缺的上班族炖汤或者炖补品。这种炖蛊不仅节省时间还能够完整的保留炖品的营养。

陶瓷/骨瓷炖蛊也是一种电炖锅，只不过它是用陶瓷制作的，并且具有一定的智能功能。这种炖蛊传热性较好，受热均匀，需要通过慢火长时间加热炖煮，炖出的汤汁比较鲜美，口感也较好。
紫砂炖蛊有用火炖的锅，也有用电炖的锅。能使单一的炖品保持原味，如果用来炖不同的炖品，会出现炖品包含多种味道的情况，使用完以后清洗也不是很方便。
不锈钢炖蛊，指的是隔水炖里面的小炖蛊是用不锈钢做成的。这种炖蛊具有极强的传热性能，传热极快，时间不太好掌握，受热也不均匀，但还是能够满足普通的炖汤需求。

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