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鹤鸣仙茶凝如鹤
鹤鸣仙茶凝如鹤地处成都平原西部边缘的大邑县，素有“七山一水两分田”的称谓，丘陵山地层层茶树似海浪，棵棵青茶绿如涓滴。据传，道家张三丰在鹤鸣教书时，听人讲鹤鸣山的茶唯白鹤停歇过的那棵才是好茶。三丰找到歇过白鹤的茶树并打上记号，第二天采下树叶制
文学与茶
2023-11-25
台湾茶的特色
台湾，除了后发酵的茶外，什么茶类都生产，而且都辉煌过。日据时代的红茶，光复后一九五０年代到六０年代的绿茶都是赚外汇的模范生，七０年代至今可以说是乌龙茶的时代，虽然这个阶段不再是以外销为主，但配合茶道文化的发展，将部分发酵茶推到了极盛的状况，
文学与茶
2023-11-25
与赵莒茶宴
与赵莒茶宴竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。 赏析钱起，初唐诗人。这首诗写的是茶宴和饮茶的作用。茶宴，是宴会的一种，是以饮茶为主要内容的宴会，唐代颇盛。 诗中的“紫茶”系当时茶的一种，“羽客”指道士，“流霞”
文学与茶
2023-11-25
云南—茶的摇篮
云南—茶的摇篮很早以来，茶叶因其可以生津止渴，消暑降温，提神醒脑，就与咖啡、可可一起，成为世界三大饮品之一。谁都知道中国是茶的发源地，经专家考证，云南才是真正的茶之摇篮。谚语说：“高山云雾出名茶。”云南地势较高，空气湿润，雨量充沛，四季如春
文学与茶
2023-11-25
明前茶清情谊浓
看着杯中这满眼的春绿渐次飞落杯底，转而又飘浮于水面的几叶闲侠尽展着妩媚的身姿，反反复复，那诸多的艰辛行程也变得悠扬惬意起来。 更思这茶之得来不易，让我这品饮之人尤加珍爱和怜惜，每每冲泡之前必要温杯烫盏，小心的注入三分之一的开水之后才细细的捏
文学与茶
2023-11-25
猴魁茶的来历
猴魁茶用热水一泡，便散发出阵阵沁人心脾的清香。那股清香似乎和一般的茶香不同，有点像兰花的香味，但似乎又不像，品尝的人间到这股香味，便觉心情舒畅，精神愉快。这种与众不同的茶，之所以有这么回异凡俗的香味，可能是由于茶树高处于悬崖峭壁之间，长期受
文学与茶
2023-11-25
台湾茶中四绝
茶中第一绝：冻顶乌龙茶茶区在于台湾省南投县，世界上最具知名度茶。其风味独特，自然呈现花香味，口感清新爽口，饮用时如同身处花丛之中，百花齐放，花香迎面扑鼻而来。 茶中第二绝：阿里山茶茶区位于台湾省嘉义县，目前世界上外观最漂亮的茶。香气芬芳优雅
文学与茶
2023-11-25
智慧禅之六——《自傲的隐峰》
《自傲的隐峰》 隐峰禅师从马祖禅师三年，自以为得道高深，于是有些洋洋得意起来。他备好行装，挺起胸脯，辞别马祖，准备到石头希迁禅师处一式禅道。 马祖禅师看出隐峰有些心浮气傲，决定让他亲自碰一回钉子，从失败中获得经验。临行前特意提醒他：“小心啊
文学与茶
2023-11-25
茶叶有妙用
1、将晒干的废茶叶装在尼龙袜子内，然后塞进有臭味的鞋子里茶叶能吸收鞋内水分，驱除臭味。成人的鞋子所需茶叶量约为一杯左右。 2、深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。 3、新衣服或新布料，通常都有一股刺鼻难闻的味道，这是染料造成的。若不去除，
文学与茶
2023-11-25
包种花茶的地位
在制好的包种茶中，混入各种清香宜人的香花，加以熏制使茶叶中熏人花香，泡之以饮，既有茶叶之甘润气味，复有花之郁馥芬香。茶叶本身的气味给人以甘甜可口的感觉，花的香却给人芬芳明爽的刺激，两者合而为一，显明了包种花茶特殊的个格。人类饮茶趋势，目前已
文学与茶
2023-11-25
茶马古道惊魂记
茶马古道惊魂记当秋天的寒意开始漫无声息地浸润昆明城，在渐凉的天气里，还是无法排遣生活在城市中内心的那份喧嚣，心中有了一个向往——美丽苍茫的哀牢山在我召唤。 挺进哀牢山：穿上用拉链连接可拆分成长裤、中裤、短裤的户外旅行裤，套上系带的旅游鞋，行
文学与茶
2023-11-25
品味茶香
品味茶“香”来，喝一口香茗，浓浓的味儿会让你醉倒在凤庆这幅民族风情画里。不知何时起我们的祖辈就靠着这满山满坡葱翠过日子。从绿中采摘下生活的希望，从绿中揉出汁来繁衍一代又一代。现在，我们双手接过这生命的种子，改革开放的大潮又一次掀起茶饮的巨浪
文学与茶
2023-11-25
珍茗醉人
小时候，我就听人讲过狗牯脑茶的传奇故事。说是在一座形似狗头的陡峭山崖上，长有几棵神奇的茶树。山崖上终年云蒸雾绕，山崖下四季温泉流淌，茶树旁怪石嶙峋。当地只有一家姓梁的男子汉在每年清明节那天，才能趟过灼人的温泉，攀上高高的山崖去采茶，采下的茶
文学与茶
2023-11-25
清明上蒙顶闲品明前茶
清明前去蒙顶山上买“明前茶”，是成都人的一大休闲习惯。 蒙顶山的茶好，这是一条经得起实践检验的真理。想一想，整日云遮雾绕的山峰，滋润出来的茶树怎么可能不好？一般那些地方都是神仙住的四合院，“只在此山中，云深不知处”那种。而神仙都是把茶作为修
文学与茶
2023-11-25
乌龙茶之地位
「乌龙茶」三个字在茶业史上绝非一个陌生的名词，相反的，它曾给与茶叶的爱好者，以深刻的印象，曾于茶叶史上发出万丈光芒。在整个世界茶叶市场中，它有独立自在「唯我独尊」高贵的地位。虽说乌龙茶由于产量无多，不能像红茶绿茶大宗的输出，亦没有广阔的消费
文学与茶
2023-11-25
包种茶之地位
若说乌龙茶是台湾茶业冠冕上的明珠，那么这里提到包种茶，我们又可以说它是台茶冠冕上的钻石，同样地闪着灿烂的光辉，有着良好的本质和优越的地位。它是乌龙茶的姐妹茶，也是台湾每年巨量外销茶第二种具有特色的茶叶。其来源是同宗一脉，制法相仿，品质类似，
文学与茶
2023-11-25
传说有神树
关于白沙绿茶的历史和成因，有一段民间传说。 据当地人讲，很久以前，居住在当地的黎族农民，农闲时有上山围猎的习惯。有一次，众人围猎时追捕得很辛苦，身上携带的水也喝光了，口干舌燥又非常疲惫，便坐在一丛长势葱绿的小树旁歇息。这时，一位老猎手信手摘
文学与茶
2023-11-25
名茶应具有哪些条件
名茶，简而言之，是著名的好茶，与一般茶叶不同。名茶有突出的外形，又有特优的内质，名闻全国，蜚声海外。过去的名茶重内质，轻外形，现在的名茶外形内质兼重。根据目前公认的看法，名茶应具备以下之一或以上的特点：第一，名优茶在色香味形上有显著优异，具
文学与茶
2023-11-25
吴地传说：碧螺春的由来
吴地传说：碧螺春的由来产自太湖洞庭东、西山的碧螺春茶，是我国的珍贵名茶之一，在“中国十大名茶”中排名第二，以其美观的外形和“清香醇甜”的品质，驰名中外。 碧螺春始种于唐朝中叶，至今已有一千多年的历史。关于碧螺春名字的由来，在民间有许多传说。
文学与茶
2023-11-25
作为茶叶品种名的工夫茶
——什么是工夫茶？清代的蔡爽（字伯龙，生平事略不详）的《官话汇解便览》中有一条有趣的简释。该书是以浙江方言与官话一一对照的辞书，其上卷（饮食调和）有谓：——0 茶米 正一茶叶——0 好茶 正一工夫茶硕——0 幼条 正一芽茶——词目前加0符号
文学与茶
2023-11-25
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