冷水可以用来泡茶叶吗为什么,冷水可以泡茶叶吗?

冷水可以用来泡茶叶吗为什么,冷水可以泡茶叶吗?

可以使用冷水来泡茶叶。但相对于热水，冷水需要更长的时间来提取茶叶中的营养成分和香味。冷水浸泡茶叶所提取出来的成分主要是茶叶的苦味，而不是茶叶本身的香气和味道。此外，冷水对于某些茶叶，如绿茶和白茶来说不太适宜，因为这些茶叶需要较高的水温来激发它们的特色和香味，使用冷水泡茶会影响其口感和香气。

茶叶能用冷水泡吗？

　　茶叶是能用冷水泡的。
　　用凉开水泡茶可降血糖，原因是茶叶中含有能促进胰岛素合成的物质，胰岛素对糖尿病有较好的预防及抑制作用,而用凉水泡对茶叶胰岛素的损坏是最小的.
又含有祛除血液中过多糖分的多糖类物质。这种多糖类物质在粗茶叶中含量为36.8％，绿茶稍次，含量为31.7％，红茶最低为19.6％。由于该物质耐热性不强，用热开水浸泡，易使其遭到破坏，所以必须用凉开水浸泡才能发挥其作用，用无菌的矿泉水浸泡效果更好。所以用凉水泡茶对糖尿病患者好。但是时间要比热水泡长很多，冲泡时也要注意卫生。

为什么不能用冷水泡茶呢？

不能用冷水泡茶吗？

完全可以的。

冷泡茶，即以冷水冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。用冷水冲泡绿茶、乌龙茶、红茶等，既可放在冰箱冷饮，也可在常温下喝。

冷泡茶的益处甚多，既营养健康又不影响睡眠。专家发现，用冷水冲泡茶，不仅能使茶叶释放更多的儿茶素，还可以让咖啡因含量降低。

不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。

冷水泡茶的好处：

1、便捷

　　

外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合，只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑，同时，只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡，不必再加热，这样冲冷泡茶可节约大量的电能或煤气等能源。而且口味较一般茶饮料更纯正、更清爽。

此外，在大、中型商务会议中，在矿泉水旁配上一袋速溶茶，轻松制作出的冷泡茶不仅可以提神益思，还可以清热解暑。

　　

2、降血糖

　　

茶多酚为茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。

　　

而当热水冲泡后，茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏，且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出，这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出，进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。

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