普洱新茶好还是旧茶好

普洱新茶好还是旧茶好？我们先来看看这两者的区别：首先，新茶是经过渥堆发酵的茶叶，而旧茶是没有经过渥堆发酵的茶叶。其次，新茶的口感更好，而旧茶的口感较差。最后，新茶的价格更高，旧茶的价格相对较低。总而言之，新茶的品质更好，旧茶的品质较差。因此，我们可以根据自己的喜好选择。如果你想喝一些好茶，你可以选择新茶。如果你想喝一些不好的茶，你可以选择旧茶。这是一个简单的道理。你怎么认为？欢迎讨论。

太姥山小山村

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

最近，网上刮起了一阵农村怀旧风。

而借着这股东风，张同学迅速走红网络，短短两个月，用东北农村“土味”视频涨粉一千多万。

有人说，他精致地展现了农村粗糙的单身汉生活。

朴实无华的一天，从起床、喂鸡、冲蛋茶开始。

床上的草席，墙皮上的黑斑，以及泛黄的明星画报，都让人瞬间梦回农村的80年代。

昨天，和朋友聊天时提起这位网红。

朋友说，张同学的内容让人觉得很真实，很怀念。

因为朋友从小也在农村生活过，而那些视频，无疑勾起了他的回忆。

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但如果要他再回到过去的农村生活，那是打死都不愿意的。

那时候的冬天，意味着没有暖气，没有空调，还可能没有热水。

所谓怀念，就像皇帝怀念纯元。

纯元什么都好，会唱歌，会跳舞，会弹琵琶，唯一不会的就是活着。

假如纯元真的活着，皇帝还会那样爱她吗？

据说，在小说原著里，甄嬛的母亲和纯元长得一模一样。

皇帝见到了她衰老的模样，立刻若有所思。

可见，怀念是一回事，撕开真相后，又是另一回事了。

《2》

茶圈里，近几年也流行怀旧——追老茶。

自老白茶和老普洱之后，还带火了“老绿茶”、“老岩茶”、“老红茶”。

然而，六大茶类中，所有茶都能越陈越香吗？

当然不是。

不可否认，有些茶叶确实能越陈越香，越老越好喝。

但有些茶叶陈化之后，香气滋味反而下滑，不如新茶好喝。

最典型的例子，就是绿茶。

绿茶，是不发酵茶。

因此，茶叶体内保留了大量的营养物质，喝起来，是满满的春天的鲜爽味。

绿茶趁鲜喝，似乎已经成为一种约定俗成的观念。

其实不无道理，因为绿茶经过杀青之后，多酚氧化酶被高温破坏和钝化。

多酚氧化酶一旦没了，茶多酚就基本不会再减少，故绿茶不具备后期转化的意义。

按照江浙一带的喝茶习惯，绿茶要喝新，当年的绿茶最好当年内喝完。

如果短时间内喝不完，平时可以密封保存在冰箱里，能适当地延续绿茶的保质期。

可让人大跌眼镜的是，如今市面上出现了很多“老绿茶”。

曾经看到过一款98年的老绿茶，掐指一算，距今已经有23年的时间了。

从产品介绍中发现，这款绿茶的干茶颜色趋近于黑色、乌褐色，冲泡出来的汤色也变得比原来深沉许多。

乍一看，还以为是乌龙茶。

毕竟，一直以“清汤绿叶”为特点的绿茶，氧化后成为了这副模样，实在是让人难辨身份。

难以想象，把绿茶存上个十几二十年，即使没有变质，但香气滋味也消散了大半。

一股子陈腐的味道，哪还有当初的清新和鲜爽呢？

喜欢喝陈茶，老茶，大可以去喝老白茶和老普洱，何必拿绿茶做实验呢？

若绿茶不再鲜，那么还有什么特色可言？

《3》

岩茶和红茶，可以存多少年？

一般来说，红茶的保质期在2-3年左右，而岩茶的保质期也不超过3年。

这段时间，可以说是它们的黄金时期，香气滋味都处于巅峰的状态，也就是“适饮期”。

当然，大家推崇的“老岩茶”和“老红茶”，肯定不仅仅是3年。

越老越好，一直都是外界对老茶的定义。

因此，不少人在喝岩茶和红茶的过程中，也在追求高年份的茶叶。

亦或者是，打算自己存上个五年十年，再拿出来喝。

但实际上，这样的做法不符合现实。

先来说岩茶，当焙进去的火褪光了之后，它将面临返青的危机。

返青，是指茶叶里面重新出现青味的一种现象。

武夷岩茶之所以会返青，并不是因为工艺不好，而是当火褪光了之后，失去了“火神”的保护，茶叶发酵后形成的香气和滋味，被空气中的氧分子和水分子侵袭、瓦解。

最后，原本的岩骨花香，香清甘活，大都分崩离析。

而先前做青时被“杀掉”的青味，则又重新出现在了茶叶的汤水里。

返青后的岩茶，喝起来死气沉沉，清汤寡水，茶

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