安溪感德镇铁观音

安溪感德镇铁观音

安溪感德镇铁观音基地，一片茶园绿意盎然，春茶采摘正当时。在这里，游客不仅可以体验采茶乐趣，还可以品尝到安溪特色美食。据了解，今年铁观音基地预计产量可达1000吨，比去年增加了一倍。为进一步丰富茶旅融合内涵，提升茶旅品质，安溪县还推出了一系列精彩纷呈的活动，吸引了了众多游客前来体验。据统计，截至目前，安溪县共接待游客超过50万人次，实现旅游综合收入1.2亿元。

4月18日，第三届“感德茶师傅”大赛启动仪式在槐植铁观音服务区正式启动。此次活动由中共安溪县委人才工作领导小组办公室、安溪县人力资源和社会保障局、安溪县茶业管理委员会办公室、安溪县农业农村局、安溪县文化体育和旅游局、安溪县总工会、泉州高速公路经营开发有限公司、福建省高速公路经营开发有限公司泉州分公司、中共安溪县感德镇委员会、安溪县感德镇人民政府联合主办，安溪县人民政府副县长谢建新参加了启动仪式。

观音双世遗，代代薪火传。

“悠悠华夏，天赐嘉木；吾邑安溪，有茶千年......”感德茶师傅代表齐声宣读“感德茶师傅宣言”，饮茶思源，铁观音是大自然给安溪和感德的恩赐，感德茶人不忘初心，世代做好茶。感德茶师傅们用宣言的方式来表达对茶的热爱与执着、信仰与坚守。

安溪县人民政府副县长谢建新，福建高速集团泉州管理分公司副经理潘剑平，安溪县茶业管理委员会办公室主任陈志明，安溪县人社局局长马向阳，安溪总工会常务副主席李小强，泉州茶叶学会会长黄标生，福建省高速公路经营开发有限公司泉州分公司经理陈文渊，感德镇党委书记高刚福，感德镇人民政府镇长林连根，共同按下启动柱，第三届“感德茶师傅”大赛正式启动。

据感德镇人民政府镇长林连根介绍，感德茶师傅大赛已成功举办了两届，培育出了一支善做茶、有情怀的工匠队伍，本次活动不仅是助力茶业的宣传推介，更重要的是保持产业人才队伍的稳定，促进感德茶产业的可持续发展。第三届“感德茶师傅”大赛从3月份开始报名选拔，对选手的参赛资格审核非常严格，经过筛选符合条件的报名选手共有42名。

活动现场还举行了《“个十百千万”薪火计划》签约仪式，感德茶馆代表—感德镇人民政府副镇长李捷熹，企业代表—庆芸茶业总经理陈庆芸，家庭农场代表—感德金牌茶师傅黄小兵，感德茶师傅90后参赛选手—苏进林四位代表上台签约，未来将优势互倚，携手并进，共同推动制茶技艺传承。据悉，感德镇政府今年将正式启动的《“个十百千万”薪火计划》是以薪火相传为目的，以传帮带为准则，一个“感德茶师傅”平台联合十家合作社，十家优秀合作社扶持出百个制茶大户，百个制茶大户带出千名年轻制茶匠人，千名制茶匠带动万人共同致富。

从“茶叶香”到“产业强”

感德铁观音素来以“高香 鲜爽 优雅”的特点，受广大茶商茶客的喜欢。活动现场举行了春茶采购商签约仪式，六家茶企代表分别与采购商们建立合作伙伴关系，促进茶企品牌成长，共同谱写感德茶产业发展新篇章。

感德作为双料世遗安溪铁观音的主产区，拥有茶园5.5万亩，年产铁观音5000吨，更是入选2022年全国乡村特色产业产值超十亿元名镇。本次茶师傅比赛围绕“观音双世遗，代代薪火传”这一主题，策划生成一系列了茶事活动。同时提升广大茶农、茶人的制茶积极性，进一步促进感德茶叶交易，推动感德茶经济快速发展。下一步感德将以三茶统筹为引领，按照县委、县政府“稳一强二优三”的部署，聚焦“茶园到茶杯”的全产业链提升，推动感德从“茶叶香”向“产业强”的华丽转身。

好茶共享集市创新搭建平台

感德镇继感德茶馆、铁观音服务区、感德茶师傅技艺传承中心三大平台之后，创新打造“感德好茶共享集市”这个全新的概念IP，依托当地茶农茶企茶师傅资源，以感德茶产业为载体，以市场需求为导向，通过设置准入门槛，好茶集市将成为感德中高端好茶的官方集散中心，让外地客商不用再走街串巷遍寻好茶，为供销双方搭建一个高端购销平台。

随着感德镇政府林连根镇长的一声“鸣锣开集”，老固茶业和庆芸茶业敲响锣声，感德茶馆八大企业和现场领导嘉宾共同参与了“感德好茶共享集市”的开集仪式。

活动结束之后，来宾和茶商参观了此次活动所在的铁观音主题服务区，整个服务区以铁观音文化为主要设计元素，设有茶艺展示区、茶博景观区、商业步行街、茶文化传承工艺等功能板块。

值得一提的是，本次活动还邀请到了厦门原创青年歌手陈昕，现场演唱了一首《我在安溪等你》，这也是这首歌在安溪的首次公开演唱。借着歌声，开启了感德2023年的春茶篇章，同时也向天下茶人发出了最诚挚的邀请，我在安溪感德等你！（通讯员/林丽敏 陈海燕）

来源：闽南网

安溪铁观音最正宗，哪个地方是铁观音的发源地

铁观音我们一般都直接称之为安溪铁观音，这边的安溪指的是福建泉州的安溪地区，安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。
因此要说到哪里的铁观音最好，肯定是要属原产地的安溪地区出品的安溪铁观音了。这边出品的铁观音才是最纯正，最正宗的铁观音茶叶。安溪县有24个乡镇产茶，所产茶叶在市面又都同类同名，消费者只能凭借不同茶企茶店的品牌名略加区分。然而对于追求有特色有个性茶叶的人来说，仅此还远远不够，因为“想要买对茶，先要走对路”。
特殊农产品，讲求“天、地、人、种”四者和谐，往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头茶叶是一种不同高度的茶园，茶叶也有所区别。因此，“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味；而“走对路”则在于买者，要有针对性地选择，符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。
那么，同为安溪所产的秋茶铁观音，不同产区的茶到底有什么不同特质，又如何顺利买到它？昨日记者采访安溪、泉州市区多名茶商，综合他们的看法，在此着重介绍安溪最著名的几个茶产区：安溪西坪、祥华、龙涓、感德镇乡所产秋茶铁观音的各自特点，以及其中有代表性的产地村落。
●西坪茶
汤浓韵明微香
西坪是安溪铁观音的发源地，其所制茶叶的茶质，采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道。
特质
其茶质特征主要有三方面：即汤浓韵明微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。
据悉，西坪铁观音如此茶质特征，一方面是因其特殊的地理气候等区位条件：另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶绝少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显。
鉴别技法
据了解，纯正地道的西坪茶不难鉴别，只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领：一是汤色金黄亮泽，连泡几泡都能保持基本浓度；二是闻味清幽，没有浓香感。
●祥华茶
味正汤醇回甘强
祥华茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一致，以回甘力强最为显著。
特质
典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面：
其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。
分析祥华茶茶质特征形成原因，公认的有三点：一是茶树种纯正优质；二是种植环境自成特点；三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。
鉴别技法
鉴别祥华茶要掌握要领诀窍，较简易的方法有：第一，细心体味其是否回甘持久，吞汤时稍留汤水于口中片刻，之后搅动舌尖与齿相摩，汤水下咽后张嘴，有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑；第二，观察汤水，较稠者，无异味者，可作认定祥华茶之参考。
●感德茶
香浓汤淡带微酸
对于泉州市区茶客来说，大多对感德茶不陌生。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为“改革茶”、“市场路线茶”，近年在一些区域和人群中颇受欢迎，其最大的特点是茶香浓厚。
特质
感德镇所产茶叶，近年来以其“特色鲜明”，在茶市占有重要席位。综观其特质，主要有如下特点：
首先：其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。
其次：汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。
最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致。
鉴别技法
同西坪、祥华茶相比，感德茶鉴别起来相对较易，其要领据介绍主要是：
一是汤色浅绿且香气显著；二是入口可感微酸 。
希望这个回答对你有帮助

安溪铁观音

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。

安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。

观音茶叶的特征

??铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:?茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

??外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。

??内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

??叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

??最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。

??鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

??观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

??察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

沃田源茶业匠心耕作千亩单株铁观音

??自古高山云雾出好茶，福建省安溪县感德镇炉地村平均海拔700-800米，山水环绕，气候温和，水量充沛，有着茶树良好的生长环境。福建省安溪沃田源茶业有限公司茶叶基地便坐落于此，其千亩茶园均采用单株种植技术，给予茶树足够的生长空间，加以精心耕作，并回归传统工艺，倾心制茶，将真正高品质的铁观音茶叶送到懂茶、爱茶的人手中。
????“好茶应该从耕作开始”沃田源茶业为了耕种出好的茶树，从而产好茶，以巨大的茶叶产量损失为代价，坚持采用单株种植技术，保证茶树与茶树之间留有空间距离，以便茶树能够全方位感知风雨阳光，并利于茶根呼吸，汲取更多丰富的土壤养分，茶叶的自然生长状态就能得到良好的保护。同时，由于茶园茶树间距大，易于松土，便于人工除杂草，更重要的是方便人工采茶。沃田源将原有农民的茶园承包后，整体将茶树改造成单株茶树及土壤修复后，坚持两年以上时间不采茶，保持茶树自然状态生长，恢复茶园生态环境。
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??一株茶树栽培的成功与否，关键在于土壤及其生长环境的好坏。为此，沃田源携手了具有中国农业大学土壤与微生物专家的关联企业——厦门奥绿宝生物科技有限公司，自2015年起开展茶叶品质提升试验，根据炉地村的土壤结构、生态环境及铁观音茶树的特性，成功研制了适合茶树生长的生物有机肥与微生物菌剂，一年松土施肥两次，助力茶树吸收营养，喷洒菌剂，有效提高茶树的抗病力。沃田源对茶树种植下足功夫，在制茶方面也用尽心思，丝毫不马虎，回归传统，全流程手工制茶，最大程度保持茶叶的自然味道。
??
??沃田源用脚踏实地的农民本色匠心耕种千亩单株铁观音茶树，深研茶叶习性特点，依据传统工艺，适时调整制作细节，确保制出高品质茶叶，为的是让更多人能够喝到一杯芳香四溢、沁人心脾的铁观音。

铁观音主要产在哪里

铁观音主要产在哪里

　　铁观音主要产在哪里，中国是个饮茶的大国，茶的品种多种多样，铁观音是生活中的一种常见茶品，也是十大名茶之一，它滋味甘醇，味道清香，深受人们喜爱。以下了解铁观音主要产在哪里。

　　铁观音主要产在哪里1 　　铁观音是乌龙茶中的极品，创造在1725年到1732年之间，其最先产于福建省安溪县。铁观音的茶叶如名字同样——极重繁重似铁，其形状美如观音。差别产地的铁观音出产出来的品格特性也有所不同，最拿拥有代表性的安溪两个产区乡村(西坪、戴德)来讲。

　　 铁观音西坪产地

　　由西坪出产出来的铁观音堪称：汤色清楚、香韵流长之特征。此地的铁观音香气不但浓烈并且喝入口中后感触甘甜爽口。在开盖那一刻堪称是其香溢室让人有种不由得直接一口把它干掉的激动。头泡以及二泡的汤色相对于平淡。

　　到了三泡之后就呈现出黄绿色清醇可见底。入口后那特别的微酸口感堪称是酸中有甘、甘中有香、水香长流啊。西坪铁观音重要有：汤浓(所沏茶汤光彩亮丽，色度较深)、韵明(安溪铁观音特有的“观音韵”显着)、微香(汤味虽香但悠悠然不猛烈)三个特征。

　　 铁观音戴德产地

　　感德镇那但是中国著名的一个城镇，曾今取得中国铁观音第一镇的声誉。有得天独厚的高山地理位置及天气的情况，照就了高山铁观音的奇特韵味。这也是当地高端铁观音绝大部分来自安溪戴德的首要缘故原由之一。

　　其出产出来的铁观音有着香浓汤平淡之特征。拥有高山韵叶之香气兰花之幽雅让人久闻而不厌;香气不但浓重并且还很耐泡;汤色为淡绿色清楚见底，入口清甘开朗真是让人意犹未尽久久不可不回味啊。最首要的一点是因其海拔高的缘故害虫对比少以是农药也相对于的对比少真是全天然无污染啊。

　　铁观音主要产在哪里2 　　 铁观音属于什么茶

　　铁观音是一种介于绿茶和红茶之间的茶叶，它属于炒青茶的一种，也是乌龙茶家族的重要成员，据说这种茶叶最早出现在福建泉州的安溪县，现在市场上依然有大量安溪铁观音在出售，而且他一直是茶叶中的精品，铁观音中含有多种有机化合物后，对人体有益的矿物质，能延缓衰老，也能预防三高。

　　 铁观音的泡法

　　 简单泡法

　　平时如果一个人在家中冲泡铁观音，可以直接选择白瓷茶杯，在茶杯中投入3到5克茶叶，直接用90度以上的开水冲泡，23分钟以后可以直接取出茶汤，慢慢品饮。

　　 正确泡法

　　1、想品尝到铁观音的真正滋味，平时冲泡方法也大有讲究，再泡茶以前应该先把茶具准备好，而且要用开水，把茶具全部冲洗一遍，这样既能洗掉茶具表面的脏东西，又能起到温杯的作用。

　　2、把茶具处理好以后可以直接用茶匙从茶叶盒中取出茶叶放到茶具中。再准备好九十度左右的开水，这里要注意，水最好是纯天然的山泉水或者购买的矿泉水，绝对不能使用家中的'自来水，冲泡以后，也品尝不到铁观音的独有滋味。

　　3、冲泡铁观音要经过洗茶这个环节，也就是把开水倒入到茶具中以后，马上要把茶汤倒出，这样既可以洗掉茶叶表面的脏东西，就能对茶叶起的温润作用，在洗茶以后，才可以直接把开水倒入到茶具中冲泡，大约一分钟左右就可以直接出汤。

　　铁观音主要产在哪里3 　　 铁观音属于什么茶

　　在生活中有人以为铁观音属于绿茶，有人以为它属于红茶，实在它是一种介于绿茶以及红茶之间的茶叶叫青茶，那种茶叶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香，无非按加工工艺来看，铁观音属于乌龙茶的一种，它在加工过程中没有经由完整发酵，制成之后拥有奇特的绿叶红镶边。

　　 铁观音的功效与作用美容减肥

　　铁观音养分富厚滋味诱人，人们饮用之后能吸取富厚的养分，也能起到美容以及减肥的首要作用，它含有的维生素以及矿物质之后能滋养细嫩肌肤，也能淡化色斑加强皮肤的抗氧化本领。此外铁观音可以清肠排毒也能加速脂肪剖析，时常饮用减肥结果尤其好。

　　 延缓衰老

　　平常人们多喝一些铁观音，能进步身材的超氧化物歧化酶的活性，并且能进步身材的抗氧化本领，淘汰氧化反映产生，同时能清算身材内的自由基，可以淘汰它们对于人体组织细胞的损害，能让人体各器官功效明显提高，也能延缓身材朽迈，延伸寿命。

　　 促进牙齿和骨骼发育

　　日常生活中，人们多喝一些乌龙茶，还能增进牙齿以及骨骼发育，，由于乌龙茶中含有富厚的微量元素钙以及增进钙吸取的磷，这些营养成分被人体吸取之后，能增进骨骼发育，也能进步骨密度防备骨质松散。而钙也是人类牙齿发育是必须的营养成分它与氟一块儿被人体吸取之后可以牢靠牙齿，也能防备蛀牙涌现。

　　 提神醒脑

　　铁观音这种茶叶中非但含有富厚维生素，它还含有多种矿物质，更含有富厚的咖啡碱以及茶多酚，这些营养成分被人体吸取之后，能直接作用于人类的大脑以及中枢神经，能让脑细胞活性明显提高，并且可以让神经维持愉快，它能提神醒脑也能让人们的头脑更新晰更活泼。

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