现在茶叶农药超标吗

现在茶叶农药超标吗

茶叶作为一种重要的生活饮品，其质量安全一直备受关注。近年来，一些地方的茶叶曾因农药残留超标引发了社会广泛关注。不过，根据多个权威部门的监测结果显示，当前茶叶农药超标的情况已经得到有效控制，超标率不断降低。但是，对于茶叶消费者来说，仍需保持警惕，选择有信誉的品牌和销售渠道，并严格按照使用说明使用茶叶，不乱用农药，保障自身健康。

茶叶的农药和化学污染严重吗？

你好
茶叶的农药和化学污染存在，但并不严重，大家需要理性看待。了解真相。

茶，是中国人生活中不可或缺的部分。然而，近几年人们在品茶的同时，茶叶农药残留问题却也困扰着众多消费者。网上有说法，洗茶可以洗掉茶叶里残留的农药，这个说法到底是真是假？央视《是真的吗》记者通过实验验证，洗茶并不能有效的洗掉茶叶上的农药残留。专家也表示，茶叶里边涉及到的农药大部分是脂溶性的，在水里边溶解度比较小，茶水里边的农药量是很小的，对人应该是安全的。

农药残留的茶叶能不能喝？国产茶叶的农药残留问题是否真的那么严重？专家们共同的观点是，国产茶叶的质量安全水平总体上是不错的，大家应理性看待茶叶农药残留问题。

【茶叶农药残留是客观存在】

“茶叶农药残留是客观存在的，茶叶里一点农药都没有，从目前的生产条件来说，是不太可能的。”我国茶园农药残留研究的创始者，中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋院士说。

陈宗懋认为，对于包括茶叶在内的大部分农产品来说，防治病虫害就离不开农药。但是，农药残留与农药残留超标是完全不同的两个概念，“关键在于残留量”。2012年一个环保组织曾经发布过一条检测报告，称多个知名品牌的茶叶都被查出有农药残留，引发消费者的广泛关注。但实际上对比国家标准，这些茶叶的残留量都大大低于国标，是完全合格的。“有的消费者一听到有农药残留，立马就觉得这茶不能喝了，这是非常错误的。”

判断茶叶农药残留是否超标的依据就是国家标准。4月9日，国家卫生计生委和农业部联合发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014），将从8月1日起施行。该标准中规定了368种农药在食品中的最大残留限量，涉及茶叶的共有27种农药。

对照《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012）发现，新标准增加了3种农药在茶叶中的最大残留限量，分别为喹螨醚（15mg/kg）、氯噻啉（3mg/kg）、噻螨酮（15mg/kg）。

【更应关注农药溶解率】

与普通消费者关注茶叶残留数值不同，专家们更看重的是农药的溶解性。“这很好理解，我们中国人主要是喝茶，而不是吃茶叶。因此，判定茶叶农药残留的依据，应该是茶汤，而不是茶叶本身。”据悉，陈宗懋多年来一直呼吁茶叶农残检测中应“弃茶用汤”。

茶汤和茶叶的区别在哪儿？福建省农科院茶科所副所长吴光远指出，茶叶中的农药残留在泡茶中的浸出率与农药在水中的溶解度密切相关。农药在水中的溶解度愈高，在泡茶时进入茶汤中的浸出率也愈高。而目前茶叶之中大部分农药都是脂溶性的，不溶于水。换句话说，茶叶有农药残留并不意味着会进入茶汤，被人喝进肚子里。

通过查阅资料后获悉，按照溶解度分类，农药可分为脂溶性农药和水溶性农药两大类。这两类农药在有机溶剂和水溶剂中的溶解度存在明显差异。脂溶性农药残留量和实际溶解于茶水中的含量相比差距很大。据吴光远透露，目前我国茶叶农残检测用的是有机化学方法。但一般来说，茶汤中农残溶解量只是有机化学检测量的10%～20%。

陈宗懋说，随着社会对于茶叶质量安全的持续关注，目前茶叶种植中使用的水溶性农药相比过去少了很多，但也还有一些。因此他呼吁国家进一步严格水溶性农药的残留标准，加大力度用脂溶性农药替换水溶性农药，并帮助茶农树立科学的因需施药观念，进一步提升企业茶叶生产加工的全程清洁化水平。

【茶叶农残标准的中外之别】

在茶叶农药残留这个问题上，媒体关注的一个焦点就是，欧美等国的标准往往要高于我国标准。比如最新的欧盟法规EU87/2014将茶叶中的啶虫脒、异丙隆、啶氧菌酯和嘧霉胺的残留限量加严了一倍，并对我国茶叶增加了唑虫酰胺残留的检测。而在《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）中，并没有规定茶叶中唑虫酰胺的最大残留量。

中国茶叶农残标准是否过低呢？对此，陈宗懋认为，作为全球最大的茶叶生产国，目前的标准与我国现有生产条件是配套的。从质量安全角度来看，制定残留限量有一个100倍的安全系数。因此，只要在限量值以内的茶叶，是不存在安全问题的，大家可以放心饮用。

陈宗懋还从贸易壁垒角度进行了解读。他说，从世界范围看，茶叶的生产量大于销售量，是买方市场。在标准问题上，茶叶生产国和消费国之间会有利益的博弈。欧盟茶叶主要靠进口，因此，制定更为严格的标准也有树立贸易壁垒的考虑。

现在网上说很多茶叶农药都超标，真不知道要喝点什么茶好？

“农药茶”的农药成分及危害详解：

被曝光的“农药茶”含有包括灭多威、硫丹及氰戊菊酯等杀虫剂及多菌灵和苯菌灵、腈菌唑和和氟硅唑等多种杀菌剂。这些农药对健康危害到底有多大？会不会影响生育能力、胎儿发育呢？

灭多威 ：又称乙肪威或甲氨叉威，是一种广谱性氨基甲酸酯类杀虫剂，为白色固体。国际上多允许本品以湿性粉剂应用于棉花、烟草、果树、蔬菜，以防治蚜虫、蛾、地老虎等害虫。

氰戊菊酯 ：又名杀灭菊酯、速灭杀丁。为褐色黏稠液体，属中等毒性杀虫剂，对兔皮肤有轻度刺激，对眼睛有中度刺激，但未发现对实验动物有致突变、致畸和致癌作用。

硫丹 ： 是一种结构复杂的双羟甲基亚硫酸酯，为两种异构体的棕色结晶混合物。硫丹是一个极具争议的农药。由于其剧毒性、生物蓄积性和内分泌干扰素作用，已经在50多个国家被禁止使用，包括欧盟、亚洲和西非一些国家，但它仍然广泛应用于许多其他国家，包括印度、巴西和澳大利亚。由于硫丹对环境的威胁，正在考虑将其纳入斯德哥尔摩公约，禁止在全球使用和制造。

多菌灵与苯菌灵： 多菌灵为一种氨基甲酸甲酯类高效低毒内吸性杀菌剂，有内吸治疗和保护作用。美国执行的食品中残留标准为0.08mg/kg。苯菌灵为内吸性杀菌剂，在植物体内代谢为多菌灵。毒性与多菌灵基本相同。

从上述数据中不难看出，除硫丹外，大多数检测出的农药都是允许使用的。上述农药毒性较低，对人健康影响较小，而且未见到出现影响动物生育能力、胎儿发育的实验报告。根据WHO发布的资料，有的还有明确的每日可允许摄入剂量，如上述农药毒性相对较大的氰戊菊酯每日允许摄入剂量可达0.06mg/kg。

但是，绿色和平《2012年“立顿”茶叶农药调查报告》中指出，四份样品共含有17种不同的农药残留，这17种农药中还包括有七种是欧盟尚未批准使用的，例如硫丹、三氯杀螨醇和联苯菊酯，而这些农药被证明可能影响男性生育能力和胎儿健康。

在“立顿”牌绿茶、铁观音、茉莉花茶三份样品上发现含有多菌灵和苯菌灵农药残留。多菌灵和苯菌灵被欧盟定义为可能影响生育能力和胎儿发育，并可能损害遗传基因的农药。绿茶样本中的硫丹和铁观音中的三氯杀螨醇在2011年一份欧盟的研究中被确认属于抗雄激素；同一研究还怀疑三份样本含有的联苯菊酯可能干扰男性荷尔蒙，并认为以上三种农药都可能影响男性生育能力。

茶叶抽检农药超标怎么处罚

法律分析：农药残留严重超出标准限量的食用农产品，应当认定为刑法规定的'足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病'的情形，可以按照生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十四条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证：(一)生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂;(二)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂;(三)生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品;(四)生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;(五)生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;(六)生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产;(七)以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉;(八)利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估;(九)食品生产经营者在食品安全监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款规定给予处罚。

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