茶叶手工怎么炒茶

茶叶手工怎么炒茶

茶叶手工炒制是一种传统的制茶方法。首先，将新鲜采摘的茶叶放置于热锅中，用手拨动茶叶，烘烤20秒左右使其变软。接着将茶叶取出，用手捏压使其表皮裂开，放回锅中炒制5~10秒。此时要不停地搅拌茶叶以避免烤焦。最后，将茶叶取出晾凉，以便之后的贮存和品尝。同时，茶叶手工炒制还需熟练的手艺和丰富的经验，才能将茶叶炒制得色味俱佳，赢得消费者的喜欢。

怎么手工炒茶

1.
首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净
2.
采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。
3.
洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
4.
然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
5.
用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
6.
控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
7.
十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓
，这样可以使叶子的更好地卷缩。
8.
一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。
9.
再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。
10.
出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。

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