发酵茶怎么泡好喝,发酵茶怎么泡最好

发酵茶怎么泡好喝，这里给大家介绍几种简单易上手的泡法。第一种是绿茶，绿茶是我们日常生活中最常见的茶类，也是最受欢迎的茶类之一。绿茶的口感清爽，非常适合夏天饮用。绿茶中含有丰富的茶多酚，能够帮助我们消除疲劳，提神醒脑。而且绿茶中的咖啡碱还能够促进新陈代谢，有效的解身体疲劳。所以，如果你想减肥的话，不妨每天喝一杯绿茶，坚持一段时间，你会发现自己的体重悄悄降了下来。

一：发酵茶怎么泡好喝

1、选茶

看，即是看干茶的外观，好的茶叶，干茶都是条索粗壮厚实，油亮显毫的；

闻，即闻茶香，这里要注意，市面上的茶叶像在有不少无良的商家是利用劣质的茶叶加以香精炒制，以次充好，这类茶香气刺激、冲，好的茶叶闻起来非常的舒服和清新的。

品，品茶的时候，首先要观察一下盖碗的茶汤表面会不会有一些漂浮的杂质，这类茶往往品质都是不太好的，其次就是要注意每一泡的口感变化，会不会添加糖精的回甘感觉。（添加糖精的茶叶，非常不耐泡，而且回甘的口感也不好）

2.醒茶

在挑选好茶之后，接下就开始醒茶。这一步醒茶，主要是针对饼茶类或者老茶类，在拿出来泡的时候，要先放在一旁先醒茶。不同茶叶的醒茶时间也是不同的，有的半天，有的两三天。

这一步其实就是为了更好地将茶叶的品质释放出来，从而达到事半功倍的泡茶口感效果。

3.温具

醒完茶之后，烫杯温具，这是首要的步骤，一来是为了保证茶具的卫生，二来带有一定温度的茶具在泡茶的时候，有利于进一步释放出茶叶的内含物质，更好地提神茶汤的口感。

4.洗茶

洗茶这一步也是有讲究的，什么样的茶需要洗，什么样的茶不需要洗，都会直接影响出汤的口感。像是绿茶这一大类的茶叶，一般而言是不需要洗茶的，再就是花茶类等等，也是不需要洗茶的。

其他的茶类，像是普洱茶、红茶、白茶、乌龙茶等等都是需要洗茶的，也是需要做到洗茶“快速出汤”的原则。不同的是，绿茶类洗茶温度控制在80°-85°即可，而其他茶类洗茶则需要100°沸水。

5.出汤

出汤是泡茶过程的最后一步。在正式泡茶的时候，我们要知道最基本的几种注水方式：

螺旋形注水，适合于红茶或者白茶；

环圈注水，注水时水线沿壶盖或者杯面旋满一周，收水时正好回归出水点。注意力度要轻柔，这种方式适合于绿茶。

单边定点注水，注水点固定在一个地方，可让茶仅有一边能够接触到水。这种注水方式适合需要出汤很快的茶，或者碎茶。

正中定点注水，这是一种较为极端的方式，通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用。

下面这3个泡茶技巧，简单实用，学会了，让你泡的茶甘醇又甜润！
一、茶叶泡之前先醒茶

我们泡茶之前先醒茶的目的是：
一是清除茶叶表面的灰尘杂质。
二是为了更好地激发茶叶的香气，提高饮茶体验感。

醒茶方法：
像乌龙茶、红茶等这类发酵茶在醒茶时，先将茶叶放进杯中，再倒入适量的热水，冲洗3秒再将水倒掉即可；像绿茶不发酵茶，先在杯中倒入热水进行温杯，让茶杯受热均匀，再倒掉，之后再放入茶叶冲泡。

二、控制好泡茶的水温

要想泡好一壶茶，合适的水温是关键，不同品类的茶叶由于性质、成熟度不同，需要的水温也不同，然而许多人都喜欢用开水直接泡茶，其实这样做是不正确的。

像绿茶这种叶片薄，比较鲜嫩的茶叶，如果直接用开水冲泡会烫熟茶叶，出汤后会又苦又涩，便失去了茶叶原本的鲜香之感，影响品饮感受，因此绿茶用85°C热水冲泡口感最佳。

像红茶和乌龙茶这种发酵茶，成熟度较高，叶片较硬，不易冲泡，用95°C以上开水冲泡，才可激发出茶叶浓醇、甜润的口感。

三、把握好出汤时间

大家都知道茶叶泡的时间长了会感到苦涩，但是泡的时间短又发挥不出茶叶原本的鲜香气息，那么合适的出汤时间就显得尤为重要。

一般不发酵茶（绿茶）冲上个15秒左右即可出汤，这时的茶汤入口甘鲜爽口，无苦涩之感，口感极佳；发酵茶（如：红茶、乌龙茶）冲泡25秒左右再出汤，茶叶缓缓舒展开来，浓郁的香气也扑鼻而来，茶叶醇厚甘甜的口感也发挥了出来。

大家可以用此技巧和之前泡茶手法做个对比，滋味定会有所不同，不过话说回来，好喝的茶的确需要冲泡技巧，但是茶叶本身品质优越也尤其重要，下面这2款茶，经过众多茶客品鉴，都是零添加的好茶，好喝不贵，喜欢喝茶的朋友可以一试。

仙雾凤茗

仙雾凤茗的产地是四川宜宾，四川多为高山，俗话说：高山云雾出好茶，此茶生长在海拔800米以上的乌蒙山脉，是名副其实的“高山红茶”，此茶自创制以来一直服务于老百姓，是大众都喝得起的“口粮茶”，因为品质优异，性价比极高，受到了众多茶客的推崇。

好茶自然少不了优异的制作工艺，此项工艺已经被列为“国家非物质文化遗产”，这是对茶叶品质最好的证明，用此项工艺制作出来的茶叶具备了“香高、滋味浓”的优秀品质。

茶叶的原料选用的是早春新鲜嫩芽，而且茶园在高海拔山区，这里生态环境良好，林木葱茂，云雾缭绕，全年雨天居多，空气非常清新湿润，土壤肥沃且有机物质丰富，茶树根部粗壮，长出的茶叶更是肥硕多汁，鲜嫩饱满。

品质特点：

此茶外

二：发酵茶怎么泡才好喝

龙井茶是一种。
因为龙井茶产于中国杭州西湖龙井一带，采用嫩芽制作，色泽翠绿，香气高雅，滋味醇爽，且耐泡，每次使用相同茶叶泡出的茶汤香气都非常浓郁。
如果您想要尝试其他口感独特的茶叶，可以尝试普洱茶、红茶、铁观音等。

三：发酵茶怎么泡最合适

日常生活中，经常喝茶的人特别多，但经常喝茶并不代表就能泡出好茶来。有的茶友泡出来的茶甘醇爽口，十分好喝，而有些茶友泡出来的茶又苦又涩，特别难喝。

那这样的差异究竟是什么原因导致的呢？

其实这主要还是泡茶技巧的问题，要想泡出一杯好喝又爽口的茶可是有讲究的。大部分人泡茶就是将干茶放入杯子直接倒入开水，搅拌一下就开始喝了。很明显这种泡法并不能激发出茶叶的香醇，这样泡出的茶大概率都不太好喝。

那么如何才能泡出好喝的茶呢？今天就教大家3个小技巧，学会后，即使是新手也可以泡出甘甜爽口的好茶。

1、泡茶前先“温壶”

泡茶前“温壶”指的是在泡茶之前，用开水把茶壶和杯具都烫一遍。这样既可以将杯子上沾染的细菌、灰尘等去除掉，起到干净卫生和消毒清洁的作用。

同时，用开水烫过的的茶具上带有余温。这个时候，把茶叶放入进去，有利于更好的将茶香激发出来，激活茶叶，使得茶汤的滋味更加醇厚，这也就是我们经常说的“醒茶”。

2、选择合适的水温泡茶

想要泡一壶好茶水温是关键因素，我国的茶叶分为6大种类，每一个种类的茶叶都独具特色，同时有适宜的冲泡水温。

通常像比较细嫩的黄茶和绿茶用85度的水冲泡，温度过高会将茶叶烫熟，使得茶汤苦涩难咽。而红茶属于全发酵茶，冲泡温度则需在90度左右，这样才能泡出其甘醇香馥的滋味。

3、把握好冲泡时间

冲泡时间也是泡茶过程中很重要的一点。绿茶是未发酵茶，茶质较为松散，因此，出汤时间比较快，这种冲泡20秒左右就可以了，而颗粒比较紧结的红茶冲泡时间在30秒左右。

值得注意的是，无论什么品类的茶，闷泡都是大忌。如果浸泡时间过长，茶叶的内含物质就会过量析出，冲泡出来的茶汤口感和风味都会发生变化。

以上这3个泡茶的小技巧，大家都学会了吗？掌握了这些技巧后，相信之后无论泡什么茶都会甘醇美味。不过，想要泡一杯好茶，不但要有好的泡茶技巧，还需要有一款优质的好茶。因为劣质的茶，无论泡茶手法多高超，滋味也不会好到哪里去。

如果你不知道哪些茶比较好的话，可以看一下下面这2款茶，都是老茶客们经常喝的口粮茶，品质上乘，价格适中，喝过的人都对它们赞许有加。

1、君山银针

君山银针是一款黄茶，产自湖南省岳阳市，是湖南的特色名茶。此茶具有悠久的历史，早在唐朝时期，它就已经名声远扬了，在清朝还被列为了贡茶。

茶叶种植区位居洞庭湖中的岛屿，土壤为砂质土，多云雾弥漫，树木丛生，为茶树的生长发育创造了优越的环境。并且凭借着独特的品质，被文成公主选中出嫁时带入西藏。

品质特点：

此茶茶身满布毫毛，芽头茁壮，茶芽内面呈金黄色。冲泡后，汤黄澄高，芽叶竖立在汤中徐徐的往下沉，十分有趣。茶香馥郁持久，清新的味道。令人口舌生津。饮上一口，甘醇甜爽，回甘明显。

2、仙雾凤茗

仙雾凤茗是一款四川特色红茶，产自于宜宾市筠连县，是“国家地理标志保护产品”。此茶的生长地在乌蒙山脉上，昼夜温差大，茶树的生长周期较长，其内含的营养物质不断积累。

另外，由于海拔较高，这里的茶树没有病虫害的干扰，不施加化肥，茶树可以天然生长。云雾的常年环绕，阳光的漫射光使其内含的芳香物质不断合成，使它拥有香气馥郁的特点。

仙雾凤茗是一款实实在在的“民茶”，服务百姓是它一直以来的宗旨。从创制起，它就凭借着超高的性价比和独特的味道从众多川茶中脱颖而出，成为百姓喝茶的首选，是老茶客口中的“性价比之王”。

仙雾凤茗的制作工艺目前已经是“国家非遗”名录中的一员了，就是此项工艺让它拥有独特的味道和优良的品质。在整个制作工程中，此项工艺最大程度上保留茶叶的鲜香，又赋予它醇厚清爽的味道。

品质特点：

此茶茶叶肥厚，水分多，干茶外形紧致，色泽乌褐中带金黄。冲泡后，茶汤透亮红艳，清澈干净。清新的茶香中带着淡淡的花果香，气味清鲜高扬。茶汤入口清醇爽口，柔和饱满，回味甘甜，饮后，唇齿留香。

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