普洱是越放越好喝吗为什么,普洱茶是越放越值钱吗

普洱茶是经过长时间陈化的茶叶，放置越久，味道会越来越醇厚。此外，普洱茶中含有多种活性物质，如茶多酚、咖啡碱和茶氨酸等，这些物质随着时间的推移会进行复杂的化学反应，使得普洱茶的味道更为浓郁醇厚。另外，放置时间越长，茶的营养成分也更易被释放出来，对身体的健康也有很好的益处。因此，普洱茶越放越好喝。但是，放置过久有可能会出现霉变等情况，所以需要注意保存方式和时间。

一：普洱是越放越好喝吗为什么

普洱茶不是越陈越好，普洱茶也有保质期，越陈越好是指在保质期内。

普洱茶分为生茶和熟茶。生茶由于没有经过人工快速发酵处理，耐储藏性更好，具有陈化生香的风味特点，并且随着储藏时间的延长，茶叶的色、香、味、品质可以得到显著提升。但普洱茶的最佳保质期只有10年左右，‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。如果储存不当，最佳保质期会相应缩短。

扩展资料

专家指出：

只有质量合格的产品在合适的储存条件下，品质才会朝更好的方向转化。如果起初质量未达标，或者后期储存不当，不论存放多久品质都不会好。储存普洱茶十分讲究，高温、潮湿的环境容易造成霉变，因此要想品味普洱茶的陈香，应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中，并且要隔绝有异味的食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的纸包上有水渍，茶饼起白霜、有霉点或有霉味，冲泡后茶汤不清亮，可能已经变质，建议不要喝了。

参考资料

普洱茶对于生茶和熟茶来说，都是放的时间越长越好喝。

1、生茶：生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。

普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

2、熟茶：熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。熟普以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。

普洱茶（熟茶）采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

扩展资料：

普洱茶发酵原理：

普洱渥堆发酵，是指“在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。”通俗点来说，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。

发酵之所以能够成为人类较早接触并合理利用的一种生物化学反应，得益于它反应的安全以及并不复杂的产生条件。通常在常温常压下，通过一定步骤帮助好菌生长、抑制杂菌生成即可得到良好的发酵效果。按照原材料的不同，发酵食品可分为谷物发酵制品、豆类发酵制品、乳类发酵制品等。

参考资料

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二：普洱是越放越好喝吗知乎

你好！

普洱茶熟茶是时间越久越好

普洱茶属于后发酵茶，也就是在茶菁制成之后仍会持续进行后氧化作用，茶性会、越来越温和、不刺激，而且存放的时间越久，氧化程度越完整，茶汤滋味越醇和，所以才有普洱茶越陈越香的说法。

洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生产中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向与理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质。

品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期地存放，必然使其茶叶中的有益陈分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。

故在普洱茶的存放过程中应视情况而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到较为满意的品质。

而对于发酵过的“熟茶”不需要几十年，一般2～3年的存放就能升到较好的品质风味了。

三：普洱是不是越放越好喝

普洱茶是云南省的特有茶叶，受到地理标志保护。按照制作工艺和品质流程差异，又可分为普洱生茶和普洱熟茶。从茶叶形态上划分，有散茶和紧压茶之别。目前，市面上常见的饼、沱、砖茶，都属于紧压茶的范畴，即用干毛茶加温加湿加压，压制成型。

普洱茶最大的特点在于能够长期存放，越陈越香。那么，是不是普洱茶放得越久就越好喝？存了十多年时间，是否还能正常饮用？今天，我们一起聊聊这个话题。

不管是生茶还是熟茶，制作完成后，都可以直接饮用。相对而言，生茶新茶刺激性较强，有些人接受不了，根本喝不下去。熟茶直接人工渥堆加速发酵过程，制作完成后口感更加醇和，刺激性要小得多，新人也能接受。

普洱茶更大的特点在于越陈越香，可以存放五年、十年、二十年甚至更长时间。但这并不意味着普洱茶就没有保质期，而是说在特定储存环境下，普洱茶可以长时间存放，不会变质发霉，可以继续饮用。从这个角度讲，普洱茶的确可以长期保存。

普洱茶的保质期，要结合两大要素来衡量。

首先，必须保证卫生品质。从鲜叶原料采摘到加工制作乃至运输存储，整个过程的卫生状况一定要符合相关标准，这是前提。没有这个前提，普洱茶的长期存放就没有任何意义。

其次，必须保证风味品质。普洱茶的保质期，跟最佳品饮期是两个不同的概念。保质期是长期的，但最佳品饮期却不一定。如果超过了普洱茶的最佳品饮期，滋味口感都会呈下降趋势，无法给消费者带来更好的体验。

因此，在普洱茶的整个保质期内，还存在一个最佳品饮期。在没有达到这一期限之前，越陈越香，品质不断上升，一旦过了最佳品饮期，再如何存储，品质也不会上升，而处于缓慢下跌态势。

普洱茶储存，如今已经成为一项非常专业的商业活动。在东莞，有很多专业的普洱茶仓，投资额度超过百亿。专业茶仓，既有干仓也有湿仓，不同仓储环境，温度、湿度、光照和微生物菌群都不一样，存储转化的结果也有差异。

即使在专业茶仓中，存放十年的普洱茶，都不能算作经典老茶，充其量算作中青年茶，远远还没有达到普洱茶的最佳品饮期。

如果家庭存储，整体存放环境良好，没有什么污染源，茶叶转化良好，即使存放十年，茶叶陈化的状态，也不如专业仓储。

普洱茶转化要经历好几个阶段，以生茶为例，前1~3年属于新茶期，刚刚进入转化期，茶性比较烈，进入第四年，一直延续到第十年，才是普洱生产真正的转化期，茶性转换，刺激性减弱，茶汤泛红，口感变得更加醇厚。从11~15年，茶叶进入陈茶期，茶气足，苦涩味消散，品饮体验越来越好。15年后，要再经历15到20年的时间，这个阶段属于老茶期，再往后就要成为古茶了。

等普洱茶存放超过15年，基本上能达到较好的品饮体验了。所以说，家庭存茶，只要没有发霉变质，存放情况良好，十年以上的普洱茶，肯定能喝，而且还可以继续存放，等进入陈茶和老茶期，口感更佳。

当然，并不是所有的普洱茶都要等个二三十年再喝，老茶可以喝，新茶也无妨。对于普洱茶爱好者而言，一边存茶，一边喝茶，感受不同年份的茶叶带来的不同变化，这才是喝茶的最大乐趣。

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