不发酵茶有什么功效和作用,不发酵茶是什么

不发酵茶有什么功效和作用，下面我们一起来看看吧。发酵茶是一种新型茶叶，它的口感比较独特，喝起来有一种淡淡的甜味，很多人都喜欢喝。那么，发酵茶有什么功效效？发酵茶具有抗氧化、抗衰老的作用，可以延缓皮肤衰老，还可以美容养颜。女性朋友经常喝发酵茶，可以让皮肤变得更加白皙，而且还可以起到减肥的作用。那么，发酵茶有哪些功效呢？接下来为大家一一介绍，供大家参考。一起来看看吧。

一：不发酵茶有什么功效和作用

发酵茶和不发酵茶在口感上有明显区别，发酵茶的口感比较厚重，滋味甘醇，而且它们冲泡以后的茶汤色泽较深，多会带有松香或者栗子以及其他香气。而不发酵茶，它的口感则比较清爽，它色泽较绿，冲泡以后的茶汤也只有茶叶的天然香气。

发酵茶和不发酵茶在功效上也有一定区别，发酵茶的性质比较温和，它在发酵过程中使茶多酚的活性降低，对胃部的刺激性会减弱，平时人们冲泡饮用以后，能起到养胃护胃的重要作用。而不发酵茶的茶多酚含量比较高，他对胃部刺激明显，但它消炎杀菌的功效特别出色，能抑制人体内多种病毒活性。

发酵茶和不发酵茶，在冲泡时所使用的水的温度也有很大区别，，生活中大多数发酵茶都具有超强的耐泡性，而且在冲泡时它们需要用温度较高的水来冲泡，问那些没有经过发酵的茶叶，口感则比较鲜嫩，平时他们适合用水温比较低的开水来冲泡，比如绿茶就是不发酵茶中的代表性存在，它适合用85到90度之间的开水冲泡。

发酵茶和不发酵茶的保存时间也有一定区别，发酵茶中的黑茶、普洱茶以及白茶等都是存放时间越长，味道越好，而那些不发酵茶的存放时间则比较短，比如人们常喝的龙井和碧螺春就只有一到三个月的保质期，如果存放时间过长就会让它们的口感变差。

二：不发酵茶有什么功效与作用

普洱茶发酵的为熟普，未发酵的为生普。

二者的区别：

1、从外观颜色上看

生普茶饼看起来青绿一墨绿色为主。有一部分会转为黄红色，白色是芽头。熟普茶饼则为黑色或者红褐色，有些茶芽则为暗金黄色。

2、从口感上有所不同

普洱生茶口感很强烈，茶气十足，茶汤则为清香。微哭带涩，但是往往好茶就是苦中回甘，涩能生津。熟茶，浓稠味甜，滋味纯和，具有特别的陈香。

普洱茶生茶和熟茶各有特色，没有谁好谁坏，普洱茶生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼，普洱熟茶则主要为渥堆发酵；颜色方面，普洱生茶初为青绿、墨绿，而普洱熟茶颜色呈红褐色；普洱生茶口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦能回甘，涩能生津，而普洱熟茶入口醇厚，绵软，回甘。

3、从茶汤色叶底不同的角度

生普洱叶底柔软，很新鲜。很有伸张力，即便是存放很久的古董茶，泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵。茶汤清澈，明亮，透。熟茶则冲泡后叶底褐红，乌润，汤色红润明亮。

4、功效作用大有不同

生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能降脂提神，有很好的降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，故容易失眠，感冒发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。

熟茶：熟茶茶性平和，能养胃护胃，降压，防治动脉硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜减肥，有很好好的降脂作用。

5、制作工艺上大有不同

生茶：鲜叶杀青后经萎凋——杀青——揉捻——晒干，即制成生散茶，又称毛茶，再经高温蒸压，制成各种紧压茶形，如饼、沱、砖等。

熟茶：生茶（毛茶）经过渥堆发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口醇化汤色红浓之独特品性），再经蒸压定性而成。

6、香气也大有不同

普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味，一种类似湿草席的气味。

普洱茶生茶和熟茶各有特色，没有谁好谁坏，普洱茶生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼，普洱熟茶则主要为渥堆发酵；颜色方面，普洱生茶初为青绿、墨绿，而普洱熟茶颜色呈红褐色；普洱生茶口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦能回甘，涩能生津，而普洱熟茶入口醇厚，绵软，回甘。

三：不发酵茶有什么功效呢

中国作为茶叶的故乡，饮茶风俗历史悠久。唐代陆羽所著《茶经》言：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”

茶叶这种经过加工炮制的草本植物，经沸水浸泡，不仅使饮品爽口、味道醇厚，还具有调节人体阴阳、促进健康、延年益寿的功效，因此我国中老年人大都喜欢喝茶。

根据制作工艺不同，茶叶可分为不发酵茶（绿茶）、轻发酵茶（白茶和黄茶）、全发酵茶（红茶）和后发酵茶（黑茶）。总之，饮茶自古以来都是中国的一个传统文化。茶，尤其是对于年龄较大的人，比起年轻人爱喝的碳酸饮料，更爱喝能够平静心情的茶。

但是有些人却说中老年人不宜喝茶，以免茶中鞣酸会影响机体的营养物质的吸收，而且茶会兴奋血管和神经，有动脉硬化的老年人饮用会增加心血管意外的风险。真的是这样吗？其实中老年人喝茶并不是有害无益的，关键在于怎么喝。要牢记“2喝3不喝”才能健康的饮茶。

老年人喝茶的好处有哪些？

1) 帮助人们远离心脑血管疾病

茶叶中含有的一些物质，可以帮助老年人扩大动脉以及降低血栓，从而使体内的血液流动更加顺畅。此外，茶叶中还含有很多的抗氧化剂，可以帮助老年人患心血管疾病的风险。因此，对于老年人而言，适量的饮茶能够降低心血管疾病的风险。

2) 控制体重

大家可能都听说过这样的一句俗语：千金难买老来瘦。对于老年人而言，如果能够保持适量的体重，是有利于延年益寿的，而很多科学研究表明，适量地喝茶具有支持人们减肥的效果，特别是绿茶中含有的一些物质，比如说抗氧化剂儿茶素，可以有效的使腹部脂肪得到消耗。此外饮茶的话，也能够帮助人们控制食欲，增强运动时人体燃烧卡路里的效率，帮助人们控制体重。

3) 辅助预防老年病

茶叶不仅有助于改善短期大脑功能，还有助于改善老年人的记忆，预防与神经系统相关的老年疾病，如阿尔茨海默氏症（老年痴呆症）和帕金森氏症（一种影响运动和平衡的中枢神经系统退行性疾病）。

而且，绿茶已被证明可以抑制唾液腺和胰腺在淀粉消化过程中产生的淀粉酶，从而减缓葡萄糖进入血液的速度。此外，绿茶还通过帮助调节血液中的胰岛素来降低患糖尿病的风险。

中老年人牢记“2喝3不喝”，早知早受益！

尽管有很多的科学研究证明，适量饮茶对于老年人的健康有很多好处，不仅可以减少疾病，而且还能够改善情绪。但是如果喝茶不当，也是对健康有害的，所以老年人在喝茶的时候，应该记住以下注意事项：

1）2喝：喝淡茶、喝温茶

老年人喝茶可以有助于提神醒脑，补充维生素，但是因为老年人的肝肾功能都会较年轻人有所减弱，所以要避免喝浓茶。茶叶中的咖啡因等兴奋的成分如果摄入过多会给老年人带来不利的影响，而且浓茶还会引起便秘，所以老年人喝茶要清淡。

而且由于大多茶叶中的鞣酸等成分会对消化道产生刺激，老年人更是要注意，不要喝过烫或者过冷的茶，喝茶的温度适宜即可。

2）一不喝：不喝过浓的茶

陆游曾写过一句形容饮茶的诗：“细啜襟灵爽，微吟齿颊香。”喝茶讲究的是心境，红楼梦也曾描述过喝茶：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。”尤其是对于老年人，不宜饮用过多的茶，以免大量的水分和咖啡因摄入影响心脏的功能。及时有饮茶的习惯，也建议一次饮用不超过30毫升。

3）二不喝：不睡前喝茶

茶中的咖啡因、茶碱等成分会兴奋中枢神经系统，所以无论是年轻人还是老年人都不建议睡前喝茶。但是早起也不建议空腹喝茶，以免刺激胃肠道。

3）三不喝：不喝过夜的茶

很多中老年人生活比较节俭，隔夜的茶也会喝，但是茶水虽然之前经过加热，但是经过放置之后还是会滋生细菌，而且浸泡过久的茶，成分也会发生改变，饮用后很可能会引起胃肠疾病和消化不良等症状。

结语

总之喝茶是可以起到养生保健的作用，但是中老年人饮茶要注意以上的“2喝3不喝”，不要以为喝茶好就随意喝，反而给身体带来负担。

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