武夷山的岩茶怎么样

武夷山的岩茶怎么样

武夷山岩茶是中国重要的名茶之一，以其独特的岩骨土壤和云雾茶区生态环境而著称。岩茶的茶叶形状小巧紧致，色泽黑绿油亮，口感浓郁醇厚。其茶汤清澈透亮、香气高雅、滋味浓厚，带有独特的流沙口感，它的口感跟口感天成的龙井茶比较接近。岩茶的功效多样，能够促进食欲、助消化、提高免疫力和降低血压等。总的来说，武夷山的岩茶优质高雅，是一款令人赞叹的名茶。

茶知识｜今天一起喝懂武夷岩茶

茶知识｜今天一起喝懂武夷岩茶

掌握老茶客们的品鉴要点

冲泡流程

准备冲泡器具>>烧水>>温杯>>投茶>>摇香闻香>>冲水>>刮沫 (或淋壶) >>出汤>>分茶>>奉茶>>品茶

投茶量

般为1:7-1:22的茶水比，即投茶量5g-10g/110ml。可根据自己口味调整浓淡，日常7g即可。

冲泡要点

茶汤热饮注水要高冲低斟、茶水分离、茶汤热饮。

品茶鉴赏

干茶外形色泽、干茶香、杯盖香、水中香、杯底香、叶底香、茶汤色泽、茶汤滋味。 (详见后面的介绍)。

山场

山场: 即武夷岩茶的茶树生长所处的地域环境。武夷山的茶树基本上种在岩坑涧案里，除了“三坑两涧两案一洞”正岩山场外，还有36峰、72洞、99岩等山场。

干香

干香: 茶叶的干茶香，将茶叶倒入温杯后的盖杯或壶内，盖上后摇动几下，再细闻干茶的香气。喝岩茶,闻香是件很有仪式感的事。

盖香

盖香: 茶叶冲泡时杯盖上的香气，细闻盖香是鉴赏武夷岩茶香气的纯正、特征、香型、高低、持久等的重要方式。

火工

火工: 武夷岩茶独特的焙火工艺所形成的风格特征。因焙火的时间和温度不同，火功的程度大致分为轻火、中火和足火等。

夙氨狈蔼昂必火风格

走水茶: 汤色偏黄，清香带青味

轻火: 汤色橙黄，清香不带青味

中火: 汤色橙黄偏红，花香、品种香显

中足火: 汤色橙红，熟香、品种得显

高火: 汤色偏红，熟香显，火味浓郁老火: 汤色深红熟香带焦糊味

啜[ chuo]茶

啜茶: 是老茶客喝岩茶的品饮方式，嘴巴连续快速地吸气,让茶汤充分与口腔接触，领略岩茶特有的“岩韵”

蛤蟆背

蛤蟆背: 武夷岩茶在一定的温度下经过一定时间的烘焙所形成的，在叶底显现出叶面表层隆起的现象。

水香

水香: 茶汤中的香气，也称水中香。茶汤入口充分接触后，口腔中的气息从鼻孔呼出，细细感觉和体会武夷岩茶的香气。

底香

底香: 包括杯底香和叶底香。杯底香指品茗杯或茶海饮尽后或倒出后余留的香气，也称挂杯香。叶底香指茶叶冲泡多次后底叶的香气。

观汤色

观汤色: 茶汤出水后，鉴赏汤色，汤色以金黄、橙黄至浓橙黄、或带琥珀色，清澈明亮为佳。对于火功不同,汤色也有所不同，高火工的茶汤深于低火工岩茶。

醇厚度

醇厚度: 也是岩茶岩韵的表现之一，茶汤滋味在口腔中表现出的厚重感、润滑性和饱满度。以浓而不涩，回甘持久，内涵丰富为佳，宜综合多次冲泡的滋味来判断。

回甘

回甘: 岩茶茶汤咽下后口腔所产生的生津、甘甜的感觉

异味

异味: 武夷岩茶不应具胡的不良气味，如烟味、镀味.

握味等。

返青

返青: 武夷岩茶成品茶火功褪后所产生的，呈现出青气，滋味带有青涩味的现象。

苦涩

苦涩: 武夷岩茶茶汤滋味表现为持久不化的苦味与麻涩味。

锁喉

锁喉: 是指喝岩茶的时候，咽下茶汤以后，喉咙会感到干涩，甚至在喉部还有异物感。喝岩茶以后喉部出现这些现象，大多属于不正常的反应。

岩茶属于什么茶，喝岩茶有什么好处

不要跟追风似的乱喝茶，选一款适合自己的，才是最美的。乌龙茶即是青茶，包括武夷岩茶，安溪铁观音等。武夷的岩茶，以“岩骨花香”的独特岩韵着称。实在是闻着都能沉醉，本期饮茶文化将为你介绍岩茶。

“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶）。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。

根据现的国家标准，在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。这里要注意的

1，出产于武夷山市2798平方公里土地上

2，用独特的传统加工工艺制作而成（条索状）。

3，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，武夷岩茶是受中华人民共和国原产地域产品保护的名茶。

武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。

武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。行成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。

根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最着名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两涧”品质香高味醇。半岩茶又称小岩茶。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。武夷岩茶的产地就是在这里，也是这里的特殊环境和气候似的武夷岩茶有着独特的口味。饮茶之时，不忘武夷岩茶之美。

岩茶的好处和坏处

岩茶的好处和坏处
1.岩茶属中性温和的半发酵茶，适宜人群最广，长期适量饮用有祛风除湿、化痰止咳、祛痰通经等功效。
2.喝岩茶没有什么坏处，但失眠及过敏人群需少量饮用。
3.适量饮用岩茶还有抗衰老、降血脂、降血压、降胆固醇等效果，对中老年人的身体健康有益。
4.岩茶对于风湿引起的关节疼痛、肺不好引起的咳嗽、痰多、行经不畅以及跌打损伤等症状都有一定疗效。
岩茶的好处和坏处
1.岩茶属中性温和的半发酵茶，适宜人群最广，长期适量饮用有祛风除湿、化痰止咳、祛痰通经等功效。
2.喝岩茶没有什么坏处，但失眠及过敏人群需少量饮用。
3.适量饮用岩茶还有抗衰老、降血脂、降血压、降胆固醇等效果，对中老年人的身体健康有益。
4.岩茶对于风湿引起的关节疼痛、肺不好引起的咳嗽、痰多、行经不畅以及跌打损伤等症状都有一定疗效。
岩茶，又称岩茶、武夷山岩茶、武夷岩茶，是中国福建省武夷山地区所产的一种特色茶。岩茶的好处和坏处如下：
好处：
1.对身体有益：岩茶含有丰富的咖啡因、茶多酚等，可以提神醒脑、促进身体新陈代谢。
2.预防癌症：岩茶中含有丰富的抗氧化剂，这些抗氧化剂可以减少自由基的产生，从而达到延缓衰老、防癌的作用。
3.降低胆固醇：研究发现，长期饮用岩茶可以降低血液中的胆固醇水平。
4.改善消化：岩茶含有一些有利于消化的物质，对于缓解胃肠道不适有帮助。
坏处：
1.含咖啡因：岩茶中含有咖啡因，长时间过量饮用岩茶可能会导致失眠、头痛等不适。
2.过敏反应：有人可能会对岩茶中的某些成分产生过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
3.消化不良：过度饮用岩茶可能会导致胃肠道不适，如胃胀、腹泻等。特别是在空腹时饮用岩茶的情况下更容易出现此类问题。
因此，建议适量饮用岩茶，并注意饮茶的时间和方式。对于对岩茶过敏或有特殊健康情况的人士，也需要遵医嘱而定。

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