茶叶制作工艺

茶叶制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。采摘时要选择嫩叶，一般为两三叶未展的嫩芽；萎凋将采摘的新鲜叶子放置在通风干燥的环境中，使其水分含量下降；揉捻是把萎凋后的茶叶经压制、揉捻等方式加工成不同形状；发酵是让茶叶在适宜的温度、湿度下进行微生物发酵以增加茶叶的味道和香气；烘干是通过高温去除茶叶中的水分，使茶叶保持新鲜度，同时也会改变茶叶的口感和香气。以上步骤都需要严谨的控制温度、湿度和工艺流程等条件，才能制作出优质的茶叶。

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