普洱茶拿来煮还是拿来泡好普洱茶用来煮还是泡

普洱茶拿来煮还是拿来泡好呢？今天就来说说这个问题。首先我们要明白一点，普洱茶是一种发酵茶，它的主要成分是茶多酚，这种物质对人体有很多好处，比如抗氧化、抗衰老、降血脂、降血压等等。所以，喝普洱茶的时候，不要一次喝太多，每天喝一点就可以了。另外，喝普洱茶也要注意一些事项，下面我我们就来看看吧。喝普洱茶的时候，这3件事不要做，否则容易伤身！尤其第2件，很多人都做错了！一起来看看吧。第一件，不要空腹喝茶。

一：普洱茶拿来煮还是拿来泡好

关于熟普洱煮好还是泡好？
新熟茶：
新熟茶，普通嫩度较嫩、较新，水温高一点就能把熟茶应有的东西给析出来，到达口感和滋味上的完整释放。假如泡新熟茶直接用煮的方式话，稍不留意，就会滋味全无，并且渥堆味也会很重，以至由于水温过高，茶汤过浓，严重者茶叶直接被煮烂掉。因而关于当年的熟茶不倡议煮着喝，以至不需求煮着喝。假若那样的话，不只不能很好发挥上好熟普应有的口感，还会适得其反，最后想品味到一杯浓醇的熟茶都难上加难。
老熟茶：
而老熟茶由于年份和转化水平都相对较高，在冲泡时对水温上的请求是十分考究的，需求高水温才干很好的释放内含物质，并且冲泡时间要控制得很好,“出汤过快，滋味就会过淡，出汤过慢，茶汤过浓”，控制不好，它的浓、醇、纯、香、甜是不容易泡出来的。因此，既然要高水温才干释放老熟茶醇厚、醇香来，那么煮着喝也就可行了！但这只是针关于一些老熟茶来讲是能够煮着喝的，但关于绝大多数的老熟茶，只需水温够，用紫砂冲泡也能很好的泡出一杯香甜可口的熟茶来。

老茶头：
但在熟茶的冲泡中有一种比拟特殊的茶，那便是老茶头，由于它的冲泡包含一切熟茶的冲泡方式，但是又不完整拘泥于熟茶的冲泡。详细怎样？下面来看看，新的老茶头，质量好的，在前十几泡，都能够用盖碗或紫砂冲泡，到后面茶味较淡的时分，就能够用壶煮着喝。那茶汤茶味较淡的时分是不是老茶头，就曾经彻底被泡淡、泡干了呢？其实不是，由于老茶头带有很多果胶，沾黏得很硬，即使是水温很高，泡了十几泡也没有完整把茶叶里面的内含物质和茶味析出来，泡淡的也只是外面的那一层，那么这时就需求经过煮来完整把里面的东西给析出来。
而关于普通茶友煮老茶头的目的无非有三个：第一是老茶头是需求煮着喝的，所以就用来煮；第二是不让老茶头糜费掉，需求完整的释放老茶头的滋味，所以在泡了十几泡之后，仍需求再煮一下来喝；第三是为了好玩以及直接冲泡和煮着喝哟什么样的区别的心态去煮老茶头的。因而，老茶头不论是新的，还是老的都能够煮着喝。
普洱茶是冲泡着喝还是煮着喝?编者建议，新茶还是冲泡着喝较好，最好不要煮着喝。从养生角度来说，普洱茶煮着喝其茶汤浓度远远大于冲泡的浓度，常喝煮普洱茶会累及脾、胃，同时也不容易控制香气和滋味。普洱老茶的话，编者建议，先冲泡着喝，待接近尾水可以煮一煮，毕竟是老茶嘛，价钱贵。此外，一些粗老茶叶的普洱茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，不能过长。

二：普洱茶拿来煮还是拿来泡比较好

普洱茶，个人感觉还是冲泡的比较好，要比煮的好，因为主的时候可能会选择容量大一些的容器，而且整壶的普洱茶汤味道滋味都没有任何变化，但是如果冲泡的话，每一泡与每一之间如果仔细品的话会有所差异，有所不同。

三：普洱茶拿来煮还是拿来泡好喝

煮茶对于部分茶友来说应该还很陌生，实际上，对于大叶种普洱茶来说，煮茶的方式反而能够激发茶性，有助于茶味的发挥。

那么，煮茶有什么好处？用什么容器来煮？煮多长时间呢？今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜就来解说煮茶的具体操作方法，新手也能很快学会哦。

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一、煮茶和泡茶有什么区别？

冲泡普洱茶的时候，不锈钢烧水壶的水温只能达到99℃左右，而且保温力度比较低，不能很好地把茶香和茶韵激发出来。

▲煮茶

把茶叶放入茶壶中持续煮茶时，水温可超过100℃，高温冲泡出来的茶汤，口感更加醇和，层次更加丰富饱满，香气也更加浓郁。

二、什么样的普洱茶适合煮？

能够用来煮的普洱茶，都是耐泡度相对较高、滋味醇厚饱满的茶叶类型。主要分为以下几种：

①普洱茶古树茶、大树茶、野放茶：茶树的生态环境较好，根系扎得比较深，加上树龄比较老的话，茶叶内含物丰富，煮出来的茶汤浓醇饱满，滋味香醇；

▲普洱茶条索

②存放10年以上的老生茶：经过长时间后发酵转化，茶叶条索变得松散，重量变轻，呈现出明显的陈香，也都适合煮着喝；

③优质的老熟普也适宜煮饮：好熟茶比好生茶更难遇到，且加工的过程需要较长时间的渥堆发酵，因而陈香浓郁、醇厚顺滑，简单的冲泡不足以充分析出内含物，继续煮着喝，才能更加感受到优质熟茶的糯香、枣香。

▲普洱茶汤

另外，1~2年内的新茶、鲜嫩茶芽较多的茶，都不建议煮。因为它们喝的就是新鲜，如果用来煮，过高的水温会破坏鲜嫩的茶叶，使咖啡碱析出过多，导致茶汤味道苦涩，失去了茶的清爽香甜。

三、煮普洱茶用什么容器？

常见的煮茶容器有玻璃壶、陶壶、紫砂壶、银壶、铜壶等。对于刚接触普洱茶的新手来说，玻璃壶比较经济实用，而且也便于观赏茶汤的变化，有助于判断出汤时间。

▲玻璃壶煮茶

紫砂壶可谓是煮茶的“黄金搭档”，其嘴小、盖严，可以有效地聚香；且由于没有施釉，有不少开口气孔，透气性较佳，有助于茶味发挥。

四、铁壶适合煮茶吗？

铁壶煮水有很多好处，但不适合用来煮茶。一方面，铁壶内壁大多没有经过氧化处理，容易与茶多酚发生化学反应，影响茶汤的颜色和口感。

另一方面，铁壶养护不易，沾水后容易生锈，在持续高温的煮茶过程中，铁壶内壁的锈蚀物、茶垢等，容易脱落出来，掺进茶汤里面，影响茶汤风味。

五、先泡再煮，还是直接煮饮？

两种方式都是可以的，看个人喜好。

先泡后煮，可以先用盖碗或紫砂壶泡几道茶汤后，再放入茶壶里煮，这样就可以做到茶尽其用，也能让你感受泡和煮出来的茶汤口感究竟有何不同。

▲煮茶

直接煮的话，把干茶投入煮茶壶中，加入适量热水，煮开后调成小火，慢煮几分钟即可出汤。注意投茶量要少，否则煮出来的茶汤浓度会过高。

六、煮普洱茶之前需要洗茶吗？

很多茶友喝茶时，都会习惯性地把第一泡倒掉，到了煮茶的时候，自然也认为第一道茶汤也要倒掉。

实际没有必要。普洱茶的第一道茶汤虽然颜色清浅，但内质很丰富；多年陈化的老生茶，更是来之不易，每一泡都是精华。

▲煮茶

更何况，煮茶的过程中持续高温加热，可以做到有效消毒杀菌，茶汤喝到嘴里，自然可以放心了。

七、用冷水还是热水煮茶？

煮叶底用冷水，煮干茶用沸水。

如果是先泡后煮，建议冷水投茶。把叶底放入煮茶壶中，加入冷水，开火等待沸腾。

因为叶底在泡茶阶段，已经释放出一部分内含物，在冷水逐渐加热沸腾的过程中，叶底在水中浸泡时间足够长，有助于释放茶味。

▲煮茶

如果是直接煮干茶，就先把水煮沸，再投入称量好的干茶，等水再次沸腾，茶汤的颜色接近蜜黄色就能喝了。

干茶没有经过冲泡，内含物非常充沛，在接触沸水后，短短十几秒就能析出大量营养物质；水沸以后投茶，便于控制煮茶的浓度。

八、煮茶时间多长？

无论哪种煮茶方式，无论选用炭火还是电磁热源，火候都不宜大，时间都不宜过长，以2~3分钟为佳，等水沸腾后，看茶汤颜色接近蜜黄色，就可以关火了。至于一壶茶到底能煮多少次，这个只能说“因茶而异，因人而异”了。

▲煮茶

九、如何保证茶汤浓度适合？

茶在煮饮的情况下，由于内含物会快速析出，比冲泡时更不耐喝。怎么保证煮饮的每一道茶汤浓度适宜，不会太浓也不会太淡呢？

这里分享一个小技巧：茶煮好以后，每次最好不要把茶汤全部倒完，记得留下1/4的茶汤，作为下一道的茶引，再往壶里倒入冷水继续煮，这样就能保证下一道茶汤浓度适合。

▲普洱茶

总而言之，煮茶相对于泡茶来说，少了很多繁琐的程序，显得更加灵活。大家在煮茶时，不必拘泥于条条框框，随自己的口感喜好来调整投茶量和煮茶时间，享受这个过程，享受喝茶的当下，就是最美好的时光。

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四：普洱茶用来煮还是泡

由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。

因此普洱茶煮着喝并不是很好。正确的冲泡方法是应该用沸水冲泡，冲泡普洱茶，第一泡应该先进行快速洗茶，第二泡在开始饮用。品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。

(1)第二次冲入滚开水，浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然不是必须依各人口感需求斟酌。

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