霍山黄芽怎么泡

霍山黄芽怎么泡出来的？“这是茶友们经常问的问题。今天就给大家介绍一下安徽黄山毛峰的泡法。毛峰是一种绿茶，又称黄山毛峰，产于安徽黄山市。黄山山毛峰外形条索紧结，色泽翠绿，香气鲜爽，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀齐。其特点是香高持久，回甘生津快，饮后齿颊留香，令人回味穷。“绿茶之王”西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖风景名胜区龙井村，是中国十大名茶之一。

霍山黄芽也是我国有名的贡茶之一。霍山黄芽之所以会如此有名，还主要因为其采摘的技术与制作工艺两方面上。霍山黄芽生长在高山寒地，一般只有在谷雨前三到五天才进行开采。采摘以一芽一叶及一芽二叶为标准，要求其茶叶要很好的新鲜度。下面我们来说说霍山黄芽的制作工艺。

霍山黄芽独特制作分为：杀青——毛火——焖黄——足火——拣剔这几种。

杀青：一般茶叶都有经过杀青这个道程序。霍山黄芽杀青时候要求锅温度达到一百二十到三十左右。而且每个锅的投叶量只有五十克左右。以抓、甩、抖相互结合反复多次知道茶叶芽呈现雀舌形状时候出锅。

毛火：要求锅的温度要高、翻炒的要勤快及快烘这三点。两个人左右翻烘一次，直至香气溢出大约七成左右后开始焖黄下烘。

焖黄：也可以说是下烘，在下烘时候要注意趁热摊放在团簸里焖黄两天直到茶叶微黄后开始足火。

足火：要求烘顶温度在九十度。没三四分钟翻烘一次，翻炒的动作一定要轻慢直到茶叶捻之就碎。

拣剔：最后拣剔，主要是为拣去黄片及飘叶和红梗等杂质。最终才会形成上好的霍山黄芽。

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