安化黑茶怎么弄开,安化黑茶如何冲泡喝?

安化黑茶是一种黑茶，其茶叶特别紧实，呈盘状或扁球状。开茶时，可先用茶针在茶碗中轻轻扎一些小孔，再用沸水冲泡，第一泡有些许木味，第二泡就变得非常香了。在泡茶过程中应注意水温和时间，以免烫伤口腔和影响品质。此外，开茶时应轻轻饮用，以避免刺激肠胃。

一：安化黑茶怎么弄开

黑砖茶，每次饮用之前要怎样把它分成小块来冲泡，是费了不少心。黑砖茶怎么弄开呢?现在小编就来教大家怎样轻松撬开黑砖茶。

对于压得较紧的黑砖茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。有些因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。

一、以一黑砖茶为例，我们选用了一把钢制质的茶刀。

1、把茶刀从茶砖侧面沿边沿插进。

2、稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进往些，如许不会把茶砖撬的很散碎。
3、向上用力，把茶砖撬开剥落。

4、如今再用同样的要领顺着茶叶的间隙，其实怎么弄。一层一层的撬开。
5、就如许，饼茶就可以渐渐撬散了。

二、如果只是一块普通的茶砖，并不是很名贵的话另外有个小技巧可以试试。用微波炉稍微加热一下，因茶里都有水分，受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多。感觉对茶的口味没有什么损伤，但要掌握火候。微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了。

三、茶砖建议用茶锥撬散，茶锥在茶城里卖茶具的地方很多，您可以试试，很好用的。因为砖茶紧压程度的原因不建议用茶刀撬。
首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样能够避免将茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。

二：安化黑茶如何使用

取茶

①、千两饼、茯砖茶取茶方法：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可。

②、颗粒茶取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可。

③、千两茶去查方法：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指温杯，用开水温盖碗，使盖碗均匀受热。

投茶

将1/3的黑茶倒入盖碗中。

洗茶

向盖碗倒入开水(水量以漫过茶叶为好)然后快速倒水(使茶叶均匀受热，唤醒茶香)，第一道茶为“洗茶” 不饮用泡茶，重新向盖碗中倒开水至八分满(开水温度网95°左右)盖上盖泡上10

秒。

出汤

将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中，倒完为止，保证汤色均匀品香茗，将公道杯中的茶汤均匀的倒入品茗杯中，先闻其味，观其色，后细细品味黑茶的香醇味。

三：安化黑茶用法

昨日，一个刚开始喝黑茶的朋友发来提问：“求助！我买的茯砖茶要怎么撬开呀？”

对于一些传统的茯砖茶，如何撬开确实是个技术活。今天，香木海手把手教你撬开茯砖茶，赶紧来学吧！

1、为什么要撬茶？

学习要知其然，也要知其所以然。

撬茶这一步骤，主要是针对饼状、砖型或沱状的茶，有的茶压制得较紧实，直接用手不易掰开，不仅可能把茶弄的很碎，影响喝茶体验，也可能伤到手。

而借助正确的工具和方法来操作，可以保持茶叶的完整性，也更安全。

2、用什么工具撬茯砖茶？

撬茶工具，通常分为茶刀、茶锥两大类。

茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。茶刀要选择刀身较薄，顶部有尖的那种。还要注意太尖或有刃口的刀容易伤到手，最好不要选择。

茶锥一头尖锐，因造型锥状，故取名“茶锥”（大家可能平常更喜欢叫它“茶针”）。茶锥椎体大多由金属材料做成，手柄则多样化。在撬紧压茶时，茶锥的使用率相对更高一点。

3、怎么撬茯砖茶？

在撬砖茶之前，我们先区分一下茯砖茶的筑制工艺，看看是手筑的还是机筑的。

机筑茯砖砖体的棱角分明，手筑茯砖的棱角较之圆润一些，砖体也更松一些。

1、机筑茯砖撬法：

（1）将机筑茶砖侧放于茶盘，茶锥沿侧面用力插入；

（2）插入后将茶锥往外部推撬开；

（3）再沿茶砖四周多撬几处，茶叶就成功撬散了。

2、手筑茯砖撬法：

（1）将手筑茯茶平放于茶盘；

（2）茶锥从前端或中端插入，且稍向外用力，使茶块分离；

（3）找一个新位置，重复上述步骤，撬成大小合适的茶块。

PS：撬茯砖茶时，不要用力过猛，注意“针头永远朝外”；同时，为了避免将茶撬散装而影响口感，也切忌心急，需一层一层将茶剥离茶体。您学会了吗！

其实，很多传统的茯砖茶确实需要茶针来撬，手法不娴熟的话，还可能使茶砖散落不少碎末，令茶席凌乱......

不过您也无需担心，香木海芙蓉茯、小芙蓉、冰碛岩等手筑茯砖，用手就能轻轻将茶分开，不需用茶针来撬，且剥下来也是一片片完整的茶树叶片。

经由现代科学理论改进过的唐宋制茶古法，大大提高茶叶的细胞壁破坏率，使茶叶在冲泡之时不易破碎，无需滤网，无碎末，叶片完整，乌润油亮。

无需茶针撬茶，冲泡无需茶滤，这才是真正的方便好茶。

图｜来自香木海，

文｜部分整理

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四：安化黑茶的沏茶方法

2、凉茶：炎炎夏日，人们往往爱喝凉茶。茯茶凉茶也成为人们消暑的佳品。凉茶的制作方法是将茯茶数片放于壶中，加水煮沸，冷却后饮用。根据口味不同，其煮法不－，也有加入甘草或冰糖者，还有的加入柠檬片，和冰糖煮沸冷却后，冷藏于冰箱。

1、暖茶：取茶一片放如杯中，用开水冲泡，加盖3至5分钟，然后饮用。每片茶可连续冲泡3至5杯水。此法与普通茶叶冲泡一样，若用茶壶冲泡则茶味更加。

3、奶茶：奶茶的制作方法是取茯茶数片放入壶中，用适量水熬煮，加入牛奶、食糖或盐。此茶必是色泽诱人、芬芳四溢。满含着浓郁的味道。 根据冲茶的不同置茶量而有不同，先放一点点尝试，再酌情增减。冲泡时宜快冲、快泡、 快倒，可以尝试掌握在15秒左右，苦涩感就会降到可以接收的范围。

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