普洱饼茶放在家中会变质吗为什么,普洱茶饼可以放冰箱保存吗

普洱饼茶放在家中会变质吗为什么,普洱茶饼可以放冰箱保存吗

普洱饼茶放在家中会变质吗为什么？这些问题是茶友们经常遇到的，今天就来给大家解答一下。首先我们要知道，普洱茶是一种发酵茶，在渥堆发酵的过程中，茶叶中的营养养物质会逐渐转化为糖类、氨基酸、维生素等，这些物质对人体健康有益。所以，普洱茶不仅可以喝，还可以长期饮用。但是，如果长期饮用普洱茶茶会给身体带来哪些危害呢？下面我们一起来看看吧。

一：普洱饼茶放在家中会变质吗为什么

另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。普洱茶会过期吗？普洱茶不会过期但要保持得当。专家研究发现，普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的。所以说普洱茶不会变质。判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。一般人认为散装普洱茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判断茶的好坏，所以大都喜欢购买散装茶。实际上，散装茶在销售的过程中就在不断地变质，因为露放在空气中，一是吸潮、二是吸异味，这样就导致茶叶无形之中会发生质变，使其丧失原茶风味。与散装茶相比，包装茶的优点较多，比如不易受到污染，不易变质，而且规范的产品包装上有明确的等级、生产日期、厂名、厂址、生产标准等内容。

二：普洱饼茶放在家中会变质吗能喝吗

普洱茶熟茶饼放11年可以正常饮用，普洱经过11年的陈化，口感、品质已开始进入适饮期，此时的普洱熟茶饼渥堆味完全退却，陈香味明显，糯香突显，香甜顺滑，但是存放到这个时间的茶叶，醇香味慢慢减少，但是前提条件为保存得当，无发霉、变质等情况。

普洱茶的存放年限：

1.存放2-5年的普洱茶

茶性慢慢的开始转化了，慢慢变得温润，这时候喝了口感上也会慢慢变得醇和，回甘慢慢变得明显。肠胃不好或者身体寒凉的人也可以作为日常的饮品了。

2.存放6-8年的普洱茶

这时候的普洱茶已经进入了稳定的转化期，茶性上变得很温和，是男女老少都适用的饮品。在滋味方面醇厚顺滑，回甘明显。

3.存放8-10年的普洱熟茶

懂普洱茶的人觉得这个时候的普洱茶已经是宝藏级别的。渥堆味完全退却，陈香味明显，糯香突显，香甜顺滑，但是存放到这个时间的茶叶，醇香味慢慢减少。

4.存放15年以上的普洱茶

这时候的普洱茶收藏价值极高，但是价格那也是很贵的，味道上不建议大家饮用，这时候普洱茶的醇香味变得很淡，味道也变得有些苦涩，基本上没有饮用的必要。

结语：

普洱茶储存时间慢慢变长以后，其所含的一些茶多酚、氨基酸等慢慢氧化。可溶性糖分增多，这时候表现苦涩的口感慢慢消除，甜味，陈香味突出，汤色慢慢变得红浓透亮。无论是视觉和味觉都是一场盛宴。

当然越陈越香的普洱茶是需要各方面都配合的结果，人的制造上、存放上，以及天气等都是它越陈越香的因素。

三：普洱茶饼放久了会坏吗

俗话道，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。最开始听到这句话时，我还百思不得其解。作为饮品的茶叶，为啥能和另外6样排在一起？直到后来逐渐了解茶叶的历史，以及中国的茶文化，不由得对茶叶油然而生几分敬意。

咱们国家是茶的故乡。据说早在神农时期，勤劳智慧的中国人，就已经发现了茶叶。如今，茶叶不再只是作为饮品而存在，更是一种精神文化的象征。虽说大家对茶并不陌生，但是有关茶叶的一些知识，不少人却是一脸懵。

比如问大家，茶叶是否有保质期？保质期为多久？家中放了3年之久的普洱茶、红茶、白茶，还能放心喝吗？在面对这一系列有关茶叶的问题时，相信很多朋友是一头雾水。那今天，懒喵就跟大家聊聊有关茶叶的话题，一起把上面提到的问题解决个明明白白。

茶叶保质期为多久？

平时去挑选茶叶时，个别商家会说，茶叶放越久越好，有些甚至还会夸张到能放百年以上。为此，给很多朋友造成个误解，认为茶叶是没有保质期的。其实，作为食品的茶叶，也是有保质期的，并且茶叶的类型不同，保质期也是不一样的。

下面，懒喵就以中国六大茶类—绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶为例，跟大家逐一说说它们的保质期：

1、绿茶-保质期最短

绿茶属于未发酵茶，对保存方法要求较高，保质期在这6大茶类中也是最短的。绿茶茶叶中含有的叶绿素、酯类、维生素C等成分，在和空气接触后，非常容易发生氧化反应。氧化后的绿茶，无论是香气还是口感，都会大打折扣。

一般来说，如果是未开封的绿茶，保质期一般在1年左右，保存不当的话，很可能8个月开始，就出现发黄、变味等情况了。如果是开封后的绿茶，建议大家在1个月内饮完。放的时间越久，绿茶的香气会散得越彻底。

2、黄茶-跟绿茶差不多

黄茶属于轻发酵茶，制作工艺跟绿茶差不多，只是在绿茶工艺的基础上，多增加了一道“焖黄”的工艺，因此，它的保质期跟绿茶差不多，也就略长一点，同样属于不适合久放的茶叶。一般来说，黄茶的保质期在1年到1年半左右，存储不当很容易被氧化。

3、青茶（乌龙茶）-和发酵程度密切相关

青茶，就是我们常说的乌龙茶，它属于半发酵茶，品种较多。根据发酵程度的不同，青茶的保质期也略有差异。如果是发酵程度较轻的青茶，保质期跟绿茶差不多，一般在1年左右。如果是发酵程度较重的青茶，保质期可达3年之久。

像青茶里面，有些品种是经过“炭焙”工艺处理的，即在传统青茶的基础上，再次用木炭进行5-12小时以上的炭焙。这种炭焙青茶喝起来带有浓郁的炭火香味，保质期也要比一般的青茶长一些。

4、红茶-密封3年内

红茶属于全发酵茶，保质期要比前面提到的绿茶、黄茶、青茶长一些。红茶的保质期，和它的包装方式密切相关。

如果是散装的红茶，比较不耐放，保质期一般在18个月左右；如果是袋装红茶，一般能放2年左右；如果是密封的罐装或铝箔纸装，能放2-3年左右。还有少数100%发酵的红茶，经过了特殊工艺处理，可以放5年以上，当然，这只是少数。

5、白茶-可久放

茶叶界有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，它指的正是白茶。一般的茶叶，放的时间越久，茶叶中的香味会逐渐消失殆尽。而白茶则不同，存储的时间越长，茶叶中的香气越发醇正。存放5年以上的白茶，就可以算是老白茶了。

老白茶的香味，清幽中带着淡淡的中药香味，茶性会由凉转温，亦茶亦药。因此，对于品质好的白茶来说，具有“越陈越香”的特点，有些甚至能放30年以上。当然，这一切的前提是要存储得当，不然也放不久。

6、黑茶-保质期最长

在中国六大茶类中，保质期最长的，要属黑茶，并且具有越陈越香的特点。存放10年左右的黑茶，其实是最适合品饮的时期，这时候的茶性较温和，香气纯正，口感也是醇厚甘甜。黑茶里还有生茶和熟茶之分，我们拿普洱茶来举例。

如果是生的普洱茶，保质期一般在5-10年左右，放的时间越久，茶叶越香。如果是熟的普洱茶，因为经过特殊发酵，保质期可达15年以上，存放越久，茶叶口感会越顺滑。只要存放得当，黑茶不仅不会变质，还会提高茶叶的品尝和收藏价值。

由上可知，茶叶是有保质期的，具体保质期的长短，要根据茶类来定。此外，茶叶的保存方式和方法，也会直接影响到茶叶保质期的长短。

放了3年的茶叶，还能放心喝吗？

再回到文章开头提到的问题，家中放了3年之久的普洱茶、红茶、白茶，还能放心喝吗？这就要看具体的茶叶种类，和我们采用的存放方式。如果是普洱茶或者是白茶，放了3年左右，如果存放方法得当，还是可以放心喝的。如果是红茶，放超过3年，就不建议大家喝了。

在辨别茶叶是否过了保质期，或者能不能放心喝时，大家可以观察下茶叶的状态，闻闻茶叶的气味。如果茶叶变色，或者有发霉的情况，就不建议喝了。如果茶叶闻起来有陈味，这时候的茶叶也不好喝了。

【懒喵心得】

作为食品，茶叶也是有保质期的，并不是放的时间越长越好。如果是绿茶、黄茶、青茶、红茶这类茶叶，大家尤其要注意保质期，因为放的时间越长，气味和口感都会流失掉很多。如果是白茶、黑茶，只要存储方法得当，保质期要长很多，并且具有越陈越香的特点。

此外，像茶叶的包装方式，存放的温度、湿度，以及茶叶自身的品质，都会直接影响着茶叶的可存放时间。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个

普洱茶饼的长期保存方法

保存普洱茶可以用透气性好的紫砂容器，有利于茶叶的陈化。也可以用陶罐代替紫砂罐，注意刚买的容器需要先清洗干净再存茶，另外也可以用纸箱来存茶。存放普洱茶的环境需要注意不能过于潮湿，不能有异味。

普洱茶饼的长期保存方法

紫砂容器(陶罐)

紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。特别对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器是最好的选择。紫砂茶具有透气、越用越好的特点，用来存放普洱茶是最好的容器。只是现在的紫砂缸造价较高，如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器便宜不少，对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。

使用这些容器时，新买回来的容器一定要进行清洗，去除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，又或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走，以饼(砖)为单位放进去。

纸箱

对于家庭个人藏茶而言，其实用纸箱是最实用的一种方法，虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的，一来纸箱比较容易得到而是免费的，二来纸箱也方便在家里存放，不太占地方。

纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味，所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶，建议只存放紧压茶。对于一些只有几饼的，可以先用纸袋封装好再放。

普洱茶存放要注意哪些

一 、温度

普洱茶贮藏的温度需要维持在25℃。这有利于有益微生物的生长，促进普洱茶内含成分变化及其品质转化。温度过低会使微生物活动缓慢，过高则会使陈香严重减退。同时，温度也不能骤然变化，不然会使茶汤的口感苦涩。从贮藏方面看，普洱比我们人类还要娇贵。

二 、湿度

增加湿度会使普洱茶的陈化更快，但是，过于潮湿的环境又会导致“霉变”。在贮藏普洱茶时，应严格控制湿度在 75% 以下。

沿海一带需注意适时抽湿来散发水分，而过度干燥时主张加湿，避免转化缓慢，拿捏好这个度才能贮藏出高品质的普洱茶。

三 、光照

普洱茶饼不适宜接受阳光直射。
长时间的光照会提升茶叶温度，降低湿度，使综合环境不稳定。同时紫外线会破坏茶叶本身的物质结构，影响茶品的后续转化，产生“油脂味”。因此，普洱茶对避光的要求也很高。

四、 环境

茶叶由于具有毛细孔多的结构，具有很强的吸附性。除去洁净无异味的基本要求，还要生、熟归类存放，使其陈化均匀。
另外，也须严格避免有害微生物的滋生，贮藏藏普洱茶的环境要求很高。

普洱茶饼的储存方法和条件

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成，古代大多为团、饼、砖、沱等，其中饼状的就叫茶饼。普洱茶与其他茶不同之处在于可以收藏，并且普洱茶越陈越香、越陈越有价值，但在收藏普洱过程中储存是一先要的环节，必须把这个工作做好，否则就谈不上普洱的升值了。因此，保存的方法是很重要的。那么，普洱茶饼保存的几种方法有些什么呢？

　　普洱茶饼保存的几种方法是什么呢？普洱茶饼保存的要求：

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　　一、干燥通风的地方

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　　普洱茶饼适合存放在干燥通风的地方，还有最好可以放进陶瓮或者陶缸中，存放的位置避免收到阳光直射、雨淋，普洱茶受到阳光直射，会导致茶味变酸。

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　　二、保持适当的温度

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　　保持适当的温度，对普洱茶饼的“陈化”是很有必要的。最好将普洱茶饼存放在临窗的阳台附近，利于普洱茶饼与空气中的氧气结合，这是普洱茶能减肥的一个基础点。一定不要阳光直射普洱茶饼，太高的温度也会使茶叶加速发酵变酸。

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　　三、忌湿

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　　普洱茶饼地方不要过于潮湿，用宣纸和无味的吸潮纸包好存放在缸中，防止普洱茶饼潮湿变质。

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　　四、不能在有异味的地方

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　　普洱茶饼不能在有异味的地方，因为普洱茶饼吸味能力比较好，要是存放在味大的地方化妆品、油烟等容易串味。

　　普洱茶饼的冲泡方法：

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　　一、要泡茶先要切茶，我们一般品尝的正宗的普洱茶饼都是按层次紧压的，你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的，普洱茶的沱茶稍紧点,是需要用专用的普洱茶刀开茶，从侧向开，尽量不要弄断保持茶条完整。否则引起浸出物质顺序和量的变化，不能表现本来的品质。

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　　我们需要准备好茶针或者茶刀等撬茶工具，首先将包装好的茶饼打开，把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。

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　　二、选壶也是关键，普洱饼茶饮用时，可用刀将茶削下一些，放入选用的茶具，一般饮用普洱茶，大都选择紫砂壶。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入，一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜，刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷，香气涣散，很难展现老茶深沉丰满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝结茶香。

　　三、冲水要注意。冲泡存放较久的熟饼要用滚开水，冲泡存放不久的生饼，水温可低一些。经过陈化的普洱茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长，注入开水30秒到一分钟即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小盅慢呷细品。

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　　在存放茶叶时需要选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。当然存放茶的过程中忌异味、潮湿和阳光直接照射。

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　　四、泡饮方法是喝茶的中心，将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5秒钟。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。

　　汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。投茶量一定要根据壶的大小和个人的口味来投入，而并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶，不过初期可以按照这个比例来投茶，然后再以自己的情况逐渐增减。

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　　普洱熟饼与生饼的冲泡方法：

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　　1、熟饼

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　　水的温度相对要高一些，最好100摄氏度。老茶饮用要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么干净，而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。

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　　2、生饼

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　　水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度。出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。

　　以上就是本次内容的相关介绍，通常要使普洱茶越陈越香，好的生普茶需要储藏陈化8～10年，好的熟普也需要陈化4～5年。而普洱茶收藏陈化的周期，实际上也就是一个增值的周期。有收藏者由于对“普洱茶”缺乏全面认识，片面理解其“越陈越好、越陈越香、越陈越值钱”，盲目追求陈期。事实上，普洱茶越陈越香是有讲究的，因此，如果想要使得普洱茶越陈越香的茶友在收藏上也是要多加注意。

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