铁观音能放冰箱保存吗

铁观音能放冰箱保存吗？答案是肯定的，只要放在阴凉通风的地方，不要放在阳光直射的地方，就可以放心的饮用了。如果放在冰箱里，茶叶中的多酚类物质会发生化化学反应，失去原有的保健功效。所以建议大家在喝茶的时候，最好不要放在冰箱里。另外，茶叶在储存的过程中，也要注意避免潮湿，否则会影响茶茶叶的口感。如果想要长期保存茶叶，可以将茶叶放在阴凉通风的地方，这样可以延长茶叶的保质期。

头条茶友们大家新年，我是，龙泽福，一名专业批发茶叶的90后大学生创业茶农，每天分享专业茶叶知识，欢迎大家转发交流！

很多茶友去茶店泡茶，经常会发现茶店有一个大冰箱，或者大冰柜，冰箱，冰柜里的茶叶主要是铁观音，为什么铁观音要放在冰箱里冷藏？要知道答案，还要从铁观音的加工方法说起。

中国的茶叶，按照加工方法不同，可以分为2大类，一种是全发酵，另一种就是半发酵。像大红袍，肉桂，金骏眉等，这些颜色比较深，味道比较浓的茶叶品种，都属于全发酵加工的。什么是全发酵?简单的来说，就是通过高温烘焙，达到100%的标准，这种条件下，加工出来的茶叶，就属于全发酵的茶叶。用手一捏，就可以很轻松把茶叶捏碎了。因为茶叶，已经100%的烘干。

但是像铁观音，等，这些颜色比较浅的茶叶品种，就是属于半发酵加工出来的，半发酵，就是在高温烘焙加工的时候，温度和火候没有达到100%，而是在80%左右，这样加工出来的茶叶，是带有一定水含量的。

所以我们拿一些铁观音等半发酵加工的茶叶，放在手里，捏一捏，是不能完全捏碎的。

铁观音，这些半发酵加工的茶叶，本身就有一定的水含量，所以加工打包好后，为了延长茶叶的保鲜时间，最好是放在冰箱，冰柜，0度以下保存是最好的，最长时间，可以保鲜一年。像苹果一样，买回家，吃不完，放冰箱，过几天还可以吃，依然很脆，甘甜可口。茶叶也是一样的道理。

铁观音，放冰箱冷藏，低温可以降低铁观音茶叶里的水分蒸发，降低水的运动速度，起到保鲜的效果。当然了，像上班的时候，办公室没有冰箱，现在铁观音都是真空包装，也可以放在抽屉里，但是时间不要太长，十天半个月，尽量喝完，这样茶叶的品质，也是不会变差的。

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