生茶熟茶的功效与作用_普洱茶生茶熟茶的功效

生茶熟茶的功效与作用_普洱茶生茶熟茶的功效

茶是生活中常见的饮品，而生茶和熟茶则是茶叶的两种不同加工方式。生茶和熟茶在口感、香气和营养成分上都存在差异。但两者都有着众多的健康功效和作用，是人们日常生活中十分重要的饮品。本文将从不同角度具体探讨生茶和熟茶的功效和作用，让大家更好地理解茶叶对身体健康的积极作用。

生熟普洱茶的功效

生熟普洱茶的功效

　　普洱茶按是否经过渥堆发酵的工艺，可分为生茶和熟茶。那么生熟普洱茶的功效是什么?下面跟我一起来了解吧!

　　一、生茶

　　一般来说，经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵的熟茶还是自然发酵的生茶)都具有茶性温和、清凉解毒的功效，但生茶的茶性要比熟茶寒凉些，脾胃虚弱和胃寒的人饮用时浓度大或量多易产生腹痛腹泻等不适症状。

　　二、熟茶

　　熟茶在渥堆发酵的过程中，由于微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。

　　普洱熟茶中，主要的活性成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

　　普洱熟茶的功效概括起来主要有：降脂，降压，养胃，较适合中老年和?三高?人群。

　　无论生茶和熟茶，长期饮用普洱茶对降低血脂、减肥、抗癌防癌有明显效果。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同)，在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。

　　血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显著。这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同。如果本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的。

　　普洱茶在发酵过程中，多酚类物质会发生氧化、降解和聚合，而在氧化、降解和聚合过程中，所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要成分，如?B组化学成分?，杀死癌细胞作用强烈。

　　在用普洱茶对人血压心率及脑血流图的'影响研究中，何国藩、林月蝉等认为饮普洱茶后脑血管的生理状态和脑血流动力学状态都发生了变化。数据显示：饮用普洱茶具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。由离体实验及动物实验的结果显示，普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性，能有效清除自由基，降低LDI不饱和脂肪酸的数量及增加LDL生育酚的含量，从而降低LDL的氧化敏感度。由此推论，饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。

　　茶叶中抗衰老(即抗氧化，清除人体内氧自由基)的主要成分是儿茶素类化合物(比如同含量的?表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)的氧化作用明显优于同含量的维生素E)。茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力(清除人体内自由基能力)依次为：EGCG>EGC>ECG>EC。

　　研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的?表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)和表没食子儿茶素?的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶(新出产生茶)效果更好。

　　此外，普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1,B2,C,E等，其中的咖啡碱对人体有许多积极作用，长期饮普洱茶对心脑血管疾病有预防和保健作用，把普洱茶作为日常饮品有利于身体健康。

生普洱茶和熟普洱茶有什么功能上的区别？

一、功效不同

1、生普洱茶：生普洱茶新茶性寒，陈化后变温和。富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、减肥、止渴生津、消食、通便等功效。 生普洱刺激性大一些，像一些有胃病的朋友就不适合喝。

2、熟普洱茶：熟普洱茶茶性温和醇厚，具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等功效；熟普洱是老少皆宜的。

二、工艺不同

1、生普洱茶：生普是采用比较传统工艺的工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，需要陈年存放，自然发酵，其品质在以5~8年为最佳，存放超过十年风味就会下降。

2、熟普洱茶：熟普通过人工式速成发醇经，可以直接饮用，无存放价值，味道会随着时间的延伸而慢慢消失。注意：生茶是没有经过发酵过的，刺激性比较大，但降血脂、减肥功效显著，肠胃不好的要少喝。

三、颜色不同

1、生普洱茶：普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。

2、熟普洱茶：普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。

参考资料来源：

百度百科-普洱熟茶

百度百科-生普洱茶

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