茶叶好坏区别在哪

茶叶好坏区别在哪

茶叶一直是我国的传统饮品，但是市面上的茶叶千差万别，价格也有高有低。那么，茶叶好坏到底有什么区别呢？首先，茶叶的好坏取决于它的原材料、工艺和保存方式。好的茶叶有着高质量的原材料，采用精湛的工艺制作而成。而劣质茶叶则可能存在着水分过高、发霉变质、杂质太多等问题。因此，选择一款好的茶叶不仅能够保证饮品的口感和香气，更能保证其对身体的健康有益。

茶叶，如今已经成为比较日常的饮品了，无论是招待亲朋还是商务宴请，大家都喜欢喝茶，因为喝茶能让人静下心来。

在如今这个快节奏的生活下，能够平心静气的喝一杯茶，是一件很享受的事情。而且喝茶的好处也非常多，因为茶叶中含有多种有机物质，多喝茶不仅能够生津止渴，还能给身体补充所需的营养物质。

但随着喝茶的人越来越多，茶叶市场也出现了许多“耍心机”的商家，经常“以劣代优”欺骗大家，这就需要我们在买茶的时候格外小心些。

其实想要分别茶叶的好坏，只需要看“3个标准”，轻轻松松辨别茶叶优劣，建议喜欢喝茶的人都了解一下。

1、看配料表

买茶叶的时候看配料表是很重要的，而且也能清晰明了的辨别茶叶的好坏。因为茶叶是天然的饮品，所以配料表相较于其它的饮品，更加的干净简单。优质茶叶的配料表只会有鲜叶或者鲜芽一种，不会含有任何添加剂。

2、看产地

茶叶的产地也决定了茶叶的品质！产自核心产地的茶叶就是比非核心产地的茶叶品质更好，滋味更佳。

因为核心核心产地的地理条件比较好，能够给茶树提供一个良好的生长环境，也能给茶树提供足够的营养，让长出的茶叶更肥厚鲜美。

像四川、安徽、江苏、浙江、福建等地都是我国比较著名的核心产茶省份，产自这些地方的茶叶，大家可以放心的喝，滋味都不错。

3、看茶叶等级

但凡是售卖的商品都有等级之分，茶叶也不例外。茶叶有十一个等级，从特级茶一直到十级茶，其中特级茶最优，但这样的茶不仅贵，也非常少，生活中一般碰不见。

像我们平常喝的茶，一般以一级和二级茶居多，买茶的时候，也着重在这两个等级中挑选。

除了以上3个特征外，在买茶的时候，还要看一下茶叶是否符合国家生产标准，这点很重要。因为现在有很多小作坊产出的茶叶就会在“国标”上钻空子，明明茶叶根本不符合生产标准，仍然会拿到市面上售卖。

如果我们遇到的茶叶，包装上没有“GB/T”标识，那就不要买，大概率是“三无产品”。很多人觉得学习这些太麻烦，而且还不一定能买到质优价廉的好茶。

其实不想麻烦自己选茶的，可以多看看行家都在喝什么，然后跟着他们买就可以了，基本不会出错。

就像下面这2款，都是行家常喝的口粮茶，不仅滋味好品质高，价格也很合理，不会选茶的人不妨看看。

仙雾凤茗

四川的地理条件非常优越，所以自古这里就是盛产好茶的地方，经过几千年的发展后，这里的茶叶种类也在不断的增加，且品质都非常好，仙雾凤茗就是四川省的一款新创名茶。

虽然该茶的名气不是很大，但在茶圈的地位却是很高的，非常受茶客的喜欢。该茶的前身是历史上著名的“黄芽茶”，后来经过我国著名的炒茶大师文胜全加工改良后，形成了如今的仙雾凤茗。

该茶在原料和技术上都有所精进，制茶使用的是非常精密的“国家非物质文化遗产”技艺，该技术结合了传统工艺和现代技术的优点，所以制成的茶叶品质才会这么好。

制茶使用的原料是清明前采摘的高山鲜叶，由于茶园得海拔高达1000米，环境优美，空气湿润，再加上适宜的温度和肥沃的土壤，所以这里的鲜叶都肥厚鲜美。

而且茶园常年被云雾环绕，昼夜温差较大，茶树的生长周期长，这样茶树就有足够的时间积累更多的营养物质，茶叶的价格也不是很高，在百元以内，人人都能喝得起。

品质特点：

该茶的外形细长，茶条匀齐洁净，茶骨肥硕，色泽乌润油亮显金毫，凑近闻一下，能明显感觉到馥郁的花果清香。

经过冲泡后，茶汤逐渐变得橙黄明亮，清澈干净，蜜香阵阵。待茶汤入口，滋味醇厚甘甜，茶汤丝滑润口，生津明显！

永春佛手

该茶散发着佛手柑的清香，就是因为这个独特的特点而得到了众多茶客的认可。

永春佛手是福建泉州的一款历史名茶，该茶的由来是非独特，据说该茶是嫁接在佛手柑上培育出来的，所以才命名为“永春佛手”的。

品质特点：

该茶的鲜叶外形也十分像佛手柑的叶子，制成干茶后，外形肥壮圆润，沉重匀整，条索紧结，色泽沙绿鲜润，茶香奇特，清甜绵长。

在热水的冲泡下，颗粒状的茶叶逐渐展开，释放出来的香气浓郁悠长，鲜香持久，汤色橙黄明亮。品尝一口，滋味醇厚，茶汤润喉顺滑，喝完之后，令人身心舒畅。

怎么判断茶叶的好坏？

1、好的茶叶汤色要透亮，这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：茶叶的制作工艺优良，无碎未；储存条件良好，没有灰尘，也没霉变；茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
2、好的茶叶无异味、怪味、水味：异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，茶的吸附性非常好，所异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了；怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味；水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。
3、好的茶叶叶底鲜活，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原；茶的制作工艺好，没有把茶做死；冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。

怎样辨别茶叶的好坏？

这里提醒您，选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。

一看色泽:

新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶;若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。
二观外形:

各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形:条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。
三闻香气:

新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味。
四品茶味:

茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。
五捏干湿：
用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。同时，要防止以次充好，特介绍几种名优茶的特色，以作选购新茶时参考，午子仙毫：外形微扁条直，像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中，嫩芽成朵，直立于杯中，交错相映，清汤碧液，回味幽香。午子绿茶：外形紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜，高爽持久显板栗香，滋味醇爽，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿明亮。
茶，（学名：Camelliasinensis (L.)O.Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，茶在3类致癌物清单中。

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