白茶属于哪类茶

白茶原产于中国福建省，它是一种茶叶，但不同于绿茶、红茶、乌龙茶等常见的茶叶种类。白茶的制作工艺比较特殊，需要将新鲜采摘的茶芽经过晒干、杀青、干燥等步骤制成。由于其制作过程相比其他茶叶更加简单，因此保留了茶叶的原本风味，给人一种口感清香、回味甘润的感受。由于白茶采摘时，茶树和新芽的长势和品质决定了它的制作工艺，可以说白茶制作工艺更注重原料的质量。白茶与其他常见茶叶相比，口感更加清淡，也因此受到很多茶艺家和爱茶人士的青睐。

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