泡的绿茶里面有小毛毛,这真是我喝茶以来遇到的奇异现象。每天早晨,我都会泡一杯清香的绿茶来开始新的一天。但是,最近我发现,无论是用普通的茶包还是优质的茶叶,都会在水中浮现出一些细小的毛毛。这引起了我的好奇心和疑问。难道是茶叶的质量问题?还是茶壶里藏着一些奇怪的东西?为了解开这个谜团,我决定展开一次茶叶的追溯之旅。或许,这个小毛毛的来历将揭示出更多茶叶背后的故事。让我们一起揭开这个神秘的茶叶之谜吧!
刚刚接触到茶的时候看见茶汤里那一根根几乎细不可见的细绒,会觉得这茶是不是不好,怎么有点脏,茶汤都被弄浑浊了。
于是就有老茶客笑道,那是毫浑,是因为造成的茶毫,可是个好东西呢。
相信很多新茶客都和我一样,有这样的经历,其实现在自己对茶了解多了,也才明白自己当时的无知,茶毫确实是个好东西。
为什么这么讲呢?
一般来说,很多需要保留茶毫的名优茶,原料鲜叶嫩度越高,茶毫就越多。
在春季气温回升,叶芽萌动,茸毛逐渐生长,至芽体膨大时,茸毛已长到一定的长度,此时叶片尚未开展,茸毛密度就比较大。
很多名优茶采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主,并在制作过程中有提毫工序,使得茶毫看起来更美观。
茶毫对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。大量的高等级工夫红茶、高等级名优绿茶、白茶要求显毫。
茶毫很大程度上影响着茶叶的品质和风味。
高档名优茶的茶汤滋味醇厚,香气清高,除茶鲜叶细嫩,内含物丰富外,茶毫多也是很大的原因。
原料鲜叶的芽叶茶毫多,对大多数茶类说是一个优质性状,这样的茶的鲜爽度会高一些。
你所说的“小毛毛”在微观上应该是纤维素,虽然人体没有可以消化纤维素的“本事”,但是,人体内含有很多有益菌,可以帮助人体消化并吸收其营养物质,你的担心是没有必要的。
就算人体吸收不了,也会被排泄出去的。
你所要担心的“沉积到身体”,那些含钙镁离子较多的水(即所谓硬水)倒是要有所注意,那些水中的矿物质如果含量过多,就会在人体内形成结石。
不是的,茶毫一般是白色的,绿毛有可能是处理不干净的绿茶,也就是处理过程中不规范,导致绿茶有些比较散碎的渣渣,也有可能是绿茶保存不当,变质造成的,如果是第二种情况,绿茶就是不能饮用了。
茶毫,也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如毛尖等。
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