制作茶叶要多久才能喝

制作茶叶要多久才能喝到一杯好茶？这个问题一直困扰着茶友们。今天就给大家介绍一下制作普洱茶的时间。一般来说，普洱茶的制作工艺分为萎凋、揉捻、发酵酵和渥堆四个阶段。其中，萎凋是最重要的一个环节。那么，普洱茶的萎凋是怎么做的呢？下面我们一起来看看吧！！在生茶制作过程中，茶叶经过萎凋处理，可以减轻水分蒸发，促进茶叶内含物质的转化，从而提高茶叶的品质。

谷雨即暑，热也。

在大家绞尽脑汁寻找清凉时，有这样一群人，放弃了休息的时间。

不畏艰辛奔向制茶间，更在炎热的夏季不畏燥热奔向炭焙间。

彻夜的劳作让他们精疲力竭高温让衣衫瞬间湿透，通宵达旦只为了使茶品更加完美的呈现。

春茶的采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、初焙，到精制（焙火）。

每一个步骤都不容许有一点放松和失误

每款茶有自己不同的焙火方式，只有适宜的焙火，才能使茶青褪去青涩的外衣，成为正宗的武夷岩茶。

做青工艺中的摇青和晒青，采取了一扬一抑的方法。
使得茶叶青叶从臭青味转变为馥郁的花果香。
就像古诗歌中记载的“茗之带花香者，贵乎除气草气，发起花香，迭抑迭扬，草气消融，花香氤氲”
做青工艺不仅能使香气进行转化。

更是形成武夷岩茶三红七绿独特叶底的重要环节。
是武夷岩茶形成独特的岩骨花香、喉韵明显、回甘迅速的重要工艺环节。
正是做青工艺的特别，使得武夷岩茶从众多茶类中脱颖而出。
成为武夷岩茶品质的关键性工艺。

炒青，是武夷岩茶制作工艺中不可或缺的一项工艺。
我们也常把炒青工艺称为——杀青。
杀青顾名思义主要目的还是为了让青叶快速失活。
它是将做青工序后的做青叶进行手工炒青，或是放入两边通风的机械炒青捅中进行高温加热翻炒的工序。
炒青需要要在270°~280°的高温状态下将做青叶进行滚动翻炒，使其叶片质地变得柔软，颜色变暗，香气渐渐外露，这一步骤是为了方便下一步揉捻做准备。

武夷岩茶制作技艺中的揉捻是将已经适度杀青过后的青叶进行一定程度的加压揉捻，这一道工序一般控制时间在10~15分钟不等。
在揉捻的过程中适当温度的杀青叶由舒展状态慢慢损伤茶叶汁液溢出后使得茶叶均匀黏附成条索状。

而揉捻的另一个“功效”有科学研究表明揉捻对茶叶进行的物理损伤会使得茶叶中的“顺-3-己烯醛”在短时间内形成。
在优良的条件下还可以将“反-3-己烯醛”化学反应成“反-3-己烯醇 ”。
这两种化学物质便是武夷岩茶后续形成香气和鲜爽度的组成元素。

武夷岩茶在未经性精制前的毛茶阶段会产生强烈的青味与苦涩。

茶汤显得锋芒毕露，滋味香高但是味浓烈且张扬。

而焙火工艺有：焙火、炖火、复火、足火、过火。

茶汤呈现出来的不同全部归功于焙火师傅的 “火候”。

而焙火的程度直接决定了茶叶的品质。

焙火到位可以使得茶叶形状完整，芬芳物质保留得当，达到香高水醇的功效。

人生如茶，空杯以对，喝不完的欢喜和感动。

希望爱茶的你经过茶人陈馨的解释可以初步地了解到武夷岩茶制作的工艺及其特色。

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本文由茶人陈馨原创撰写，想要了解更多精彩茶叶知识，快来

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