传统普洱熟茶的工艺流程普洱熟茶工艺

传统普洱熟茶的工艺流程来看，渥堆发酵是普洱茶生产中最重要的环节之一。渥堆发酵的目的是使茶叶中的多酚类物质转化为可溶性糖类物质，从而提高茶叶的品质质和滋味。渥堆发酵过程中，茶叶中的水分会挥发，产生大量的二氧化碳气体，这些气体会刺激胃肠黏膜，引起不适。同时，由于茶叶中的蛋白质、维生素等营养物质在高温下容易分解，从而降低了茶叶的保健功效。所以，渥堆发酵的茶最好不要饮用。

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