盖碗茶具有什么三大好处和坏处,盖碗茶具有什么三大好处呢

盖碗茶是中国传统的一种独特的饮茶方式，茶叶直接投放在茶碗中，再盖上碗盖，热水注入茶碗，让茶叶在温度和水量的控制下慢慢泡开。这种饮茶方式有着独特的三大好处和坏处。首先，盖碗茶具有独特的香味和浓郁的茶味。盖碗茶的茶叶在封闭的环境下泡制，茶叶的香气更容易被保留住，水分和茶味更易融合，从而使茶汤更加浓郁，口感更加鲜活。其次，盖碗茶有助于茶叶的均匀泡发。由于茶叶直接投放在茶碗中，泡制过程中茶叶与水的接触更加充分，茶叶更易于均匀泡发。这种泡发方式有助于提取茶叶的有效成分，使茶汤更具营养和滋味。最后，盖碗茶便捷省事。相比于传统的泡茶方式，盖碗茶不需要使用茶壶和茶杯，只需要一个茶碗和热水即可。这种方式不仅节省了泡茶的时间和精力，还方便携带，适合于生活忙碌、出行的人群。然而，盖碗茶也存在一些缺点。首先，茶碗中没有过滤器，茶叶的残渣会直接进入口腔，对口腔健康不利。其次，盖碗茶无法对茶叶进行回冲，茶叶无法充分展开，影响口感。最后，盖碗茶的水量和温度较难把握，容易对口感产生影响。综上所述，盖碗茶的三大优点是：独特的香味和浓郁的茶味、茶叶的均匀泡发以及便捷省事；而其缺点主要在于茶渣进入口腔、茶叶无法充分展开以及水量和温度难以把握。

一：盖碗茶具有什么三大好处和坏处

粗陶盖碗怎么样

粗陶盖碗怎么样，粗陶茶具顾名思义也就是用陶土制作而成的茶具，粗陶茶具本身内外壁都具有一定的气孔率，拥有质朴自然的外表，手感上来来说也比较的温润，以下分享粗陶盖碗怎么样？

粗陶茶具对身体的好处

健康体质

使用优质的粗陶所制成的茶具，里面含有非常丰富的矿物质，其中也有一部分的粗陶，里面是含有众多的天然铁质的，这一类的营养物质具有平衡人体酸碱度的好处，并且有利于人体弱碱性的健康体质形成。

减肥消脂

优质的粗陶茶具中具有非常多的营养元素，这些营养物质具有给身体源源不断地充分补充的好处之外，也有一些物质具有燃烧脂肪，帮助大家减肥瘦身的好处，因此想要减肥的人群，不妨试试用粗陶茶具烧水泡茶。

净化水质

水质不好，直接进入人体的话，会产生一定的害处，但是如果使用粗陶茶具烧水泡茶的话，大家就会发现，水质会有一种被净化的感觉，具有让水质更加鲜甜的好处之外，加上水质中的细菌也被粗陶茶具分解了，用粗陶茶具可以对身体来说，是越来越有益的。

粗陶茶具对身体的害处

大家在购买粗陶茶具的时候，一定要观察粗陶茶具的釉料是否优质，没有釉料的粗陶茶具会使用得更加放心，但是如果是在粗陶茶具的釉料是较为低劣的品质，釉料中的重金属就很容易会渗入到粗陶茶具中，容易产生对身体有害处的重金属残留以及在体内沉淀，还会有导致细胞癌变的害处。

如何选择盖碗？

挑选盖碗时，材质上，白瓷为基础。紫砂与粗陶做成的.盖碗，存在的共同问题是没有上釉，毛孔粗糙。内在的毛孔，如同海绵那样。

瓷质盖碗泡茶，有很多好处。

首先，它表面光滑，不像粗陶那样表面坑坑洼洼，摸起来有颗粒感，人人都能接受。其次，它的釉面光滑紧密，不吸香，不吸味，能让茶汤的滋味得到完整保留。能让试茶、品茶的人，感受到原汁原味，没有被修饰过的茶汤。

它的内壁颜色以白为主，以瓷白色作为背景，便于观察干茶与汤色。当你在泡茶时，还能辅助你辨别一款茶的品质。

且，瓷质细腻，摸起来接近刚剥壳的鸡蛋，不易积下茶渍茶垢，便于清洗。可以说瓷质，尤其是白瓷，才是盖碗选购入门的基础！

选盖碗时，容量也是很重要的考量因素。110毫升，才是标准。泡岩茶是投茶8克，而红茶是投茶5克。

除此之外，盖碗的器型也很重要，扁身，滚圆，阔口，模样看起来像矮胖娃娃，敦厚可靠。

这样的盖碗放在茶桌上，因底盘足够稳，可以稳稳当当放置。且阔口的设计，便于投茶。

1、泡茶用瓷器好还是紫砂好？

用盖碗或者是用紫砂壶泡茶我觉得没有统一的标准答案，一方面看个人使用习惯，另一方面从茶叶的特点，想要体现茶叶哪方面的侧重点。

从冲泡的角度来看盖碗一般都是标准的器型和容量，冲泡时方便闻香和观察叶底，从而方便大家微调冲泡手法，加深个人对茶品状态的理解，因此相对于壶更容易上手，从品饮的角度来看白瓷材质的盖碗对茶品无口感加持，茶品的优缺点都会被盖碗全面暴露，所以在对茶品评测时使用盖碗居多。

但是，紫砂壶能提升茶品整体的滋味，冲泡时还能压住老茶的异味杂味，会用壶的高手能扬长避短把茶泡的更好，所以说从品饮角度看紫砂壶和盖碗各有优势，还有，从茶的品类来说，一般泡乌龙茶用盖碗会比较多一些，乌龙茶的高香，口感，叶底等等方面在盖碗冲泡中会有全面的体现。而冲泡普洱，尤其熟普时候，用紫砂壶会多一些，主要为了体现熟普的口感，滋味，

2、喝茶，储水用什么器皿好？水缸还是粗陶？

无论是水缸还是粗陶，只要泥料好，烧制过程没有问题，就可以达到软化水质的效果。软化的水泡茶，能让茶叶本身的甜润更好的呈现在茶汤中，喝茶是及其考验水质好坏的，茶圣陆羽曾经对天下水做了一个排名，山水上，江水中，井水下。因为泡茶的水必须满足五点：清、活、轻、甘、冽，满足这五点水，水质要软，这样泡茶的时候，茶水才能色香味俱佳。

如果水质硬，含有过多的矿物质成分，茶水就很容易出现沉淀物，茶汤的颜色、香气也会遭到破坏，俗话说八分茶遇十分水，茶亦十分；

而十分茶遇八分水，茶只八分。可见水的好坏直接影响茶的色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大，江河湖海、雨水雪水露水、自来水，我们每天接触各种各样的水，那么，哪些水适合泡茶呢？山泉水：无污染山区的天然泉水，处于流动状态，经过砂石的自然过滤，比较干净，是最佳泡茶用水，即古人所说的“活水”。

但现在这样天然的山泉水已经不多见了，值得注意的是，山泉也分软质和硬质水。软质为佳，井水：井水属于地下水，与山泉水一样受到地层环境影响，一般深井较少受地面污染，比浅井好，一般可用。蒸馏水：人工制造的纯水，水质绝对纯正，但对茶汤的品质无增减作用，泡茶效果并不优于其他水质，而且成本高，不适宜做日常泡茶用水，

矿泉水：矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水，以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征，对人体新陈代谢有益。

对于泡茶而言，最好选择合适的软水类矿泉水，自来水：生活中最常见的莫过于自来水，由于自来水含氯，不适合直接取用泡茶，雨水和雪水：古人称它们为“天泉”，但现代空气污染严重，雨水多为酸雨，雪水中含有诸多杂质，两者皆不宜用于泡茶。

二：盖碗茶具有什么三大好处呢

盖碗茶，不单止只是人们喝茶的一种工具，经过上百年的文化熏陶，更加成为了一种文化符号。盖碗茶，实际上蕴含着“天盖之，地载之，人育之”的道理。盖碗：是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。所以又称三才碗，三才杯。盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和的意思。

三：盖碗茶具有什么三大好处和功效

丨本文由小陈茶事原创

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丨

《1》

小的时候，还不知道什么叫功夫茶。

只是看到电视剧里，富贵人家的桌子上，每个人面前都摆着一只茶碗。

花纹精致，豪气十足。

若是有客人来了，一声“上茶”，仆人就会心领神会地端出好茶招待。

不过，这个“茶碗”有点特别，上有盖，中有碗，下有托。

而穷苦人家或者劳动人民喝茶，都是用又破又旧的粗陶碗，甚至都喝不起茶。

从那时起，就对阶级差距，产生了第一个印象。

后来才知道，原来它叫盖碗，现在基本上不用来喝茶，而是改成泡茶了。

记得鲁迅先生在《喝茶》一文中这样写道：

喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，的确是好茶。

看来，鲁迅先生也喜欢用盖碗，和我们现在一样。

这样说，倒不是要蹭人家的流量，村姑陈的脸皮还不会厚到这种程度。

但我的的确确是喜欢用盖碗的，而且一不小心就喜欢了十几年。

直到现在，依然如故。

《2》

有一次去外地，偶遇了一位江苏的茶友。

他对村姑陈带来的一套盖碗茶具，很感兴趣。

虽然只是最朴素的白瓷盖碗，但在平时不怎么接触功夫茶的人看来，仍然很新鲜。

我跟他介绍说，在福建，茶馆茶庄都是用盖碗泡茶。

有更贵重的，更精美的，器型大小都不一样的，而自己这只是最基础款。

而对方则说，在他们那里，向来是用紫砂壶的。

但听闻了村姑陈科普的，关于紫砂壶和盖碗分别对泡茶有什么影响后，他如梦初醒。

果断在某宝上买了一套茶具，包括盖碗、公道杯和几只品茗杯。

可没过几天，就收到了他发的消息。

一小段文字，以及一张配图。

内容大致是说，盖碗太烫太烫了，连续用了几天，已经把拇指烫起泡了，好疼啊！！你是怎么做到面不改色地用它泡茶的？

图片上，是两根被烫红的手指头，模样有些吓人。

其实，刚开始学习用盖碗泡茶，谁还没被烫过几次呢？

滚烫的开水倒进去，马上就要让它倒出来，对新手来说，是非常考验技术和心理承受能力的。

村姑陈和李麻花学泡茶那会儿，砸过、摔过的盖碗，一只手都数不过来。

还有几次，被沸水烫到痛不欲生，差点对盖碗产生心理阴影了。

好在，见过风雨，才能看到彩虹。

一次又一次地挫折，重复了成百上千次的出汤动作，才真正学会了使用盖碗泡茶。

《3》

所以当有人问，为什么同样是用盖碗泡茶，同样是用沸水，别人没事，受伤的总是自己？

其实，最主要的问题，在于熟练度。

因为不够熟练，所以极不容易泡好一杯茶。

再加上内心紧张，导致手指僵硬不够灵活，常常会“翻车”。

不必给自己太大的心理压力，泡茶不需要太精巧的手艺，也不要太繁复的技巧。

注水，出汤，就简简单单两步。

所以，真正爱茶的人，只要花时间去练习，一天泡一碗茶，注水出汤10次。

一个月就累积差不多30碗茶，注水出汤的次数，也超过300次了。

只要是手部功能没有问题的正常人，并且在有兴趣的前提，都能很快上手。

但除此之外，导致盖碗烫手的因素，还和盖碗的器型、容量、厚薄，以及泡茶者的握盖碗方式有关。

比如，很多人在选购盖碗时，只注意到了花纹，并没有

一个不烫手的盖碗，必须是碗沿宽的。

碗沿宽，就意味着我们手与碗身的距离远，能够更好地隔绝热量。

出汤的时候，就算碗里都是沸水，温度极高，只要手指不碰到碗身，就不会接触到热量。

伸出大拇指和中指，分别握住盖碗碗沿的左右两边，只会觉得温温热热的。

彼时，趁机快速倒出茶汤，就不会被烫到手。

与此同时，碗沿还有一个作用，那就是为茶汤引路。

让它可以顺利地从盖碗落入公道杯里，合并成一股规整的水流，从开口固定位置，全部流进公道杯里，而不会四处乱窜。

反之，没有碗沿的盖碗，就失去了这两个功能。

一方面，握在盖碗边缘处，会直接感受到沸水滚烫的热量，难以端起来，更难以出汤。

在犹豫的过程中，时间一分一秒流逝，便错过了最佳出汤的时机。

由于坐杯太久，通常茶汤浓酽苦涩，口感不好。

另一方面，茶汤倒出时，杂乱无章，东一股西一股，不仅会弄湿茶席，还会烫到手指。

出现这种情况，太糗了。

是以，在挑选盖碗的器型上，要首选有碗沿的，宽碗沿的，而不要选没有碗沿的。

《4》

再比如，有些茶友对大容量的盖碗，情有独钟。

150毫升、200毫升，甚至更大，就是年代剧里用来喝茶的那种盖碗。

摆在桌上，的确很霸气。

而且，这种盖碗的泥料，通常做得比较厚实。

美其名曰，能够保温。

可到了实际操作就会发现，又笨又重，极其鸡肋。

况且，泥料厚重的盖碗，非但不会帮助我们防烫，反而会抑制盖碗散热，让它变成一个烫手山芋。

试想一下，手里握着一个盛放开水和茶叶的盖碗，自重很重，还无比滚烫。

就连平稳地端起来，都很费力气，更别提能灵活翻转手腕，完成快出水了。

所以，还是建议新手从标准容量的盖碗用起。

110毫升左右的盖碗，尽量选材质轻薄一些的，方便散热，轻巧灵活，更利于操作。

再再比如，手握的位置有误，也会造成烫手。

正确的握盖碗方式，业内叫“三指握碗法”。

用自己的大拇指和中指，握住盖碗的碗沿处，食指搭在盖钮上，起固定作用。

反过来说，错误的姿势，就是让手直接触碰碗壁的外层，那里直接被沸水浸泡着，热度可想而知。

另外还要注意，注水的时候，不要太满，与碗沿平齐即可。

若是没有给手预留足够的位置，一抓上去，就碰到了滚烫的水温，不烫手才怪。

《5》

不烫手的盖碗，都是相似的。

宽碗沿，容量适中，材质轻薄，能让绝大多数人轻松学会使用。

而烫手的盖碗，各有各的不同。

对于老茶客而言，由于身经百战，即使面对不称手的盖碗，也能调整手法，尽量减少失误。

当然，每个老茶客心中，都有一个自己最喜欢的盖碗。

但新手经验有限，试错的机会多，烫手的几率也大。

既想享受盖碗带来的优势，又不想让自己被烫成红酥手，还是买适合自己的器型，不断练习吧。

要问捷径是什么，无他，唯手熟尔。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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