在茶叶的世界里,黑茶独具一格,受到了广大茶爱好者的喜爱和追捧。黑茶以其独特的发酵工艺和独特的香气而闻名。它产自中国的若干地方,每个地方都有其独特的特点和风味。在广西的六堡和七星,黑茶承袭着传统的工艺和历史,以低糖低咖啡因的香醇口感而受人喜爱。在云南的普洱,黑茶则以其古老的制作工艺和独特的陈年香气而闻名。而福建的安溪和台湾的山区,则以其精细的制作工艺和浓郁的果香而吸引了众多茶友。无论是品尝还是收藏,黑茶都让人留下了深刻的印象。而这些不同地方所产出的黑茶,使黑茶的世界更加丰富多样,值得我们去品味与探索。
黑茶,属于我国六大茶类之一,是后发酵茶类,历史悠久。
小仙女今天给大家讲讲关于黑茶类茶叶的不同产地,小本子那好哦~
一、安化黑茶
安化黑茶产自湖南省益阳市安化县,在唐朝时期被称为“渠江薄片”,曾被列为宫廷贡品。
安化,古称梅山,是湖南省出名的茶叶生产大县,属于亚热带季风性湿润气候,这里气候温暖、四季分明,水热同季、暖湿多雨,严寒期短、暑热期长,热量充足、雨水集中。
安化境内有占全球85%冰碛岩地貌,冰碛岩称作“长寿石”、吉祥石。安化县冰碛岩层厚度、规模和岩石质量均称“世界之最”,被科学界称为“世界奇观”。
在这种不可复制的岩石上种茶才造就了安化茶叶的优良品质。
二、六堡茶
六堡茶产自广西梧州市,梧州市也是粤语的发源地之一。它地处浔江、桂江、西江三江汇合之地。属亚热带季风气候区,具有日照充足,气候温暖,雨量充沛,空气潮湿,夏长冬短,阳光和雨水资源较丰富。
因为其地形特点是四周高,中间低,所以这里很常年潮湿,闷热。
三、青砖
青砖产自湖北省的赤壁地区。大约已有百多年的生产历史。赤壁市属亚热带海洋性季风气候,这里温暖湿润,雨量充沛,四季分明,日照充足,所以适合各种农作物生长。
四、藏茶
藏茶产自于四川省雅安市,它是少数民族藏族同胞的必不可缺少的主要生活饮品,又被藏族同胞称为生命之茶,对于藏民来说“宁可三日无食,不可一日无茶”。
雅安曾是茶马贸易的中心,也是扼川藏、川滇的咽喉之地。雅安也是成都平原向青藏高原过渡地带的盆周山区,古称“青衣羌国”。
雅安资源丰富,土层深厚,酸性反应,冬无严寒,夏无酷暑具有得天独厚的自然条件,适得茶园建设遍布全市各区县。
五、普洱茶
普洱茶大部分产自云南省西南部的澜沧江中下游流域的西双版纳、临沧、普洱等地区。这些地方都几乎没有严寒,日照充足。
今天的科普就到这里啦,小仙女明天等大家哦~
黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶可分为紧压茶与散装茶及花卷三大种,紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖,花卷茶有十两、百两、千两等。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。
黑茶按照产区的不同和工艺上的差别,可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。
主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶,云南普洱茶等。
湖南黑茶 主要集中在安化生产,此外,益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖,蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
湖北老青茶 老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,采割的茶叶较粗老,含有较多的茶梗,经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料,蒸压成砖形的成品称“老青砖”,主销内蒙古自治区。
四川边茶 四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶,压制成紧压茶——康砖、金尖后,主销西藏,也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶,蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后,经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单,将采割来的枝叶直接晒干即可。
滇桂黑茶 云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成,统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮,汤色橙黄,香味醇浓,带有特殊的陈香,可直接饮用。以这种普洱散茶为原料,可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)。
广西黑茶最著名的是六堡茶,因产于广西苍梧县六堡乡而得名。已有200多年的生产历史。现在除苍梧外,贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥,制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆,蒸压装篓,堆放陈化,最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。
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