普洱价格贵吗现在有什么茶好喝吗?云南普洱茶是不是越陈越香?今天我们就来聊聊这个话题。首先我们要明确一点,普洱茶是一种特殊的茶叶,它的品质是不能用价格来衡量的。那么我们应该怎么判断普洱茶的好坏呢?下面我们就来一起看看吧。如果你想知道自己喝的普洱茶是不是好茶,可以看看以下几点。
普洱茶是市场上最贵的茶之一 俗话说茶比黄金就是从普洱茶那里得来的,现在主要是要到真的普洱茶 在几个茶市价值最贵的是25克 1700多元(不讲价) 但例如一些大益、龙润、天福几个牌子也竞争降下了价,好的茶25G市场零售80多,批发27
(一)依制法分类
生茶:是指茶菁摘采后,以自然方式发酵的茶品。生茶含有果酸,单宁酸等成份,茶性刺激,放置多年后,茶性才会转为较为温和。好的普洱茶通常是以此种制法制成,并利用时间的延伸,产生越陈越香的效果。
熟茶:是指在现代科学基础上,利用人工陈化工艺,通过调配合适的温度,湿度,加速茶叶的发酵过程,使茶性变得温和,茶味得到改变。
(二)依保存方式分类
干仓普洱茶:是指茶叶存放在干净通风的仓库,使茶叶自然发酵陈化,具有樟树香。如果经过自然陈放10-20年并妥善保存,就能越陈越香,成为珍品。
湿仓普洱茶:是指将茶叶存放在地下室,地窖等较湿热不通风的地方,加快其发酵的速度。由于茶叶内含物破坏较多,喝起来常有泥味或霉味。所谓“湿仓”,是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中,利用高湿度或泼水,使新茶快速陈变,外观上可以伪充陈年茶以应市。用这种方法催化,加工出来的茶品容易产生霉变,而且禁不住高温冲泡,更对人体健康不利。
(三)依外形分类
茶饼:
扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357g,每7个为一筒,每筒净重2500g,故名“七子饼”。
沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100g,250g,现在还有迷你小沱茶,每个净重2g-5g.
砖茶:是长方形或正方形的,以250g-1000g居多,制成这种形状主要是为了运输方便。
金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100g到数千克均有。
千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶重量都比较重(最小的每条都有50kg左右)。
散茶:指制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
很多不了解普洱茶,也没有喝过普洱茶的朋友,总会抱怨说,普洱茶好贵。其实任何商品,如果你觉得它贵,那它一定有贵的缘由,而不是简单意义的价格虚高。
单就普洱茶而言,暂且不论它的功效如何对人体有益,感兴趣的朋友可以查阅《云茶大典》进行相关了解。今天我们要谈的是它的工艺。
之前我们有提到六大茶类的初加工工艺,大部分茶在这一阶段,基本就可面市成为商品。但就普洱茶而言,虽然毛茶也可以喝,但大多是厂家试茶,还是要经过精制才能成为商品,流向茶客手中的。
普洱茶初加工工艺有:采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干等,晒干完成后的茶叶,就是毛茶。而茶叶的精制,就是指从毛茶处理到拼配包装的整个工艺过程。
一般普洱茶生茶的精制工艺有:原料拼配、筛分切细、半成品拼配、称茶、蒸茶、脱模、烘房干燥、检验包装等环节。
而普洱熟茶,其精制工艺会更复杂,由于普洱熟茶是经渥堆发酵而成的后发酵茶,所以其工序比起生茶更为复杂。
普洱熟茶散茶的加工分为:原料准备、潮水、后发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、拼配、仓贮陈化等过程;而普洱熟茶紧压茶,即紧压成饼、砖、沱等形态的,其加工工艺分为:原料付制、筛分、半成品拼配、润茶、称茶、蒸压、干燥、包装、仓贮陈化等。
随着普洱茶越来越欢迎,资本的涌入,必然引起价格的上涨,但这不是我们所要讨论的范围。商品的价值量取决于社会必要劳动时间,普洱茶之所以“贵”,是因为其工艺的复杂程度,决定了其花费时间,也就决定了其价值量。因此当你再说起普洱茶时,首先考虑其制作过程,再考虑其品饮价值,至于是否愿意为这个“价格”买单,就看各人选择了。
如果你是新手,不知道哪种茶是好的普洱茶,那么建议你买那些茶汤好看,喝起来很舒服的茶。在你建立起什么叫好的普洱茶的标准之前,买 那些大厂家的看家产品,如下关的苍洱,销法,特级等,勐海的7572,7542,7672,7262等,这些产品都是久经历史的考验的,大厂出品,品质比较稳定。但是要罗嗦一下,一定要买到正品!特别是勐海的产品,包装过于马虎,无非就是绵纸或是牛皮纸包一下,你要知道绵纸3毛钱一张,牛皮纸不到1毛钱。勐海的产品向来是单价高,比同类产品高一倍左右,这就造就大量的假茶。很多只看包装,只对xx印感兴趣而不是对真正的茶感兴趣的茶友,就蒙受了损失。下关的好一点,本来价格就不高( 象高级别的8613也就是52的零售价----厂家的建议零售价),还加个硬纸盒(销法,苍洱,金丝等等),仿冒的一是无利可图,二是比较麻烦。
有行家带着当然好,但是如果你身边没有行家,那你最好到一些信誉好一些的店,可以多试几样茶的那种。没有行家在身边,但一定要有行家的话在耳边,经常泡泡论坛,看看大家近期在讨论那些比较好的茶,了解一些价格等信息。普洱茶还有一个很特殊的地方,就是它特殊到每一堆,每一批,每一年,不同茶区的不统一。你不要以为只有勐海茶厂,下关茶厂,勐库戎氏,昌泰等大厂才有好茶。象一些不太有名的茶厂,甚至搞零售的茶庄都有可能搞出令人拍案叫绝的茶,而且价格很低。小厂不可能卖大厂茶的价格,不然的话,我们以后就不用担心没有老茶喝了(全存在仓库里卖不出去)。一般小厂推出的自己的高端产品,原料都很好,而且用料极纯,不会拼配其他的茶。解释一下拼配:不同的茶按照一定的比例混合比如:1.一年不同时节的茶拼配,为了产品的质量相对稳定或是追求某一种自己认为比较好的口味将不同的时期的茶进行拼配 。2.老茶拼配新茶,这主要是追求新茶和老茶之间的优点融合,勐海的7742就是3年左右的老茶配新茶,效果不错,还实惠——其实7742的价格高 ,不过质量的确不错。3.不同等级的茶的拼配,象下关的苍洱沱茶的盖面,勐海的大多数茶的盖面都是用高等级的茶,里面相对等级差一点。主要是为了美观。4.不同茶区的茶拼配,如景迈的拼配附近的茶山的茶,味道相似但成本大大的降低,这样比较实惠 。回到刚才的小厂一般不拼配茶:因为本身高端产品不多,收的茶就不多。而且都是领导坐山收购(一个茶厂就那么几个人,个个是领导),收的茶质量,产地有保证。另外就是产量少当然制作比较认真(自己的门户产品),特别在晒青这个过程中,茶量少相对有保证.晒青的茶比烘青的质量好上许多。特别是那些过分烘青的茶是不适合做普洱茶的,因为在高温下,普洱茶陈化的基础——活性酶已经被破坏,过分烘青的茶只能做滇绿了。没有收藏的价值。但是这些小厂 质量不是很稳定,经常是一批好茶出来后就销声匿迹了,有行家挑选推荐给你,这样最好了,便宜有好货。
如果你要买普洱茶收藏的话,建议你买好一点的青茶,不然无论你放多久,不好的青茶都不会变成好的陈茶,只有好的青茶才能变成好的陈茶,但不是一定。关键好要看你存放的条件。
下面是几个专家的看法:
廖义荣《品味普洱茶》四大要诀 清、纯、正、气
第一要诀 清闻其味
不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱,第一先要闻茶,在陈化发酵数十年之久后,一定会有陈年老味,但不应该有霉味产生(有霉味代表著陈放空间受潮或过 于潮湿不通风所致)。所谓陈而不霉,陈年的老味会在醒茶时拨开通风散去,而霉味是因茶质变坏,由内而外,受潮而发霉所散发出来的味道,如此受霉变的茶在这麼改变或加味(添加菊花冲泡)都已失去真性美了,所以闻其味是很重要的,假若50年的茶闻起来又霉又不自然,那 么即使放到100年也没用,因此一定要有一个观念,宁愿买年轻的茶可以慢慢喝,也不要买老了又难喝的茶品。
第二要诀 纯辨其色
茶品未冲泡前,先闻闻看是不是乾净清味(没有异味或臭曝味),然后就是泡泡看,当普洱茶品在正常环境下存放,就算放个30年或50年,甚至放到100年,茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道。
当下很多的业者或消费者大都会有的错觉就是,普洱茶放久了,冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑或转墨色,其实真理只有一个,那就是越陈越香,普洱陈放发酵后由淡黄转枣红,越久茶气越强越浓,略带油光性,不会变成黑黑的。新制成的生茶品冲泡时,就如同台湾茶一样新鲜富弹性,而汤色如金黄色,入口较苦微涩,就是需要时间来等待其发酵氧化,利用空气中的水份及空气环流而产生发酵氧化效应,时间越久,刺激性就越低,茶质就越醇和(当然成本就相对增加,且在喝一饼少一饼的情形下,越喝越顺口,越喝越好喝,珍惜者皆拥茶自重,好茶是不会寂寞的。)市面上流通的好茶会很多吗?况且编造美丽的销售谎言不也是那些伪造者的专利吗?相对伪造者自然就滥竽充数了,所以色香味俱全的定律先套上去才来谈价钱,不然碰到杀价高手可是伪造者的最爱啊!(不谈品质先谈价钱)生意的真实与永续是相互培养的,不是您爱杀价我就提高价格让您杀,事实上是懂得珍惜客源的人越富有。再次苦口婆心的告知,普洱茶的好绝非偶然,也并非年代或%
品名 规格 最高价 最低价 均价 市场名称 发布日期 普洱 云南 /片 5,600.00 50.00 180.00 大连熟食品交易中心 2009-7-9 六大茶山普洱 云南 /片 0.00 0.00 60.00 大连熟食品交易中心 2009-7-9 【中华牌】普洱沱茶(熟) 云南 /250g 0.00 0.00 50.00 大连熟食品交易中心 2009-7-9 【中华牌】普洱王态茶饼(熟) 云南 /200g 0.00 0.00 38.00 大连熟食品交易中心 2009-7-9 【中华牌】普洱贡茶礼盒(生) 云南 /250g 0.00 0.00 72.00 大连熟食品交易中心 2009-7-9 【顺意牌】散普洱 云南 200.00 80.00 140.00 大连熟食品交易中心 2009-7-9 【蔓飞龙】葫芦贡品普洱(熟) 云南 /500g 0.00 0.00 160.00 大连熟食品交易中心 2009-7-9 【曼飞龙】甲级普洱沱茶 云南 /500g 0.00 0.00 80.00 大连熟食品交易中心 2009-7-9 【古道人家牌】早春普洱(熟)(357g) 云南/片 0.00 0.00 60.00 大连熟食品交易中心 2009-7-9 【茶王牌】皓月普洱礼盒装(815g) 云南/个 0.00 0.00 800.00 大连熟食品交易中心 2009-7-9 【百年古玉牌】构记天缘普洱茶砖(03年熟)(357g) 云南 /片 0.00 0.00 76.00 大连熟食品交易中心 2009-7-9 云南普洱茶 一级(09年新茶) 260.00 260.00 260.00 苏州南环桥 2009-7-9 云南普洱砖茶 二级(09年新茶) 180.00 180.00 180.00 苏州南环桥 2009-7-9 云南普洱砖茶 三级(09年新茶) 20.00 20.00 20.00 苏州南环桥 2009-7-9 云南普洱砖茶 特级(09年新茶) 560.00 560.00 560.00 苏州南环桥 2009-7-9 云南普洱砖茶 一级(09年新茶) 300.00 300.00 300.00 苏州南环桥 2009-7-9 云南普洱茶 二级(09年新茶) 160.00 160.00 160.00 苏州南环桥 2009-7-9 云南普洱茶 三级(09年新茶) 20.00 20.00 20.00 苏州南环桥 2009-7-9 云南普洱茶 特级(09年新茶) 400.00 400.00 400.00 苏州南环桥 2009-7-9
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