茶叶机械设备安装基本程序,掌握茶叶加工机械的结构、性能、操作方法和维修保养知识。学生通过理论学习和实践操作,熟练掌握茶叶加工机械的基本原理、结构、、性能、操作方法和维修保养知识。培养学生从事茶叶加工生产的能力。本书可作为高等职业院校食品工程专业、轻工技术与管理专业、食品科学学专业的教材,也可作为从事茶叶加工的技术人员的参考用书。同时,本书还可作为茶叶行业从业人员的自学用书。
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