铁观音和老铁区别的地方在于,它的香气更浓郁,滋味更醇厚,回甘更持久。这也是为什么很多人喜欢喝铁观音的原因。不过,有一点需要注意,就是泡茶的水温不能太高,否则茶汤会变苦。另外,还要注意的是,不要用沸水冲泡铁观音,因为这样会破坏茶叶中的维生素,降低茶叶的营养价值。总总而言之,冲泡铁观音的水温要适宜,不能太烫也不能太凉。如果水温过高,茶叶中的芳香物质会受到破坏,香气也会减少。
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