吉白茶安吉白茶

吉白茶安吉白茶

吉白茶安吉白茶，产于浙江省安吉县西南部山区，属绿茶类。其外形条索紧结，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵。。安吉白茶是我国特有的名茶，属绿茶类，因产于安吉而得名。安吉白茶的品质特征是：芽叶肥壮，白毫显露，银毫满披，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵。安吉白茶具有降脂减肥、抗衰老、美容养颜、清热解毒、延年益寿等功效。

泡白茶的主要步骤

泡白茶的主要步骤

泡白茶的主要步骤，白茶是中国传统六大茶类中最古老、最自然、最健康的白茶类茶叶，素为茶中珍品，也有越来越多的人喜欢喝白茶，对人体健康有益，建议多喝，下面就是泡白茶的主要步骤。

泡白茶的主要步骤1 1、投茶

投茶是泡白茶的主要步骤之一，投茶的数量需要看茶具的大小一决定，正常情况下茶叶的用量应该是茶具容量的三分之一或者更少一些。

2、洗茶

洗茶也是冲泡白茶的重要步骤，它也叫醒茶，是指把茶叶投入茶具以后冲入沸水温润茶的过程，这次冲入的沸水需要等茶叶温润以后直接倒掉，这样也能把茶叶表面的脏东西全部洗掉。

3、冲泡

冲泡也是泡白茶的重要步骤，冲泡白茶时水温一定要高，而且要让水沿着的茶具的边缓缓进入杯子底部，不能让水流直接冲到茶叶上。

4、出汤

冲泡白茶时出汤也很重要，正常情况下冲水五到十秒以后就能出汤，这时手法要平而稳，同时也会快，出汤时要尽快沥盖，随后再次冲入沸水，等候二次出汤就可以。

白茶怎么冲泡

白茶平时可以用玻璃杯或者盖碗来冲泡，用玻璃杯冲泡时，需要取3到5克茶叶，直接投入玻璃杯中，然后再冲入95度以上的沸水，先洗茶然后再次冲入开水，20秒左右就能汤，也可以根据自己的口感爱好去具体选择冲泡时间。用盖碗冲泡白茶时，方法类似，只是它出汤的时间要更快一些，最好不要超过二十秒。

泡白茶的主要步骤2 白茶

白茶是中国传统六大茶类中最古老、最自然、最健康的白茶类茶叶，素为茶中珍品。成茶多为芽头，满披白毫，色泽呈白色如银似雪而得名，故称“白茶”。白茶主要产区分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地，是福建特有的茶类之一，由福鼎首创，进而传到水吉，最后传到政和。

优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种(福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树)、简单独特的萎凋和烘焙加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色白茶保健功效。

近几年国人慢慢发现福鼎白茶的`功效与作用，因此身为茶客的您了解福鼎白茶与安吉白茶的区别并熟悉白茶的泡法是您的茶叶必修课了。

茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断和太浓，福鼎白茶品鉴和饮用要做到随饮随泡。白茶的泡法用具，并无太多的讲究，可用透明玻璃杯、茶盅、茶壶、功夫茶具等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。白茶不炒不揉加工工艺决定了其耐泡特性，一杯白茶可冲泡六到八次。白茶可根据共饮人数和泡茶用具而分为如下5种白茶冲泡方法：

白茶怎么来泡

1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握，具体参见以下的各白茶各品名建议白茶冲泡方法。

2、 盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶的白茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。

3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。

4、大壶法：适合家庭、群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，非常适合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。

5、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎 退烧 治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

福鼎白茶冲泡时间跟白茶品种、用量、用具有关，福鼎白茶因采摘标准不同而分为白芽茶(太姥银针、白毫银针)和白叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉寿眉);其中白毫银针因其优异的品质而进中国十大名茶之列、太姥银针被评为上海世博十大名茶之列。福鼎白茶正作为中国白茶的代表品牌，正在统领中国白茶市场，销往世界各地，越来越多地受到国内外消费者的青睐。

白茶的产地哪里

福鼎白茶属从名字就可以看出它是属于白茶类，福鼎为其产地，白茶是保健功效最全面的一个茶类，具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶等，很早以前，品白茶，是贵族身份的象征。

白茶的种植技术

1、茶园

对于茶树来说，园地的选择相对来说比较重要。降水量充沛，关照充足，土壤肥沃的园地对于茶树的生长是十分适合的。在这样的园地中长成的茶叶品质也会十分的好。土壤以酸性的山地黄壤、沙性黄壤和红黄壤土为好。

2、施肥防虫害

对于作物来说，进行适当的施肥能够促进作物更好的成长。作物会受到害虫的破坏因此也要定时的对杀虫，预防虫害。对于白茶茶树来说也是一样的道理哦。

3、栽种

对于白茶茶树的栽种来说要保持茶苗之间的距离，这样有利于茶树的成长。同时要定期的进行翻土，这样能够保持土壤中的养分，对于茶树吸收营养物质比较有利哦。

福鼎白茶的功效

1、降压

福鼎白茶富含茶多酚，具有降血压、降血脂、降血糖等功能，常喝还能提防上火哦，常喝对身材有着极多的益处。

2、延年益寿

福鼎白茶中含有的黄酮含量高于其他茶类，常常饮用，可让您延年益寿，出格适相助为养生茶饮。

3、降血糖

福鼎白茶中含有大量的活性酶因素，这些因素能进步人体内脂酶活性含量，促进脂肪解析代谢，有用克制胰岛素的渗透，有助于解析体内血液多余的糖分，从而促进血糖均衡。

4、保肝护肝

福鼎白茶含有富厚的黄酮类自然物质，这些物质因素能加快乙醇的代谢，敏捷解析乙醛，从而低落有害物质对肝细胞的侵害。

白茶哪里的最好

　　云南大理的白茶最好。
　　云南白茶产自景谷县，海拔1600米的秧塔村，是云南大叶良种。　　历?史上大白茶的制作方法，鲜叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道(称为收二道浆)，然后抖散，晒干即成。大白茶成品外形美观，白毫特显，茶味清香，并具有橄榄清香的特点。在封建王朝时曾制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为白龙须贡茶。现在的大白茶已改为烘青茶做法。清明前后，采摘一芽二、三叶初展，经杀青、揉捻、烘干而成。大白茶外形条索硕长壮实，银毫闪烁，形状优美。内质香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，汤色清澈，冲泡在玻璃杯中，恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中，令人兴趣盎然。
　　白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
　　白茶的效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
　　白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

白茶用什么紫砂壶

问题一：什么泥料紫砂壶适合泡老白茶 段泥比较合适

问题二：什么茶适合用紫砂壶喝 1、茶叶的种类：　　按茶的发酵程度可分为三类。　　(1)全发酵 ：红茶(如宜红、滇红)、普洱(熟)　　(2)半发酵：乌龙茶(如铁观音、岩茶、乌龙)　　(3)不发酵：绿茶(如龙井、碧螺春、白茶、翠竹)　　全发酵和半发酵的茶适合用紫砂壶来喝。喝绿茶一般可用玻璃杯，也可以用壶口比较大的壶来喝。　　紫砂壶有调和作用，用来喝品质差的绿茶可改善口感(去除苦、涩之感)。　　2、茶叶介绍：　　(1)宜兴红茶(红茶)　　(2)铁观音(乌龙丁 )　　(3)西湖龙井(绿茶)　　用身筒较高的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳。比如汉铎、古井、井栏、乳鼎等　　身筒较矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。比如石瓢、仿古、汉扁等。此外小容量壶也很适合。如小西施、小孟臣、小子冶等。　　广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热 。比如扁墩、大仿古、竹段等。

问题三：白茶能用紫砂壶冲泡吗 1、我们通常叫做白茶的其实分两种：a 安吉白茶、溧阳白茶等在大的分类上其实还是属于绿茶； b 福建的福鼎白茶，是真正意义上的白茶。
2、安吉白茶、溧阳白茶类似于绿茶，最好使用玻璃杯泡饮，颜色形状俱佳。福鼎白茶长期存放后口感更佳，但形状不好，更适合使用紫砂壶冲泡。

问题四：白茶和生普洱茶，可以用一把紫砂壶吗？ 可以倒是可以的，紫砂壶泡所有茶都是可以的，但是效果就不是最佳了，普洱茶建议用紫泥紫砂壶，白茶用段泥。需要知道更多方面紫砂知识与文化以及新闻等百度找（壶史名录）

问题五：紫砂壶适合泡什么样的茶？ 一般来说，紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制，但是壶的特性与茶的特性相配更佳。
比如朱泥一般目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少，益茶性，聚热扬香，是乌龙茶伴侣。朱泥小壶宜冲泡条索状的安溪铁观音，表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香。广东沿海喜嗜“功夫茶”，宜用容量在100-200毫升的小壶品饮，其殷红象征吉祥。
段泥（本山绿泥）窑温：约1150度，收缩比约13%，适合冲泡：绿茶类、铁观音、台湾包种茶、乌龙茶生茶（轻焙火系列）。胎轻质疏，好绿茶。高身筒（如井栏）是泡茶利器。
紫泥、段泥、降坡泥中、大品壶适合冲泡黑茶类，身筒高一些更好。紫泥、段泥、降坡泥泥质较为疏松，利于吸附黑茶类不好的仓味，其交换作用也可以使茶汤的味道更好，身筒高更有闷泡的作用。但熟普由于汤色过浓，容易造成段泥吐黑，应该在试养后再持续泡养。本山绿的小壶如西施（这是我家最推荐的新品），小身型浅黄色，专泡陈普，尤其是荷香散普，能还原出熟普的内函与本味。
扁形壶,适宜武夷茶。高筒壶,宜泡清香茶。泡铁观音茶不宜选用高筒直壶，因高筒壶倒茶时易形成残留，就会释放出茶单宁，造成茶苦涩。 我是一淘宝紫砂店的店主，店名叫砂壶印象，有空来看看吧！

问题六：喝白茶最好用哪种紫砂壶 当然是段泥了，白茶属微发酵茶，要用透气性好的壶来泡，段泥、降坡泥这类泥制作的壶就有这个特点。

问题七：用紫砂壶泡什么茶最好呢？ 紫砂壶泡茶好处多多，用紫砂壶泡茶，香味醇和保温性好无熟汤味，能保茶真髓，一般来说紫砂壶用来泡那种半发酵茶或者是全发酵茶最好，而紫砂壶泡茶最好是一壶一茶（一把壶只泡一种茶），清水泥的比较适合泡乌龙茶，自拟的适合普洱莱阳，所以泡不同的茶，应该选用不同的壶。
主要说说常见的四种茶：红茶、普洱、铁观音和绿茶。
段泥、本山绿、淡色天星泥壶、淡色青灰泥、清水泥的壶绝对不适用红茶、普洱茶、黑茶，特别是本山绿和段泥用黑茶泡过后壶壁吸取黑色茶垢，出现人工吐黑；
朱泥、红泥的壶：四种茶都可以用 ，泡铁观音等乌龙茶更佳好点；
壶口小的壶：不合适用铁观音；
底槽清，低温烧制的壶、清水泥的壶：对任何茶叶均比较适中；
深色天星泥、深色青灰泥壶用红茶比较合适
普通紫泥、深色紫泥的壶：用普洱、红茶、黑茶相对比较好养一些，其他茶也可以泡养；
容量大的壶：不合适泡绿茶 ；
容量小的壶：比较合适泡绿茶；
段泥、淡颜色的泥料：用碧螺春、龙井，毛尖比较合适；
壶口大的壶：比较合适泡铁观音
清水泥的壶：比较合适泡红茶
高温烧制的底槽清（猪肝色）：用红茶、普洱比较合适。
降坡泥壶：铁观音比较合适
老紫泥的壶：用红茶比较合适
有必要注意的是黄金段，老段，本山绿，灰色的等浅颜色的壶不可用发黑的茶汁泡养。朱泥壶在冬天用的时候要注意温差，不可贸然浇热水，要先温壶。因为朱泥收缩比极大，热胀冷缩容易开裂！

问题八：知识贴：冲泡白茶，用什么茶具最好 白茶用盖碗或者飘逸杯冲泡是比较适合的，白茶不宜浸泡过长时间，紫砂壶和玻璃杯冲泡次之，想认真品鉴就是用盖碗泡，想简单便捷就是用飘逸杯泡，希望采纳哦

问题九：福鼎白茶新茶能用紫砂壶泡吗？出水快点似乎味道还不错哦！！关于白茶泡法有什么讲究呢？ 10分 白茶就玻璃杯，喝不了几 ***

白茶历史

白茶有何历史溯源 白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。

宋徽宗赵佶在《大观茶论》中，有一节专论白茶，曰：“白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。

有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（絝）而已。 芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。

须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。”

宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。

关于白茶的历史究竟起于何时，茶学界有不同的观点。 有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是“白叶茶”）中；也有人认为是始于明代或清代，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过萎凋与干燥两道工序；也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶，其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是中国茶叶史上白茶的诞生。

白茶的历史 白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。

宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》中，有一节专论白茶曰。不过《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。

清嘉庆初年（1796年）已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间（1851—1874年），政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪15年（1890年）用大白茶制银针试销成功。

溧阳白茶的历史或典故 白茶素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了.宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》（成书于1107~1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同.其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致.有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已.芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品.须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也.浅焙亦有之.珍稀白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃.茶树产“白叶茶”时间很短，通常仅一个月左右.以原产地江苏溧阳为例；春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色.在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色.雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶.至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异.正因为神奇的白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶浸泡后，其叶底也呈现玉白色，这是珍稀白茶独有的特点.由于珍稀白茶它是在特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，是大自然赐予人类的珍贵物种，与中国六大茶类“白茶类”中的白毫银针、白牡丹等是不同的概念；白毫银针、白牡丹等指由绿茶中多毫的嫩叶制作而成的白茶；而珍稀白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的白茶.它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵茶叶.与别的茶叶相比，溧阳白茶的显著特点就是氨基酸含量高，营养丰富.因此，溧阳白茶不仅喝起来口感好，而且还有利于身体健康.最近，白茶在女孩子中流行起来，还赢得了“美容茶”的雅号.。

安吉白茶有怎样的历史渊源 动植物的白化历来罕见，并作灵物瑞兆看待。

传说有白雀与白猿听经的故事，白蛇、白龟成 为神话故事主角，今有发现也必然报道。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》中，其记 载：“永嘉县东三百里有白茶山。”

北宋庆历年间：“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。 ”宋 徽宗在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人 力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”

北宋皇帝在说了白茶可贵之后又说：“芽英不多， 尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品。”自有这个记载一直到明代的350多年中，没有再发现过白 茶。

因此，安吉的白茶，填补了历史记载的空白，弥足珍奇。安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如 玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”，后不知所终。

安吉白茶树为茶树的变种，极为稀有。春季发 出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。

如此珍奇的茶树品种，孕 育出品质超群绝伦、卓尔不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿多彩。1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上的白茶树，嫩叶纯 白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。

当时县林科所的技术人员剪取插穗繁育成功，至1996年已发 展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤。 因其氨基酸含量高出一般茶一倍， 为6。

19% -6。 92%，茶多酚10。

7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的 最高分，次年又获99。 3分，1991年再获浙江省一类名茶奖。

安吉白茶，1996年每500克售价 1500 - 2200元，因数量少，供不应求。

白茶历史沿革是怎样的 白茶是一种生产历史悠久的茶类，唐宋时期就已经有关于白茶的记述，所谓“茶贵白”，即是认为茶色白者系品质上乘的象征。

目前市场上销售的白茶、干茶表面密布白色茸毫。白茶品质特征的形成，一是因为采摘多毫的幼嫩芽叶制成，二是制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺，这是非常独特的。

据记载，福建白茶的加工，最早是在清朝乾隆37 ~47 年（公元1772 ~ 1782年），由建阳县漳墩乡橘坑村南坑的肖氏，以当地菜茶嫩芽叶采制而成，俗称“南坑白”或 “小白”，因其满披白毫，又称“白毫茶”。 白茶的品类依茶树品种和采摘标准不同而区分。

大白茶新梢的肥芽制成的称白毫银针；大白茶或水仙品种枝梢的一芽一二叶制成的称白牡丹；采自茶短小的芽叶和大白茶的单叶制成的称贡茶和眉茶。 白茶由于制法不经炒、揉（只有新工艺白茶经轻揉），毛茶芽叶完整，白毫不脱，毫香清鲜，汤色浅淡，滋味醇和，持久耐泡。

白茶性清凉，有退热降火、解热止渴效果。

白茶的历史沿革 白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”， 拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对 “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。

宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107~1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。

清嘉庆初年（1796年）已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间（1851—1874年），政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪15年（1890年）用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。白牡丹始创于建阳县水吉镇。1922年政和县也开始制造白牡丹，运销香港，价格比普通红茶和绿茶高出一倍多。

溧阳白茶的历史或典故 白茶素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。

宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》（成书于1107~1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。

有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。

须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之。

珍稀白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白叶茶”时间很短，通常仅一个月左右。

以原产地江苏溧阳为例；春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。

雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。

正因为神奇的白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶浸泡后，其叶底也呈现玉白色，这是珍稀白茶独有的特点。由于珍稀白茶它是在特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，是大自然赐予人类的珍贵物种，与中国六大茶类“白茶类”中的白毫银针、白牡丹等是不同的概念；白毫银针、白牡丹等指由绿茶中多毫的嫩叶制作而成的白茶；而珍稀白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的白茶。

它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵茶叶。与别的茶叶相比，溧阳白茶的显著特点就是氨基酸含量高，营养丰富。

因此，溧阳白茶不仅喝起来口感好，而且还有利于身体健康。最近，白茶在女孩子中流行起来，还赢得了“美容茶”的雅号。

白茶发源地 白茶。

六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。

基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。

因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 建阳市水吉漳墩等白茶产地 ，地处武夷山东南麓的山间小盆地。

这里群山叠翠 ，绿水蜿蜒 ；古道芳草 ，清溪扁舟。天时地利 ，使这里成为茶叶的最适宜区。

早在宋朝 ，这里就列入建安北苑贡茶属区 ，所产茶叶“皆曰北苑”。 大德年间（12 97~ 130 2年 ）建安北苑贡茶失去应有地位 ，而逐步让位给武夷贡茶。

一直到清朝 ，建阳所产茶叶“但称曰武夷”。 白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八 百八十余年了。

宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107~1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。

有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。

须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。

宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。

关于白茶的历史究竟起于何时？茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》文中说建安七种茶树品种中名列第一的是"白叶茶"。

建阳白茶，是我福建省一个主要的外销特种名茶。产品有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉数种。

20多年来，建阳白茶出口量占全县茶叶出口总量的70%左右。 建阳县水吉（含漳墩、回龙、小湖）一带生产的白茶历史悠久。

至同治年间（1862~1874年），白茶生产更有很大发展。最早以水吉小叶茶芽制银针，称为“白毫”，至1870年左右，水吉以大叶茶芽制高级白茶“白毫银针”，并首创“白牡丹”。

同治十三年（1874年）左宗棠《奏以督印官票代引办法》第七条：“所领理藩院茶票，原只运销白毫、武夷、香片、珠兰、大叶、普洱六色杂茶，皆产自闽滇……”。白毫，当时为水吉白毫，即白毫银针。

民国18年（1929年）版《建瓯县志》载：“白毫茶，出西乡，紫溪（今建阳县小湖、漳墩乡和水吉镇部分及建瓯县龙村部分）二里……”。 建阳白茶被誉为闽茶中的“独秀一枝”。

其产量占全省白茶类之60%以上，其中贡眉、寿眉又占全省白茶的80%以上。贡眉、寿眉的初制品称“小白”，其品质特征为：毫清秀显现，叶张细嫩，叶态舒展，叶缘垂卷，芽叶连枝，不带暗片、梗和非茶类夹杂物，芽毫银白，叶色呈灰绿、翠绿或墨绿，叶背银灰，叶脉微红；毫香鲜纯，香味清芳爽口；汤色杏黄清明；叶底毫显，匀亮软嫩。

白茶是一种不经炒、揉的片状或单芽制品，属轻度发酵茶。 采自大白和水仙等大叶茶树之单芽者，其制成品称白毫银针；大白和水仙茶树之一芽二叶者，其初制品称大白和水仙白，经精制拼配称白牡丹；采自小白茶树等小叶茶之一芽带二、三叶者，称“小白”，其精制品称贡眉和寿眉。

对鲜叶（原料）要求具备“三白”，即芽要白，其一至二叶要带白毫。 白茶以其独特的外形和内质，在国内外久享盛名。

清朝光绪年间（1875~1908年），水吉有茶商字号60多家，其中港商21家。二十年代，白茶由“广客采买，安南、金山等埠其销路也”。

白茶除一般茶叶饮用价值外，还有退热、降火和治麻疹之药效。白毫银针和白牡丹被列为高级馈赠品。

内销方面，在广东和闽南早有销售。作为传统出口茶类，95%销港、澳，其次是东南亚国家，少量运销欧美等国。

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感。白茶除一般茶叶饮用滋味清香回甘甜爽特性；最大特点是其药理作用，中医药理证明，白茶性清凉，具有清凉解毒和退热降火，明目清心、清热解暑之功效。

另有研究认为白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的 白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。 从上述内容来看，建阳是真正的白茶发源地。

白茶的起源是什么时候 白茶的起源于东汉。

白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”， 拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对 “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。

宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107~1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。

清嘉庆初年（1796年）已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间（1851—1874年），政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪15年（1890年）用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。白牡丹始创于建阳县水吉镇。1922年政和县也开始制造白牡丹，运销香港，价格比普通红茶和绿茶高出一倍多。

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶文化背景 关于白茶的历史究竟起于何时，茶学界有些不同的观点。

有人认为白茶起于北宋，其主要依据是“白茶”最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是“白叶茶”）中。也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过“萎凋与干燥”两道工序。

也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干。

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