红色包装铁观音多少钱?答:红色包装铁观音多少钱?一般来说,红色包装铁观音的价格在200元左右,如果是新茶,价格会更高一些。但是不同地区的价格也不一样,比如福建、广东等地区的价格就比较高,而云南、贵州等地区的价格就比较低。所以大家在购买的时候一定要注意区分。另外,如果是自己采摘的话,可以直接问一下当地的农民,这样也能避免上当受骗。
我国红茶按照加工的方法与出品的茶形,一般可分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
代表茶:
小种红茶,是最古老的红茶,其它的红茶都是从它这里演变出来的,有正山小种和外山小种之分,产于武夷山地区 1000 米以上的高山,如今那里已经实行了“原产地保护”。工夫红茶,分为祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫、江苏工夫、铁观音红茶、粤红工夫。红碎茶又叫CTC红茶,是国际茶叶市场的大宗茶品。红碎茶绝非普通红茶的碎末,而在红茶加工过程中,将条形茶切成段细的碎茶而成,故命名为红碎茶。产地分布较为广泛,在我国云南、广东、海南等地都有种植,主要对外出口;大吉岭、阿萨姆、肯尼亚等地也多产的是红碎茶。正山小种红茶在桐木关延续了四百年的传奇,桐木关便是红茶鼻祖百年传奇的载体之一。
所以如果是想入门红茶,可以从工夫红茶喝起,比如祁红、滇红这两种。
祁红
祁红现代的制作工艺,已经离开了全手工时代了。工业化生产时期中,祁门红茶的制作仍离不开手工,特别是精制环节,尤其以拼配为主,更是机器无法代替的一道重要工序。从20世纪30年代开始,祁门红茶的生产工艺就已经定下来了。因为是国有垄断,所以当地的茶农都是将鲜叶送往茶行或者茶厂,再有这些机构请茶师们来制作茶叶。这种生产模式,可以实现规模化和标准化生产,保证茶叶生产的品质。
也是因为这种模式,导致了祁门红茶几乎没有民间制茶高手。
祁门红茶也更接近国际通用的红茶分级标准。
所以作为入门的话,祁红是个不错的选择,品牌茶企有祥源茶业,价格还挺口粮的。
祁红按照工艺又分为祁门工夫红茶、祁红毛峰和祁门香螺,就香气而言,传统祁门工夫的香气更加浓郁丰富,祁门香螺、祁红毛峰甜花香明显。传统祁门红茶滋味甘鲜醇厚,香气馥郁持久,兼具有果香和蜜糖香,高档祁红更蕴含有兰花香。
滇红
滇红的话,我知道凤牌是滇红老品牌了,价格也是非常口粮的。
滇红工夫茶选用含茶多酚物质较丰富的云南大叶种茶树鲜叶为原料,采用科学方法和严格的加工工艺精制而成,其外形条索肥硕紧实,色泽乌润,金毫特显,汤色红艳,滋味浓厚鲜爽,香气馥郁,叶底红匀嫩亮,水浸出物高达40%以上。
滇红的产地主要集中在云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。
茶黄素和茶红素决定了红茶的质量,决定茶黄素、茶红素含量的主要因素,首先是茶树品种,其次是鲜叶的嫩度。
滇红选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,大叶种茶树鲜叶内多酚类物质化比其他茶树丰富,经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素,外加咖啡碱、水浸出物等的含量较高,所以制成红茶,香高味浓,汤色红艳,品质上乘。
正山小种
正山小种因为名气太大了,所以现在市面上良莠不齐……大家能买到的很多小种都是外山而非正山。
”正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同,独具桂圆汤味的统称“正山小种”,“正山”既指正确正宗的意义,而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称桐木关小种。
中间的那条断裂带就是桐木关
作为红茶鼻祖,正山小种主流是用菜茶制作,我们也有叫野茶,或者奇种,这里解释下菜茶,应该很多茶客都不是很了解,菜茶并不是一种茶,它是指当地土生土长的有性繁殖的野生茶树群体种,就是种子繁殖的茶树群体,植株小、乔木、灌木都有。
我经常更朋友们说,正山小种是爱情的结晶,传花授粉,结果,发芽,所以正山小种都比较清甜。所以每一棵正山小种,都是一个独立的个体和独立的品种,因此正山小种只能人工采摘,一两叶的,条索略小的我们称之为小赤甘,一芽三叶四叶的称之为大赤甘,正宗的正山小种,都应该是相对比较完整的叶片,不应该有工整的机器横截面。如果都是人为切断,明显是工整的机器采摘,基本可以确定是假的正山小种。或者是后来人工种植的,一些品种茶,比如105,204,梅占,奇兰,这些品种都属于香型的茶叶,用来充当正山小种的非常多,甚至拿来冒充金骏眉。
这是我们采摘大赤甘时候所拍,都是这样的山路,走起来很是不容易,海拔1228米
桐木正山的普通小种,正常成本应该在五百左右,或者以上,如果是纯野生或者老枞成本就会更高一些;普通的桐木小种零售价如果是品牌的,正常应该在1000以上;桐木关内的金骏眉,正常价格在一万以上。
但是要买到三五百的正山小种,除非有熟悉的供应商拿货,对于大部分来说 ,算是性价比高的了;品牌店的小种,零售在一千以下也是很难是正山的,好一点的是高山茶区,差一点的是外山茶……嗯,虽然我常给大家推荐正山堂、骏德,他们作为正山小种里的品牌店,确实品质相对来说是比较有保障的,但是性价比也会差很多,同样的,他们零售一两千以下,基本上不可能是正山。
正宗的正山小种原料本身是爱情的结晶(菜茶),再加上新工艺制作技艺,也就是现代的无烟工艺加工后,茶青的青涩被做掉,茶叶内涵的糖分和芳香物质被放大,所以市面上普遍的正山小种都是清甜的;汤色应该金黄通透为宜,可以用100°沸水冲泡,正常可以冲泡十几次以上,汤色还能基本保持不变,我们制作的满庭芳系列正山小种可以冲泡到25泡以上,持续都有甜味。
正山金骏眉优异的品质源于自然保护区优良的生态环境,其原料具有稀缺性,故价格高。制作工艺可以模仿,而自然生态环境是无法模仿的,外山(低海拔)金骏眉因为原料来源广泛,价格也低,但品质与正山金骏眉的差异较大,可从干茶和冲泡之后的香气、汤色、滋味等方面来鉴别。
正山金骏眉干茶芽头肥壮重实,颜色黄黑相间,略有灰白毫;外山金骏眉干茶重实度较差,金毫很多,有的甚至满披金毫,看不到乌润的茶条。冲泡后,正山金骏眉有明显的花果蜜香,滋味清甜度高、醇厚度好,耐冲泡,可冲泡12道以上,汤色基本保持不变;外山金骏眉香气较低,有花香,但一般无蜜香,滋味也较淡,耐泡性较差,汤色从第一泡开始逐渐钱,颜色变化很明显。
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