茶叶带白毛绒绒是什么茶

茶叶带白毛绒绒是什么茶

茶叶带白毛绒绒是什么茶？答：这种茶叶就是我们常说的白毛茶，也叫白毫银针。白毛茶的特点是叶片细长，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底芽叶肥壮成朵。在福建、广东、广西、云南等地，人们习惯将白毛茶称为“白毫银针”。白毛茶是一种珍贵的茶叶，其制作工艺十分复杂，需要精心加工才能成为上等的白茶。

评价一款茶是好茶，通常都有这么一句：茶汤清澈。

细心的茶友会发现，有些茶的茶汤“浑浊”，充满细细的悬浮物。

喝茶少的茶友可能会怀疑，是不是茶叶质量不好，买茶被骗了？或者变质了？

不然。

仔细看这些悬浮物，细细的，短短的，长短粗细一致，像一枚枚的小针。

它不是脏东西，而是茶毫，茶叶的毫毛。

芽叶越嫩，毫毛越丰富，芽头上的毫毛最多，等级最高，也最贵。

手工搓毫——洞庭碧螺春

论茶毫的多寡，洞庭碧螺春排在前列，毋庸置疑。

洞庭碧螺春分为五级，特一、特二、一级、二级、三级，芽叶的嫩度依次降低，干茶的毫毛量依次减少。

特级洞庭碧螺春，乍一看去，毛茸茸的，不知道的人或许还得猜猜，这是什么东西？

洞庭碧螺春的毫毛为什么那么多？

芽叶细嫩之外，还在于工艺。

手工炒制的过程中，有一道“搓团显毫”的工序，经过炒茶师傅的精心揉搓，才能形成茸毛密布的显著特点。

碧螺春晚辈——无锡毫茶

无锡毫茶，洞庭碧螺春的晚辈，始创于1979年，和前辈一样，也有一道搓毫的工序。

此外，无锡毫茶采用的鲜叶，来自本地无性系的大毫或福鼎大白茶等茶树品种，芽叶天然密披白毫。

多毫毛的芽叶经过搓团工艺，让无锡毫茶的干茶裹上了一层白毫，毛茸茸的，样貌可爱。

白茶极品——白毫银针

白毫银针，是白茶中的极品，以前当地简称“银针”，或者“白毫”。

顾名思义，从名字中可以看出它白毫丰富的特点了。

白毫银针是纯芽头茶，芽头是茶叶上白毫最丰富的部分。

鲜叶的树种，以前多用当地菜茶，现在多用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等无性系良种，芽头肥壮，即便不经过揉捻，也能看到一颗颗芽头之上密布的白毫，如银似雪，因此有了银针的美名。

黄茶极品——君山银针

君山银针，是黄茶中的极品，始于湖南洞庭湖的君山岛，干茶橙黄色，外裹一层白毫，雅称“金镶玉”。

君山银针纯用芽头，原料来自君山自己选育的银针1号、银针2号，挑选采摘尤其严格，要求芽长25~30毫米，宽3~4毫米，从茶树上采摘下来后，要放进衬有白布或皮纸的茶篮里，防止擦伤芽头和茸毛。

君山银针一斤约2.5万个芽头，与洞庭碧螺春一斤8万个芽头相比，足见芽头多么肥壮重实。

肥壮又密布白毫的芽头，冲泡之时，芽尖朝上，蒂头下垂，悬浮在水面上。

芽头吸水后，缓缓降落，竖立于杯底，如刀枪林立。

由于芽头吸水膨胀和重量增加不同步，芽头比重瞬间变化，使得芽头浮浮沉沉，最多可达3次，号称“三起三落”，广为传颂。

红茶有金毫

红茶因为重揉捻，全发酵工艺，显露毫毛的茶比较少，毫毛颜色也不同于绿茶、黄茶、白茶的白毫，而是金毫。

少数密布毫毛的红茶，鲜叶必须足够细嫩，选用纯芽头或者细嫩的一芽一、二叶。

纯芽头的有滇红金针、金骏眉等。金骏眉的条索紧细重实，上面绒毫密布，茶汤之中，可以看到金色的毫毛，悬浮其中，对着阳光看，尤其亮眼。

细嫩一芽一、二叶的有阳羡金毫、宁红金毫等茶。

乌龙茶和黑茶，这些鲜叶比较成熟的茶叶，一般没有毫毛，如果你看到了，那大概是发霉长毛了。

不过乌龙茶有相似的情景，有时候做茶，干茶上会出现白霜。

这是茶叶经过烘焙，咖啡因析出附着其上，遭遇冷空气，形成的固体，仿佛白霜。

茶叶经过翻动，做为成品到我们手上的时候，通常看不到了。

有些依然能看到淡淡的白霜，说明这款茶工艺不错，质量很好。

需要说明的是，没有白霜的乌龙茶，也未必不是好茶。

“

先生闭门无一事，花雨茶烟绕石床。

茶叶毛绒绒的是什么

　　1、茶叶毛绒绒的是茶毫。

　　2、茶毫即茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，正常情况下，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，而茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标，如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等。

普洱茶条索上的白色毛毛是什么东西？会影响普洱茶的品质吗？

您说的白色的毛，专业一点的说法叫茶毫，也叫茶毛。“它是茶树新稍上顶芽和嫩叶背面生长着的细小茸毛，在同一茶梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶”。茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志；相反茸毛少的其嫩度较低，这在红茶中表现得较为明显，但并不能以此来完全判定它茶叶品质标准。此外，茶毫的多少及显著与否也是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，对茶叶风味品质以及口感的形成具有非常重要的作用。

但茶毫多的茶，经冲泡后，于茶汤里的绒毛，此时称之为茶绒，而不叫茶茸，也并非百科上的“沙蒿”。茶汤里的绒毛是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。茶茸与茶绒是有一定区别的，前者是在冲泡之前的叫法，后者是冲泡后的现象，冲泡出来后的叫茶绒，但茶茸不一定会被冲泡下来，这是根据茶叶生长的状况决定的。这点普洱茶和红茶都有其一定相似的地方和特点。

普洱茶毫一般有金银毫，不过单说银金毫是说它的芽、芽叶，而非细小茸毛，但说到普洱茶的茶毫，说的就是金银毫上的细小茸毛。

这时，就需要分别来看普洱茶生、熟茶的茶毫特征：

1.普洱茶生茶

普洱茶生茶的茶毫是最为明显的，特别是用原料较优质的春茶为原料制作出来的普洱新生茶，其茶毫较多，嫩度较高，最终有构成了金银毫较多的普洱茶生茶。但在大多数情况下，大多数制作出的生茶银毫是多于金毫的。

特别是新生茶茶毫多的，开汤后茶汤内的茶绒较多，茶汤较浑，不明亮，即便是原料非常好的也要到第五泡以后才慢慢变清澈明亮，而有一定年份的生茶，经仓储陈化等一系列过程的转变，即便是茶毫多，开汤后茶汤也是非常透亮的。

2.普洱茶熟茶

熟茶冲泡，不会看到冲泡后茶汤中漂浮很多小绒毛。这是因为经过渥堆发酵后的熟茶，茶毫里面含有多种化学成分经过渥堆使原来的内含物质发生极大变化，转变后，已经不是原来的固体物，已经与叶成为一体，泡出来的是茶叶本身所含的成分，不像原来的新生茶，茶毫那么显而易见。

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