吴裕泰花茶等级评审委员会主任委员、浙江省茶叶学会理事长陈宗懋教授说:“我们要做的就是让消费者知道,这个茶叶是好茶,而不是一般的茶叶。”他认认为这样才能让消费者更愿意购买。他说,茶叶品质的好坏,关键在于加工工艺,只有好的加工工艺才能保证茶叶的品质。所以,他希望通过自己的努力,让更多的人喝到优质的茶叶。同时,他也希望通过自己的努力,带动更多的人一起致富。
吴裕泰成立于1887年,是北京百年的老字号品牌,其茉莉花茶制作技艺也被列入了国家级非物质文化遗产保护名录,在传统百年制茶技艺上,不断发展调整,发扬茉莉花茶的同时,又不断创新开发珠兰花茶,桂花花茶,茉莉红茶等。
吴裕泰贡毫茉莉花茶,选择福建的绿茶茶坯,和横县茉莉花,窨制在一起,茶叶香气清雅新鲜,入口清甜。
花茶通常是以烘青绿茶为茶坯的,因为,烘青绿茶相对含水量低,叶片细胞间有多而密集的孔洞,花的香气分子以此为载体,在窨制过程中很容易吸附在这些孔洞中,这样茶叶就能留住茉莉鲜花的香气。
吴裕泰每年有各种新品茉莉花茶,扩充着花茶的品种。而2018年吴裕泰新推出的贡毫茉莉花茶更是成为了北京茶名片的特色代表。贡毫寓意“更好”,
今天我们来测试吴裕泰镇店茉莉花茶——贡毫,我们来看看九窨茉莉花茶的品质如何?
(1)茉莉白毛猴是花茶,但是与其等级、香味、口感的花茶很多,其名字也不是唯一的。在张一元茶店称之为茉莉白毛猴,在其他茶店可能又叫另外一个名字……这就是商家做生意的一招,目的是让顾客不能到其他店买到同类的茶,其实有些茶庄这样的茶也是有的,就是名字不一样而已。
(2)买的时候,如果允许,可以拿一点你以前买的茶,到茶庄去作一比较,外观、香气、口感(能品尝的话),如果差不多,那就是你要买的茶。
(3)商家鬼点子很多的……
吴裕泰壹香印记茉莉花茶是浓香。突出的是浓纯的茉莉花香,茶汤也偏浓,适合口味较重的老茶客
吴裕泰创立于清光绪十三年(1887年),是中国商务部首批认定的“中华老字号”,此外吴裕泰的茉莉花茶窨制技艺,还被列入国家级非物质文化遗产名录,2005年正式成立北京吴裕泰茶业股份有限公司。
茉莉花茶讲究“以花入茶”,不过要让茶香与茉莉花香交互融合可不是一件简单的事情。吴裕泰制茶工艺坚持“三自”方针:“自采、自窨、自拼”。成品既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,被茶友们亲切地称为“裕泰香”。
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