西湖龙井和霍山黄芽的区别

西湖龙井和霍山黄芽的区别

西湖龙井和霍山黄芽的区别，你知道吗？下面我们一起来看看吧！首先我们来看看西湖龙井，西湖龙井是中国十大名茶之一，产于杭州西湖龙井村，因其外形条索紧结、色泽绿翠、香气馥郁、滋味鲜爽而闻名中外。西湖龙井茶的特点是香高味醇、汤色嫩绿明亮、叶底嫩绿匀齐、香气清高持久、滋味鲜爽回甘甘，是中国十大名茶之一。在杭州，西湖龙井茶已成为一种文化符号，成为杭州的一张名片。

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日前，懂茶帝获悉，寿宁高山茶、霍山黄大茶分别在国家知识产权局商标局成功注册为“地理标志证明商标”，从此这两类茶均有了受国家知识产权保护的标志。

什么是“地理标志证明商标”？

根据《中华人民共和国商标法》第十六条规定：“……地理标志，是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。”

申请地理标志证明商标是目前国际上保护特色产品的一种通行做法。通过申请地理标志证明商标，可以合理、充分地利用与保存自然资源、人文资源和地理遗产，有效地保护优质特色产品和促进特色行业的发展。

"地名+品名"是地理标志的核心内容，属于当地生产经营者全体。我们熟悉的很多名茶都有地理标志证明商标，例如西湖龙井、武夷大红袍、福鼎白茶、安溪铁观音、云南普洱茶等等。

据了解，地理标志证明商标是带动地方经济发展的标杆，带有地理标志证明商标的农产品价格普遍比同类产品价格高出20%~90%。地理标志农产品的价格比没有注册保护时的价格，平均增长了87.69%，将近翻了一番。

一、霍山黄大茶

霍山黄大茶，亦称为皖西黄大茶，属于黄茶类，自明朝便已有记载。产于安徽霍山、金寨等地。

霍山黄大茶采摘一芽四五叶，经炒茶(杀青和揉捻)、初烘、堆积、烘焙（拉毛火、拉老火)制成。分三级6等。梗壮叶肥，梗叶相连，大枝大杆，弯曲带钩，色泽油润，呈古铜色；汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，具高爽焦香。

此茶在国家商标局成功注册为“地理标志证明商标”，这是继霍山黄芽、霍山红茶之后，霍山县成功注册的第三件茶叶类地理标志证明商标。

据统计，目前霍山黄大茶年销售量达3000多吨、2800多万元，获准注册为“地理标志证明商标”，对霍山黄茶产业的快速健康发展具有重要意义。

二、寿宁高山茶

地处福建闽东山区的寿宁县（隶属于宁德市），是中国名茶之乡、全国重点产茶县和福建十大产茶县之一，全县现有茶园15.5万亩。长期以来，茶产业是该县脱贫致富的第一大支柱产业，成为全县七成人口脱贫致富的主要经济来源。

▲福建省宁德市区划图

寿宁产茶历史悠久，尤其是有着百年以上栽培制作历史的“寿宁乌龙”，曾一度名扬闽东北地区。

寿宁境内万山连互，地势高峻，土壤富含硒锌元素，常年云雾缭绕，气候温和湿润，昼夜温差大，植茶条件得天独厚。全县近三分之二产茶乡镇海拔在800米以上，茶树病虫害少，常年几乎不用喷施农药。

▲寿宁高山生态茶园(徐飞摄)

得天独厚的自然环境，造就了寿宁高山茶天然、叶厚、形美、耐泡、香悠、味醇的高优品质。2014年，“寿宁高山茶”获农业部农产品地理标志登记保护。

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茶的分类

一、绿茶

绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿茶有西湖龙井、信阳毛尖、安吉白茶。

二、红茶

红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。绿茶有西湖龙井、信阳毛尖、安吉白茶。

三、白茶

白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。白茶有白毫银针、贡眉、白牡丹。

四、黄茶

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。黄茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽。

五、乌龙茶

乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶有铁观音、大红袍、凤凰单丛。

六、黑茶

黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶有安化黑茶、六堡茶。

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