云南临沧普洱茶

云南临沧普洱茶

云南临沧普洱茶产业发展研究院院长、云南省茶叶学会理事长陈宗懋教授表示，普洱茶是一种健康饮品，在国际上享有盛誉，但由于缺乏统一的标准，导致普洱茶市场鱼龙混杂，质量参差不齐。为此，他建议制定一个国家标准，规范普洱茶市场秩序，提高普洱茶的品质。同时，他呼吁各级政府加大对普洱茶产业的扶持力度，为企业发展创造良好的环境。此外，他还建议国家出台相关政策，鼓励茶企进行技术创新，推动普洱茶产业健康发展。

云南普洱是什么茶？

普洱茶，属于黑茶。

因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

普洱茶，属条形黑茶之一，我国历史名茶。用云南大叶种鲜叶制成，因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，故以普洱命名。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。

扩展资料：

普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用。饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型。忌饭前后大量饮普洱茶。

普洱茶为黑茶类之代表。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。运用不同的加工方法，可制成多种普洱茶。鲜叶经过杀青捻、晒干，制成的大叶青茶，叫普洱散茶。

用普洱散茶蒸制、压模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圆形的“七子饼茶”、心形的“普洱紧茶”。普洱茶品质别具一格，色泽润?，香气馥郁，滋味醇厚回甜，饮后令人回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。

参考资料：云南普洱茶--地方--人民网

临沧永德大雪山有哪些茶？

自古高山云雾出好茶，一款普洱茶的品质和当地生态环境、地理条件、气候因素等息息相关，不同的环境造就普洱茶不同的滋味，高海拔的大雪山正是其中较为典型的代表。云南盛产普洱茶的两座大雪山主要是临沧的邦马勐库大雪山和永德大雪山。

永德大雪山位于临沧市永德县境内东北部，是怒江支系碧罗雪山的支脉，最高峰海拔3429米，是我国国家级自然保护区之一。因海拔较高加之亚热带季风影响，永德大雪山每年积雪时间长，使得大雪山呈现出多雾多雨的气候特征，提供了充足的更有利于茶叶优良品质形成的漫射光，以及丰沛的水资源。并且受季风气候和海拔因素影响，永德大雪山呈现出显著的立体气候特征（在某一区域同时分布着多种不同的气候类型的气候），以及较为典型的"一山有四季，十里不同天"的气候垂直差异。

永德大雪山古茶园主要是忙肺古茶园、曼来古茶园、班卡乡放牛场古茶园这三处，所产普洱茶也以这三处最具代表性，其中又以忙肺古茶园所产的忙肺大叶种普洱茶名气最大，最为受茶友关注。因受气候垂直差异的影响，永德大雪山不同地段茶园所产普洱茶滋味口感也有所不同，下面就为茶友详细解析。

1、忙肺古茶园

忙肺普洱茶是如今永德片区名气最大的，同时忙肺也是永德县最早开始种植茶树的村落，当地茶树品种主要为忙肺群体种，茶树较为集中，现今乔木茶面积约有3600亩。忙肺茶叶品质突出，除了受永德大雪山气候影响；也和当地的忙肺群体种普洱茶关系密切，忙肺群体种也称忙肺大叶种，是国家级群体良种，其所产普洱茶内含物质更为丰富。

在气候和茶树品种双重因素影响之下，忙肺普洱茶冲泡后挂杯香近似兰花香，杯底香悠长持久，汤色浓黄明亮，入口汤质厚实饱满，口感淳滑显厚重，滋味鲜爽有甜韵，茶气充足强烈显霸气，回甘绵长持久，生津强烈，给人满口生津之感，内含物质丰富耐泡度较佳，可谓经久耐泡。

2、曼来古茶园

曼来古树茶为野生型大叶种，古茶树主要分布在大雪山自然保护区内的干河、药地河、四十八道河等地，自然保护区内生态环境优异、土壤肥沃，使得古茶树生长繁茂，内含物质丰富，茶汤淳厚度较佳。且因与保护区内的原始常绿生态森林混合生长，品饮时曼来古树茶山野气韵较为显著。曼来古树茶干茶条索黑绿结紧，油润显毫，轻嗅有清雅蜜香。冲泡后茶汤金黄明亮，入口鲜爽，茶香高扬；滋味方面苦重涩弱，但苦化得较快，不会苦而不化，并且生津显著、回甘明显，山野气韵强。

3、班卡乡放牛村古茶园

放牛场古茶树为云南大叶种乔木型古茶树，面积800亩左右，至今树龄在100年以上。所产古树茶冲泡后，茶汤黄亮通透，入口苦涩度较轻，滋味协调度较好，汤质饱满；入喉有香气停留，气韵绵长，茶香悠扬，喉韵舒爽，耐泡度高。

以上就是永德大雪山片区，较为具有代表性，且品质较为出众的三处古茶园所产普洱茶滋味。本文为说茶网(微信公号:ishuocha)原创，转载请注明来源。

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