茶叶含碱性吗为什么,碱性最强的茶叶

茶叶含碱性吗为什么会导致茶叶变质？这是很多茶友关心的问题。今天我们就来聊聊这个话题。首先我们要明白，茶叶中含有多种营养物质，包括维生素、矿物物质、微量元素等。这些营养物质在进入人体后，会被分解成各种各样的化合物，其中有一种叫做茶多酚的物质，它是茶叶中的主要成分。茶多酚酚的主要功能是抗氧化，能够清除体内的自由基，延缓衰老。所以，长期喝茶的人，身体会更健康。

一：茶叶含碱性吗为什么

1、多数茶叶都呈碱性，酸碱度主要是根据食物进入人体后代谢的产物来划分，硫、氯、磷多为酸性，钙、镁、钾、钠多则为碱性。

2、绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶都呈碱性，其中新鲜生普洱茶的碱含量最高，其次是绿茶。酸碱度主要根据食物进入人体后代谢后的产物来划分，代谢中含硫、氯、磷较多，则为酸性，含钙、镁、钾、钠、铁等阳离子则为碱性，因此茶叶呈现碱性，而茶汤呈现酸性。

3、绿茶是指用茶树嫩芽未经发酵而制作的饮品。保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

4、普洱生茶中含有较多的植物碱，咖啡碱、茶碱、胆碱等植物碱，在食用时属于化学碱性；而从营养学角度来看弱碱性。

二：碱性最强的茶叶

茶叶作为健康饮品，向来广受大众欢迎，但大众对于健康养生食物、产品的严苛程度，精确到食物的酸碱性、成分等。

关于茶叶内含物质成分等，说往期文章都有提到过，而茶叶是弱碱性食物，茶汤显弱酸性，也是茶友们耳熟能详的。

人们常说，食物酸碱性对身体有影响，那茶叶呈酸性或碱性，对人体是有益还是有害？

要探讨这个问题前，我们需要先了解什么是食物酸碱性？

食物呈酸性或是碱性，主要根据食物进入人体后代谢后的产物来划分。

如果代谢产物内含硫、氯、磷较多的则为酸性食物，反之代谢产物内含钙、镁、钾、钠、铁等阳离子即为碱性食物。

而茶叶经专家验证后，发现茶本身为弱碱性食物，但茶汤却为弱酸性。

那弱酸性茶汤喝多了对人体有影响吗？

有谣言说，健康的人体血液呈弱碱性，若是饮茶过多，就会改碱性体质为酸性体质，影响身体健康。

针对这个谣言，笔者先声明早于2018年，人体“酸碱体质”论的谎言就已经被揭穿。

正常人体具有强大的调节和缓冲系统，会自我调节酸碱平衡能力，只要身体状况正常，血液都会保持弱碱性，而与吃酸性或碱性食物并没有太大关系。

就算是牛饮式喝茶法的老茶客，都不可能通过饮茶来改变体质，更不可能对血液产生影响。

其他食物也是如此，它们之所以能对人有益，主要源于自身所含的蛋白质等成分，并不是因为其酸碱性而带来的益处。

不过，虽说茶叶酸碱性对身体没有影响，但饮茶还需有度，避免过量饮用刺激肠胃，影响睡眠等。

综上，茶叶酸碱性对人体没有任何影响，而茶叶的养生保健价值却能带来一定益处。

茶叶养生、保健价值

茶叶内含物质丰富，对人体有影响的主要有三类：茶多酚、咖啡碱、茶氨酸。

茶多酚，天然氧化剂，有抗氧化、降血压，清除口气等作用；

咖啡碱，提神醒脑，消除疲劳；

茶氨酸，可以调节大脑内的神经物质多巴胺，从而实现抗压、安神，达到放松精神的效果，从而改善睡眠……当然了，饮茶带来的益处也不止这些。

人们

茶作为一种健康生态的饮品，是很推荐大家日常适量饮用，但它不是药，并不能治百病，学会健康科学饮茶才是王道。（本文系说原创文章，

三：茶叶含碱性吗

茶是碱性物质。茶叶的香气成分属于茶叶的挥发性成分，按其性质分类有：碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等，至少有300种以上，但是含量极少。茶叶香气成分的浓缩物称为精油，仅为茶叶干物重的0.005％—0.02％，也就是1万公斤的成品茶叶仅有0.5－2公斤的精油（香气化学成分）。茶叶香气成分的数量与茶树品种、栽培方式、土质、海拔及加工方式有关。绿茶、乌龙茶（含铁观音）、红茶、普洱茶，因其发酵程度不同，而各有不同的茶叶香气成分组成，但同类茶如乌龙茶（含铁观音），其香气组成成分基本相同，仅是香气成分含量比例不同，而突出该类茶的香气特征，也就是说没有任何一个单一的香气成分或主要成分能代表该茶类香气。茶叶香气是300种以上的香气化学成分含量比例不同的综合表现。香气化学成分有其不同属性，如属嫩叶清香型的顺－3－己烯－1－醇及其酯类；清雅花香型的芳樟醇及其氧化物；玫瑰花香型的香叶醇、2－苯乙醇；茉莉花香型的茉莉酮、茉莉酮酸甲酯类、B－紫罗酮及其他紫罗酮化合物；果香型的茉莉内酯及其他内酯类、茶螺烯酮；木香型的雪松醇、4－乙烯基酚：烘焙香型的吡嗪类、吡咯类、吡喃类等。乌龙茶（含铁观音）因其特有的晒青、凉青、做青（摇青）加工过程，使其香气成分表现出橙花叔醇、茉莉内酯、茉莉酮酸甲酯、吲哚等花香型成分含量较高的特性。传统铁观音、冻顶乌龙茶类着重反复焙，讲究火候及喉韵的茶类，其香气成分中属烘焙型的吡类、吡咯嗪类、吡喃类含量较高。

楼上的，我写的答案好吗，你因再注上我的名称才对，

碱性的，听说过茶碱这个词没有？

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