东坑茶是什么茶

东坑茶是什么茶

东坑茶是什么茶呢？它的名字叫做东坑毛尖，这种茶叶在福建省东北部的山区有生长，而且它的产量非常的高，一年四季都可以采摘，所以它的价格也比较便便宜，只要3块钱一斤。东坑毛尖是我国著名的绿茶之一，它的外形看起来就像一个毛笔，因此得名。东坑毛尖的叶子是翠绿色的，而且它的叶子子非常大，一般长在50厘米左右，宽度大概在1.5厘米左右。东坑毛尖的茶叶是比较细嫩的，而且口感也是非常好的。

够野！

御寒的皮夹克、防雨的套鞋、便于穿梭的迷彩裤、腰间绑了个小竹篓.……昨天清晨6点多，临安太湖源镇东坑村的余小强和妻子、舅妈一起，带着4条近百米长的绳索上了山。

这是要干啥？开摘东坑茶。

“够野，头一回看到如此独特的采摘方式！”

走进东坑村，你可以在连绵的群山间找到大片野茶，可以在竹林、山核桃树下寻到分散的野茶群，也可以在超过60°的陡峭山壁觅得野生茶的踪迹……

和普通茶园不同，东坑村2000余亩有机茶，却称不上“园”，它们恣意生长，甚至有些杂乱无章，透着“野”味十足。

它们都是野生茶，漫山遍野地分布在长达16公里的峡谷里，平均海拔500到800米，与云莺、山雀、松鼠等动物为伴，和松、杉、野樱等树木为伍，还伴着泉水“叮咚”。

春雨霏霏中，余小强爬到了海拔700多米高山的半山顶，把绳索的一头系在山核桃树上，另一头系在腰间。随后沿着斜坡，一边往下降，一边摘茶叶。

站在山脚下抬头望去，三人采茶人就像三名攀岩者，三条绳索牵着他们在茶园里上下左右穿梭。

我猫着身子，抓着茶树干，小心翼翼攀爬，好不容易抵达山脚。

“刚下过雨，你小心点哦。”余小强笑着说。在临安大山里生活了40多年，攀爬45°以下的山坡对他来说轻车驾熟，坡度超过60°，他需要借助绳索在陡坡上固定，才能腾出双手采茶。

“够野，头一回看到如此独特的采茶方式！”正在直播的几位网红小姐姐说。

“东坑村是‘中国有机茶第一村’，270户人家家家户户都有一二十亩野茶，绳索是每家必备的。” 余小强说，高山茶采摘难度大，特别是坡度超过60°，茶农们都会带上根绳子，像是他这样的熟练工，每天从清晨6点采摘到傍晚6点（中午短暂回家吃）也只能采摘两三斤鲜叶。

东坑村堪称“中国有机茶第一村”

中午时分，茶农们将新采的鲜叶带回村里，交给有40年炒茶经验的村民潘有根，炒制今年第一锅“东坑有机茶”。

炒茶锅被加热到300℃，一打清丽的鲜叶被倒进锅里，在老潘娴熟的手法翻滚下，冒出阵阵沁人心脾的茶香。

这阵茶香，至少已经在临安飘散了2000多年----

天目山茶青凤雏鸣，早在西汉末年，高士梅福就因避王莽之乱遁隐临安九仙山，种茶以自娱；

到了唐代，茶圣陆羽就专访到此访，在《茶经·八之出》记载：“杭州，临安、於潜二县生天目山，与舒州同……” 这里这个“同”字指同为“朝贡之茶”，这也是当时最高档的茶叶；

（东坑村春色一组）

“明代，东坑茶被真正奉为了‘贡茶’。”东坑村党总支书记朱淼春说，这里面还有一个在当地家喻户晓的故事：元朝末年，朱元璋率兵从安徽宁国前往临安（当时的杭州），在盛夏一路跋山涉水，路过东坑村附近的会神山时，许多士兵因酷热而中暑倒下，一位老农用高山野茶为士兵们解暑恢复精神。朱元璋一问，原来此茶正是‘东坑茶’，不禁感慨‘好山有好茶，好茶满遍山’。明朝建立后，东坑茶就被封为了‘贡茶’。”

1910年，东坑茶走出国门，在南洋茶业博览会上获得特等金制奖章；

上世纪90年代，东坑茶作为浙江省茶叶总公司推荐的有机茶出口荷兰，完成了全国最早的有机茶监测认证，东坑村由此也成为了“中国有机茶第一村”。

如今，东坑有机茶不仅出口荷兰，还远销德国、新西兰等国，广受好评。

可与“龙井茶·虎跑水”媲美

“东坑茶·西坑水”

这个黄金组合要不要尝尝？

本是天然生，加之高海拔、气温低，东坑茶农只需七八月份加以修剪枝条，等来年春季采摘即可。也正因为如此，东坑茶也成了“晚茶”，通常三月末四月初开采，四月上旬才是采摘高峰期。

四两鲜叶炒制一两干茶，“第一锅东坑有机茶”新鲜出炉。昨天，我们尝到了第一口鲜。

将一小撮茶叶放进茶杯，引当地的西坑水煮沸，以85℃至90℃的水温泡制，瞬间茶叶舒卷，散发出淡淡的清香，抿一口，茶香清心。

“野、有机，是东坑茶的最大特色，肉厚、内汁浓、香味重，一杯茶能喝一整天。” 朱淼春说，第一杯，茶香清淡有点甜；第二杯，茶香渐浓，口感醇厚；第三杯茶香依旧。

“除了好茶，我们东坑村还有好水供养，有句话叫‘东坑茶西坑水’。”朱淼春说，太湖源镇是太湖水的源头，而东坑村的水是源头的源头，这里16公里的大峡谷里，山顶流淌下大大小小上百条泉水，小的如绢帛、大的似龙须，清澈的山泉汇成溪流，流入里畈水库（临安人的饮用水源），再流经苕溪最终汇入太湖。这里有个地名叫西坑，所以大家就把水取名西坑水了。

西坑水清澈、甘冽，村里东隐民宿的老板陈万富比任何人都深有体会。

“上海、杭州游客都夸我们这里山好水好茶也好，就连喝的山泉都有点甜，很多人来了都要打包回家。”陈万富说，西坑水还被村里的水厂包装成“龙须谷”山泉，销往临安、杭州、上海等地。‘东坑茶西坑水’的黄金组合可媲美‘龙井茶虎跑水’的黄金搭档。

这样的“绝配”，想不想品尝品尝？

东坑茶

西坑水

今天我们送出10个名额，每人送2两东坑有机茶（价值约200元）和5升装的西坑水山泉。

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今年受疫情影响，东坑茶明前茶价格每斤在1000元左右，比去年略有降低，预计到清明节后价格将会更实惠。

如果想要购买东坑有机茶，可直接联系东坑村书记 朱淼春：13588223309 或者陈万富：13567176288

通讯员 | 张伟星 阮诗文

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