普洱到沧源

普洱到沧源，再到普洱的勐海，最后到西双版纳，一路上都是美景。这次我们选择了一条不一样的路线，从昆明出发，途径大理、丽江、香格里拉、德钦钦到西双版纳，全程2000多公里，沿途风景优美，是难得的自驾之旅。在这里，我们不仅可以欣赏到西双版纳的热带雨林风光，还可以品尝到当地地特色美食，感受傣族人民的热情好客。

焦变温度。

焦变温度指的是鲜叶受热而焦变时的叶片温度。从物理角度看，茶叶初制是把鲜叶加温脱水、加工成型的过程。如在整个绿茶初制过程中杀青、炒干、烘干等都是加温脱水过程。若温度过高都会使鲜叶受热焦变，轻则叶尖、叶缘产生焦变，叶片灼伤产生焦斑，重则产生烟焦味。严重影响茶叶的品质特征，尤其是滋味和香气。其中，以杀青过程温度最高也最易产生焦变。

吴定肃(1983)将5片茶鲜叶串在半导体点温计的测杆上，烘到有焦边现象产生，记下这时的温度作为焦变温度。此测试数据虽不很准确，但可看出鲜叶的焦变规律。鲜叶焦变叶温点是120~132，施加温度越高，焦变叶温越低，鲜叶含水量减少，焦变叶温也降低。

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