潮汕工夫茶具介绍潮汕工夫茶具麦穗花

潮汕工夫茶具介绍。1、普洱茶的冲泡方法：用沸水冲泡，水温控制在80℃左右，时间为3分钟。这样可以充分释放茶叶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质质，使茶汤滋味醇厚，回甘生津持久。2、普洱茶的保存方法：普洱茶的保存方法主要有两种：一种是密封保存，另一种是冷藏保存。密封保存的好处是可以防止潮气侵入，但缺点是容易变质。冷藏保存的好处是可以延长普洱茶的保存时间，但不利于茶叶的氧化。

一：潮汕工夫茶具介绍

冲泡潮汕功夫茶需要哪些茶具-潮汕功夫茶的茶具

饮茶之风，全国皆有，何以潮州工夫茶能脱颖而出?关键就在于“工夫”二字。工夫茶最讲究的是：“茶具”与“冲法”。下面，我详细地为大家讲讲潮汕功夫茶的茶具，快来看看吧!

茶杯

茶杯的选择也有四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉则以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能起香。潮汕茶客常以白地蓝花、底平口阔、杯底书“若深珍藏”的“若深杯”为珍贵。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也算是杯中佳品。

水瓶与水钵

用来贮水烹茶。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的，也属上乘之品。水钵用来贮水以备烹茶之用，大小约相等于一个普通花盆，款式也很多。

明代制的“红金彩”，用五金釉描两条金鱼在钵底，当人们舀水时，搅动了水，这金鱼好像也随着游动似的，十分有趣。但是这东西如今已经少见了，一般多是素瓷青花，放置在茶床上，盖上朱红的木盖，舀水时才郑重其事地揭盖舀水。

红泥小火炉

潮安、潮阳、揭阳都有制作，式样十分好看，形式各异。特点都是长形，高六七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭。小炉有盖和门，不用时把它一盖一关，既节约，又方便。

除此之外，还要“砂铫”，以潮安枫溪做的最著名，俗称为“茶锅”，是用砂泥制成的，很轻巧。水一开，小盖子就会掀动，发出一阵阵悦耳的声响。

不过，如今的`人对工夫茶茶具已经没有那么考究了。再不像过去一定要用优质木炭或者榄核炭和泥炉来烧水。

茶洗

形大如碗，深浅色样很多。烹功夫茶必备三个，一正二副：正洗用以浸茶杯;副洗一个以浸冲罐;另一个用以盛洗杯的水和已经泡过的茶。

茶杯、茶盘也有各种款式，圆月形、棋盘形等。但不管什么式样，重要的是宽、平、浅、白。盘面宽，以便客人多时，可以多放几个杯;盘底平，不会使茶杯不稳摇晃;边浅色白，是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观。

茶壶

潮州方言叫做“冲罐”，也有叫“苏罐”的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶罐好坏标准有四字诀，曰“小、浅、齐、老”。

茶罐有二人罐、三人罐、四人罐等的分别，以孟臣、铁画杆、秋圃、萼圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子的、大如蜜柑的、也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、栗子形等。

一般多用鼓形的，因其端正浑厚的缘故。壶的色泽也很多，朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青等。还有一种壶身银砂闪烁、朱粒累累，俗谓之柚皮砂者，最为珍贵。

但不管款式、色泽如何，最重要的是“宜小不宜大，宜浅不宜深”，因为大就不“工夫”了。此外，还讲究“三山齐”，即壶嘴、壶口和壶把要在一条平线上，这是品评茶壶好坏的最重要标准。

检验办法是茶壶去盖后覆置在桌子上，如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，就是上品。

茶垫

比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种各样，但总之要注意到“夏浅冬深”。冬深是因为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷。茶垫里面还要垫上一层“垫毡”。

“垫毡“的作用是为了保护茶壶，它是用丝瓜络按茶垫的形状大小剪成的，之所以用丝瓜络而不用布，是为了保证不生异味。工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来，以免壶里积水。

二：潮汕工夫茶具麦穗花

爆香茉莉茶产自四川蒙山，回收纯正自然鲜花七至九窨加工出了的茉莉花茶。形状多为麦穗型和芽型，该茶具有：10泡有余香，茶性偏温等特征。喝完胃暖，去邪气，正中气，冲泡花香浓烈，入口滋味鲜爽，耐泡度极高。因为茶香很是的浓烈狷介，所以被称为爆香茉莉花茶。

三：潮汕工夫茶具质地

之一：工夫茶是指流传于潮汕地区一带的以乌龙茶为主要用茶，以精致配套的泡茶器具，遵照独特讲究程式的一种茶叶冲泡和品饮方式。文字记载始见于清嘉庆年间俞蛟的《梦厂杂著—卷十—潮嘉风月—工夫茶》，成书于嘉庆六年（公元1801年）广东官舍之凝香阁。可见工夫茶至少已有二百多年的历史。

之二：传统潮汕工夫茶具共有十八件套：茶壶、盖瓯、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶、水钵、龙缸、红泥火炉、砂铫（茶锅仔）、羽扇、铜筷、锡罐、茶巾、竹筷、茶桌、茶担。随着现代生活质量的提高，一些茶具已不适应现代生活的需要或得以科学的再造、组合和提升。其中壶、杯、炉、锅称为四宝。

之三：“工夫”一词在潮语中有本领、本事、时间的含义，更有精致、讲究、用心、周到之寓意。工夫茶从茶具、冲泡到品饮都十分讲究“工夫”，也因“工夫”而赋予了工夫茶的文化内涵。

之四：潮汕工夫茶有“和、敬、精、洁、思”的文化精神。潮汕工夫茶有“和、敬、精、洁、思”的文化精神。和既指茶事活动追求和谐的核心思想，也指平和自在的心态。敬既指待客尊敬之态度，也指对茶及大自然之敬畏。精既指精致之器具，也指精湛之冲泡技艺。洁既指茶事之整洁，亦喻法茶性之高洁。思既指茶可涤神益思之功效，更喻人生真谛之参悟。

之五：工夫茶杯又称“若深杯”（传统器具）、“白令杯”、“白玉杯”，讲究“小、浅、薄、白”。小则能一啜而尽，浅则水不留底，薄则茶能起香，白则衬托茶色。摆位宜呈“品”字型，象取团结紧凑、圆融和谐，意喻工夫茶宜慢斟细品，更喻品性高洁。品茶若品人生，是为道也。

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