普洱茶茶的工艺流程

普洱茶茶的工艺流程

普洱茶茶的工艺流程，让大家了解普洱茶的制作过程。通过讲解，大家对普洱茶有了更深的了解，也增强了爱茶之心。活动结束后，参加活动的学生纷纷表示，此次活动不仅让自己学到了知识，还了解了一些关于普洱茶的历史文化，希望今后能多举办类似的活动。(张丽)(新华社专特稿)(人民日报等报刊杂志都有报道。同时，她也表示，自己将继续努力，争取更多的机会参加这样的活动，让更多的人了解普洱茶，喜欢普洱茶。

普洱茶制作工艺流程

普洱生茶制作工艺流程：采摘——杀青——揉捻——晒青——压制成饼或砖等。

普洱茶采摘下来以后要及时杀青，一般是手工铁锅杀青，杀青一锅茶大约需要35—45分钟，期间要不停翻炒，杀青太重会导致茶叶炒糊，品饮时寡淡且容易香气不纯，叶底有黑点，杀青不足会导致品饮时靑味重，青草味和豆香味比较浓，杀青是生茶制作里极其关键的一道工序。

熟茶

呈现褐色、棕色，如果是重度发酵的熟茶可能呈现黑色，熟茶条索没有生茶那么清晰显毫，叶条完整度比较低，熟茶的毫毛展现为金黄色，用料等级较高的熟茶饼面金黄色偏棕色。杀青之后要及时揉捻，揉捻的作用是让茶叶成条，揉捻力度要适中，揉捻太轻或太重都会影响茶叶的后期存储转化效果。

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