红茶绿茶的区别和功效

红茶绿茶的区别和功效

红茶绿茶的区别和功效：红茶性温，适合体质虚寒的人饮用，尤其是女性朋友，经常饮用红茶可以暖胃驱寒，还能帮助消化，促进食欲。红茶中含有丰富的蛋白质基酸、维生素等营养成分，经常饮用可以起到美容养颜的作用。另外，红茶还具有抗癌防癌的功效，对于预防胃癌有一定的作用。所以，红茶是女人的福音，每天坚持喝一杯，癌细胞或许不来扰。因此，女人平时不妨多喝一些红茶，或助你远离癌细胞。

茶是世界上消耗量最大的饮品之一，茶水甘醇滋润，解渴生津，滋味美妙，因此这也是人们四季皆需喝茶的理由。而茶经过多年的发展与沉淀形成了我国独有的茶文化，独具特色和魅力，茶也成为我国的“国饮”。

众所周知，我国共有六大茶系，而绿茶和红茶是我国产量最大的两类茶，也最受人们的欢迎，大家经常喝茶，能说出红茶和绿茶究竟有啥区别吗？行家：两者区别可大了，搞懂再喝。

制作工艺上的不同

绿茶的制作工艺相对简单，因为绿茶是不发酵茶，采摘原叶杀青到干燥后直接炒制而成，保证了绿茶的原汁原味，有着清凉宜人，鲜香爽口的独特风味，未发酵的绿茶茶性比较寒凉；

而红茶的制作工艺比较复杂，因为红茶是全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥这几个工序后才开始炒制，经过发酵后的红茶味甘性温不刺激，口感醇厚柔滑；

外观特点不同

绿茶嫩度较高，色泽绿润，香气比较清新舒爽，毫峰显露，清汤绿叶；红茶的成熟度更高，色泽乌润，香气比较馥郁诱人，金毫显露，汤色红润鲜亮。

红茶和绿茶滋味不同，各具风味，茶友们可以根据自己的口感喜好、体质的寒热和季节性来喝茶，不知最近大家在喝什么茶呢？想换新茶喝的或者不知什么茶好的茶友，下面这一红一绿大家可以参考下，都是在茶圈内口碑不错的优质茶，品质相当出众，好喝还实惠。

仙雾凤茗

仙雾凤茗是来自四川筠连县的一款“高山红茶”，是优异茶种荒野小种茶，这款茶不仅原料优质，在制作工艺上也是下了大工夫，精心研制多年，最终被国家评为了“非物质文化遗产”，值得被传承。

制作出来的茶叶不仅保留了大量的养分和芳香因子，闻上去还有天然的果木气息，而且因为茶叶独具四川风味，这款茶还被列为了“国家地理标志保护产品”，最重要的是茶叶不足百元的定价，性价比超高，许多茶客都会囤在家里当做日常“口粮红茶”来喝。

茶叶生长的地区是海拔千米的高山生态茶园，这里种茶面积广阔，地理环境优渥，茶树终年被云雾萦绕着，不受强光照射的茶树慢慢累积了较多芳香物质，香气浓郁诱人，山中低温湿润的气候更利于茶树吸收到土壤中的有机物，因此茶叶叶片肥厚，营养价值高于普通红茶2倍。

茶叶特点：

打开茶叶，会闻到一股怡鼻的橘糖香，香甜饱满，再观看茶叶的外形十分肥实紧结，茶条细嫩弯曲，干茶颜色黑褐显金毫，茶叶经过热水浸润后肥嫩鲜活，茶汤颜色橘黄明艳，品之茶汤滋味浓醇滑嫩，回味甘甜，茶汤入喉丝滑绵柔，饮完生津止渴，令人回味。

英山云雾

英山云雾是湖北英山县的特产绿茶，英山县气候温和，四季分明，这里森林覆盖率高达72%，森林中的土壤肥沃，很适合农作物的生长，这里种茶面积高达80%，好山好水好空气为茶树的生长提供了得天独厚的自然条件，此茶也具备了“色泽翠绿、叶质柔软、汁水充足”的特点。

茶叶特点：

这款茶外形细嫩卷曲，条索紧结完整，叶片饱满，色泽碧绿光滑，白毫显露，闻上去干茶清幽高扬，冲泡后茶汤色亮柔润，嫩绿清透，滋味爽滑回甘，凉爽清透。

绿茶和红茶有什么区别?

1、绿茶是不发酵茶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

2、绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大。

3、绿茶其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。红茶茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

扩展资料： 绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的；比绿茶多了一个发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化，发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。

参考资料：红茶杀菌黄茶开胃 5种茶功效大pk——人民网

红茶和绿茶的区别是什么？

红茶和绿茶都是很有名的茶叶，对身体好处多多，而且价格又不贵，好多饮料品牌也推出了红茶和绿茶，所以很多人就想知道红茶和绿茶有什么区别，主要区别于以下几个方面。

1、工艺流程
　　
红茶是发酵茶——品质风格与绿茶大相径庭。红茶的基本工艺流程为萎凋、揉捻、发酵、干燥。在加工鲜叶时不经杀青而进行萎凋，另外，揉捻后还要进行发酵。发酵是新成红茶红汤红叶品质的关键工序。其品质特点是条索紧结，细长弯曲，叶形完整，叶底鲜红带黄，汤色浅而明亮，滋味醇和。
　　
绿茶即不发酵茶——基本工艺流程分别为杀青、揉捻、干燥三个步骤，其关键是利用高温杀青破坏茶树鲜叶中氧化酶的活性阻止多酚类化合物在酶促作用下氧化，以保持其翠绿色泽，形成特有的色、香、味形。

　　2、口味和颜色不同

　　
红茶茶叶红褐色，茶水红色。品性温和，味道醇厚，暖胃。如下图：红茶叶和茶水。

绿茶绿汤绿叶，味道清爽、微苦，有清凉，降火的感觉。

3、保健功效不同
　　
红茶和绿茶都有利尿、杀菌、止渴、提神等功效。
　　
不同点主要表现在：因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处；由于红茶经过发酵，不属寒性，因此养胃，而绿茶正反，胃病者不能喝绿茶，喝绿茶浓茶会伤胃。
　　
一般冬天吃红茶的较多，比较暖胃。要说维生素等的含量，肯定是绿茶多。制法上，绿茶经发酵后，再制成红茶，叶绿素都被破坏了。绿茶含维生素A、B1、B2
对视力功能的保健作用明显。

　　

　　
铁观音属于红茶吗？
　　
看到有很多人都在问：“铁观音属于红茶吗”，我想主要是因为很多人都曾经看过或者听过“铁观音红茶”这个词。铁观音属乌龙茶，而铁观音红茶（简称观音红）是红茶中的新品种，简单说是用铁观音的茶叶按红茶做法，做成的红茶。
　　
所以大家明白啦，铁观音是乌龙茶，而铁观音红茶是红茶。下面详细介绍下铁观音红茶。

　　
1、铁观音红茶（简称观音红）
　　
由红心铁观音制作出来的红茶，水的颜色呈枣红色。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，但又有铁观音典雅的韵味，故名观音红。
　　
观音红是红茶中的新贵茶品，皇记茶业制茶世家以铁观音一芽一叶（大小统一）为原料，经过萎凋、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。观音红也是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，铁观音茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了微妙变化，具有独特的香气和醇厚滋味。

　　
2、观音红分类
　　
分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音。

　　
3、品质特征
　　
红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成分变化比较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素等新的成分，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
　　
茶汤：汤色红艳清澈明亮（倒入小杯中颜色会浅黄些），经久耐泡，滋味醇厚，蜜兰香带甘香。
　　
铁观音红茶，取上等有机铁观音茶叶原料，独家采用传统铁观音工艺结合林家祖传红茶的制作，经萎凋、完整发酵、揉捻、特殊烘焙精制而成。此茶汤色红艳，滋味鲜醇、回甘，香气甜香,浓郁高长，冲泡多次后尚不失原茶真味。铁观音红茶性甘温，可以和胃、健脾，润肺养生御寒生热。

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