绿茶的保存方法

绿茶的保存方法

绿茶的保存方法也有很多，比如常见的密封保存法，这种方法可以有效防止茶叶氧化，延长茶叶的保质期。还有一种就是冷藏保存法，这种方法适合长期保保存的茶叶，不过需要注意的是，冷藏保存法的时间不能太长，否则容易导致茶叶变质。除了上面这两种方法之外，还有一种比较特殊的保存方法，那就是将茶叶放在冰箱里面冷藏，这样可以延长茶叶的保质期。但是需要注意的是，冷藏茶叶的温度不能超过4℃，否则会影响茶叶的口感。

如何存放绿茶

　　绿茶是生活中很多人喜欢的茶，那么绿茶该怎么保存呢，下面我们一起来看看吧。

　　保存绿茶的方法 　　一、绿茶叶再享茶叶的时候，要尽量装满不留旷地空闲，可减少贮存空间内的空气，以利于保持珍再享茶叶的品质。

　　二、茶叶最好少量买下或以小包装存放，减少打开包装的次数，防止一再接触空气。这样就既能保质，再次冲泡利便。

　　三、可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子。

　　四、绿茶可用有双层盖子的罐子贮存，?以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子。

　　五、最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃ 以下，将拆封的封口紧闭好，将其放人冰箱内。不然，将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以，但不能再贮存其他的东西。

　　六、可用收拾整顿干净的热水瓶，将拆封的茶叶倒人瓶内，塞紧塞子存放。

　　绿茶保存五大忌 　　1、一忌潮湿：

　　绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

　　2、二忌高温：

　　绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

　　3、三忌阳光：

　　阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

　　4、四忌氧气：

　　绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的'氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

　　5、五忌异味：

　　绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

　　新鲜的好茶喝使茶叶在贮存期间保持其固有的颜色、香味、外形，必需让茶叶处于完美干燥的状态下，绝对不能与带有异味的物品接触，并防止暴露与空气接触和受光线照射;要留意珍再享茶叶不受到挤压、撞击，以保持茶叶的原形、本色和真味。

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