茶叶生津跟什么有关系呢?答案是“茶气”。茶气是茶叶在冲泡过程中产生的一种特殊气味,它的出现是因为茶叶中含有茶多酚、茶氨酸、茶色素等物质,这些物物质都可以通过氧化作用转化为茶气。”这就是为什么有些茶友喝茶会有一种淡淡的茶气,而有些茶友喝茶却没有茶气的原因。那么,如何判断一款茶叶是否有茶气呢?下面我们一起来看看吧。一、闻香气。
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