普洱茶品评专业术语普洱茶品评单打印

普洱茶品评专业术语。普洱茶的外形条索紧结，色泽乌润，汤色金黄明亮，香气清高持久，滋味醇厚回甘，叶底嫩匀成朵。具有独特的陈香味，叶底匀整，芽叶连绵。普洱茶是云南特有的一种茶类，主要产于云南省西双版纳傣族自治州景洪市勐海县。普洱茶有很多品种，其中最著名的就是熟茶。熟茶是是以渥堆发酵工艺制成的散茶，经过一段时间的存放，茶性逐渐转为温和，口感醇厚，回甘生津持久。

一：普洱茶品评专业术语

普洱茶的审评术语-普洱茶知识

你喝普洱茶,对普洱茶知道多少呢?是否有细细品饮过,还是随便喝喝而已?下面，我为大家分享普洱茶的审评术语，希望对大家有所帮助!

甘韵

甜质：是甘与甜的表达方式。

水性

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

层次感

层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

喉韵

品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

苦、涩

苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔细嫩组织收敛的表现。

回甘

指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

茶水分离

茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。

入口即化

茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。

爽朗

经岁月的.陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。

舌底鸣泉

生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。

生津

指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

收敛性

品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现

饱满

指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

果酸味

品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

酸味

在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

水味

在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。

锁喉

品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等

茶气

是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

二：普洱茶品评标准

中国是世界的茶源地，自唐宋开始，喝茶已经是中国人开门七件事之一。品茗斗茶，不仅有益身体健康，还能陶冶人的情操，饮茶文化一直深受文人墨客与大众喜爱。

究竟如何才能真正品鉴普洱茶呢？主要分为看、闻、品三种方式：

1、看干茶

看茶叶外观，无论是紧压茶还是散茶，先看茶叶的条索是否完整清晰，从条索的色泽、质地、均匀度、干净度、紧结度、干湿度以及显不显毫、叶梗多少来判断出茶叶的等级。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/cha/52726.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 肉桂茶是乌龙茶吗,肉桂茶属于啥茶

下一篇: 新会小青柑的功效和作用