形成龙井扁平状的手法是

形成龙井扁平状的手法是不可取的，这样会影响茶汤的口感。一般来说，龙井茶的冲泡方法有三种：一是直接用沸水冲泡，二是用盖碗冲泡，三是用紫砂壶冲泡。其其中紫砂壶冲泡出来的茶汤最为醇厚，滋味也最为丰富。但是，如果是新茶，建议还是用盖碗冲泡为好。因为新茶中含有大量的水溶性物质，如氨基酸、多酚类物质等，这些物质在高温下容易挥发，所以新茶不宜用盖碗泡。

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