大白菜普洱真假辨别图解及制作方法。本书共分三篇,第一篇介绍了大白菜的基本知识,包括种类、产地、特征、形态特征、生长习性、栽培技术、病虫害防治、食价值、营养成分等内容;第二篇介绍了大白菜的加工方法,包括腌制、凉拌、涮火锅、炒菜、做馅、包饺子、蒸包子、煮汤等;第三篇介绍了白菜的营养价值,包括维生素、矿物质、膳食纤维、胡萝卜素、叶酸、钾、钙、镁、铁、锌、硒等。
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