马头岩肉桂茶属于什么茶

马头岩肉桂茶属于什么茶

马头岩肉桂茶属于什么茶？为什么这么贵？今天我们就来聊聊这个话题。首先我们来看看马头岩肉桂茶的特点：“色泽金黄，香气浓郁，滋味醇厚，汤色红艳，叶底嫩黄匀齐，叶脉清晰明显。这款茶的主要功效是养胃生津，清热解毒，降脂减肥。适合各种人群饮用。下面我们一起来看看马头岩肉桂茶的制作过程吧！希望对大家有所帮助。首先我们准备好需要的原料：新鲜的马头岩肉桂、冰糖、红茶。接下来我们就开始制作这款茶了。

丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：李麻花

《1》

有茶友怀疑自己买到一款“假马肉”。

原因是，茶味喝起来一点也不劲道。

去年的足火茶，放到现在茶香偏幽，桂皮香只在啜茶时一瞬而过，盖上热闻只有微淡的花香、火香。茶汤入口感觉像水仙那么醇柔，汤水有厚度，但刚劲犀利感不足，没有“马肉”的浓煞山场特征。

讲真，这年头能喝到一泡汤感有厚度的岩茶，并不容易。

汤感醇，茶水厚，证明茶叶内部积累充足，功底并不弱。

对重水求香的武夷岩茶而言，茶水醇柔，实属难得。

这样的茶，没必要无缘无故嫌弃。

更何况，马头岩的山场特征，并不是浓、凶、煞。

毕竟在正岩山场里，马头岩的地盘很大，涵盖接近三十多个大大小小的小山场。

有坪、有岩、有峰。

也有涧、有窠、有坑。

地势不同，小山场不同，小气候条件不同，产出来的“马肉”山场风味差距甚远。

当你需要区分马头岩肉桂的真伪时，光从汤水犀利感，未必准确。

以下3点，更为靠谱。

《2》

一、岩韵是否明显？

马头岩位于正岩核心山场，与九龙窠毗邻。

山场区位核心，意味着马头岩地界范围内，正岩山场的标志物——风化岩明显。

丹岩耸立，随处可见。

行走马头，踩在脚底的土壤是标准的正岩土质。

土壤疏松、透气性强、不易积水、富含风化岩碎屑，含有多种养分物质。

这样的土壤土质，是形成岩韵的物质基础。

从正岩核心山场产出来的茶，包括“马肉”在内，岩韵特征明显。

茶水醇厚绵柔，有层次感。用老茶客的话来形容，茶水一入口就很有内容，汤水有“压舌感”，不轻薄。

茶香清则幽远，锐则浓长，有辨识度。

回味良久，生津明显，唇齿留香，回甘中泛着几分清凉。

逐一对照，能符合这些基础标准的岩茶，山场环境都不会差。

《3》

二、看茶香表现。

很多茶客在接触马头岩肉桂时，自动默认它就是“岩上肉桂”，桂皮香理应犀利突出，最好能带有明显的大桂皮特征。

当喝到一款花香清幽，桂皮香内敛的“马肉”时，难免会开启自我怀疑。

觉得自己遇到的“马肉”闻起来不够香，茶香不够张扬霸道，总怀疑像是假货。

这时候，先别着急。

因为，马头岩肉桂，不一定是岩上肉桂。

包括蟠龙涧、螺丝窠、桃树窠、天坑、悟源涧、横窠在内的马头组小山场，它们一概是标准的正岩坑涧地形。

最终喝茶时，茶汤风味也是接近坑涧肉桂。

茶香清幽，层次细腻。

花香、果香、桂皮香、焦糖香等应有香型，一概不会缺席。

有时候，根据当年天气与各家制茶工艺的不同，还能做出奶油香、蜜桃香、木质香等香型变化。

喝这类坑涧型小山场的“马肉”，不能强行要求它们高香、霸道、茶香特别强烈。

能做到茶香清晰、香气多元，同样很可贵。

至于开山坪、猫儿石、磊石岩等小山场的肉桂，因茶树种植环境相对地势开阔，光照充足，日照时间更长。

产出来的“马肉”，花香更张扬，桂皮香更辛锐犀利，更符合马头岩肉桂的传统审美。

但要注意，喝马头岩肉桂，茶香风格不是越高扬越好。

如果出现香高味薄，在茶香与汤感之间本末倒置的现象，这样的岩茶注定不高级。

空有高香，没有茶味的马头岩肉桂真实山场存疑，压根不具有正岩茶的应有水准！

《4》

三、看茶味稳定程度。

正岩小气候优越，山场环境好，产出来的茶青更优质。

马头岩作为正岩核心山场，产出来的“马肉”完全有自信做到，只要制茶期间不出现重大工艺问题，品质绝对不会差。

内在茶味物质积累充足，茶汤滋味饱满。

泡茶期间，好喝又耐泡。

谈到耐泡，部分茶客的理解是，能泡到七、八冲之后，还有茶味保留。

但马头岩肉桂作为正岩核心茶，茶味表现并没有那么简单。

一个很重要的细节是，用盖碗泡茶时，每一冲茶味表现很稳定。

像超高水平的运动员，能将自我状态保持得极佳，以确保每场比赛都全力以赴，争取稳定发挥，博得好成绩。

泡正岩茶，山场环境越好的岩茶，茶汤表现越稳。

除了头尾外，相邻相冲茶汤之间，茶汤风味不会出现过大的落差。

第一道茶，快出水冲泡下，干茶条索经过热身后，能泡出汤感柔顺、清甜绵柔的茶汤。

第二道、第三道、第四道……，多次冲泡下，茶汤当中的落水香、 盖香热闻的香型层次感、茶水的醇厚饱满度，一概是渐入佳境状态。

五冲之后， 还能保留相对醇厚的汤感，茶味不会立马变淡。

一直延续到八、九冲泡，茶汤依旧能尝出顺滑、绵柔质感，茶香尤有留存。

不会出现上一冲茶汤还有滋有味，再次注水冲泡，茶香大减，茶味立马变薄的状况。

轮番冲泡下，茶汤滋味的递减趋势是很平缓的。

缓缓淡去，厚度渐渐下降，不易让人明显察觉。

《5》

最后，浅聊一下价格。

去年和几位武夷山茶农朋友闲聊时，得知了一个行业八卦。

据悉，早些年圈内很出名的某款天价岩茶，用的主料是马头岩某某小山场。

值得一提的是，那个马头岩小山场的茶，哪怕到了现在，纯料单卖也不算特别贵。

知名度还没有开山坪、猫儿石之类小山场高。

但因为制茶工艺不同，能将最终市场售价拉开极大的差距。

聊到最后，那位茶农朋友很是感慨。

“人家的工艺是真的好哇。”

其实，后半截还藏着一段弦外之音，所以才能将同山场的马头岩肉桂，卖出高出寻常一大截的价格……

从这段小插曲不难看出，谈及马头岩的市场价格，光看上限很难找出参考意义。

但还是那句老话，一分钱一分货。

马头岩肉桂作为正岩核心茶，山场地段摆在那，茶青成本摆在那，价位不会太便宜。

如果随便相信直播间那些，小几百的价格就能入手一大盒，每斤不超五百元，斤价连千元级都没突破的便宜“马肉”，显然不合理。

用这样的价格去买岩茶，不说买不到马头岩肉桂，就算正岩非核心的山场也很勉强，何谈真实可行性？！

肉桂茶属于什么茶

肉桂茶属于乌龙茶，是武夷岩茶中著名的花色品种之一，具有岩茶的口感滋味，同时香气也非常特殊，被誉为“健康之宝”武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气高锐，香型独特。

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存；

入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。武夷岩茶肉桂，起源自马头岩马枕峰。

扩展资料：

饮茶的好处：

1、抵抗紫外线。茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。

2、保持身材。唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。

3、提高肌肉耐力。研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。

参考资料：

百度百科-肉桂茶

人民网-饮茶有6大超级好处什么人不宜喝茶

肉桂是什么茶

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。武夷岩茶肉桂，起源自马头岩马枕峰。肉桂茶除了具有岩茶的口感滋味特色之外，香气更是特殊，备受人们喜爱。根据专家评定，肉桂的桂皮香非常明显，上品种更是带有乳味，香气久泡犹存，冲泡4~5次仍然带有余香，入口醇厚回甘，咽下唇齿留香，泡出来的汤底橙黄清澈，叶底黄亮，红点明显，大多呈绿叶红壤边状，部分叶背带有青蛙皮状的小白点。肉桂茶具有防癌、防辐射、抗衰老等功效，被专家认为是“健康之宝”，目前已属于我国十大名茶之列。

肉桂茶是红茶还是绿茶

肉桂一般不属于红茶和绿茶的种类，属于是乌龙茶。

肉桂属于乌龙茶类，肉桂茶产于福建省武夷山市武夷山风景区，是武夷最早的名枞，其茶经半发酵工艺制作而成，属性平和，肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，经采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干等工序制作而成，而肉桂茶亦是武夷岩茶著名花色品种之一。

肉桂茶产自于福建省武夷山市，是福建特有的茶种，武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，树梢直立。

树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅可达4米以上，分枝与节距密且长。叶片水平生长，叶色淡绿，叶肉厚质叶面内折成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅叶脉细稳，叶长椭圆形叶尖钝，整株叶片差异大。育芽能力强，持嫩性良好抗寒性好。

肉桂茶

肉桂茶的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。肉桂茶的内质香气清奇细长似姜味或肉桂香，具有独特优异的香味。滋味清醇带特异，汤色橙黄或浅黄色，叶底软亮，红边明显，主脉明显，叶齿细浅，属稀有品种。

传统的武夷山武夷岩茶山场的划分为正岩（紫色砂砾岩）：以著名的“三坑两涧——慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧”为代表，还有慧苑岩、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/cha/51419.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 普洱饼太硬怎么弄开,普洱茶饼太硬怎么···

下一篇: 狗牯脑茶是什么茶